蜜桂金银落玉珠,象征新的一年金银满载,富贵甜蜜。
材料:
主料:椰子1棵,南瓜120克,
辅料:糯米粉80克,白砂糖30克,糖桂花30克,,
蜜桂金银落玉珠的做法步骤:
1. 准备所需原材料
2. 南瓜切片放入微波炉中高火3分钟至完全软烂(蒸锅蒸熟透也可)
3. 趁热加入细砂糖拌匀
4. 加入糯米粉
5. 揉捏成软硬适中的面团
6. 分割成无数个小颗粒搓揉成小球(我按照1g/每颗标准)
7. 椰子分割成两半,一半椰壳与椰青取出备用
8. 小丸子加入沸水中
9. 煮熟的小丸子会漂浮起来,捞出
10. 放入凉水中,浸泡
11. 沥干水,盛入椰壳中
12. 干净小锅中加入椰青与糖桂花煮沸,略微浓稠后关火,淋在小丸子上即可
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