食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的金汤豆腐，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：嫩豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，老抽适量，
金汤豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切成小块，然后撒上少许盐腌制一会
2.葱、干辣椒和姜洗净切好
3.起油锅下葱姜辣椒爆香
4.添入适量热水，加入十三香烧开
5.加入豆腐，然后倒入少许老抽和盐
6.大火烧开，中火焖煮汤汁变少，期间拿锅晃动，不要用锅铲拌
7.加鸡精晃动锅子拌匀就可以出锅了，这是还剩下一些汤汁，一起倒入容器中，可以泡饭，可以蘸馒头，直接拿勺子喝都是美味。
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金汤翡翠豆腐包
这道菜菜应该说最早是从妈妈那儿学来的，大家应该都知道小孩子一般不喜欢吃胡萝卜呀青菜呀什么的，妈妈为了让我们把这些菜菜吃下去，就会想一些方法，她曾经用白菜包过很多菜菜，看着漂亮的白菜包，不喜欢吃的菜菜也会喜欢啦。
今天我做的白菜包，做了一些改变，外观我更喜欢，下面的汤汁是金黄色的，所以我称之为金汤，怎么来的呢，往下看就知道了。
节日餐桌上面的吉祥菜菜-----金汤翡翠豆腐包
主材：南瓜、大白菜、海带丝
馅料：豆腐肉馅、香菇、胡萝卜、鸡蛋
调料1：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、花椒油
调料2：葱、姜末、生抽、胡椒粉、鸡精
金汤翡翠豆腐包的做法
1、没有买新鲜香菇，我用了干香菇，用水泡发。
2、准备好主材，切成小丁。
3、肉馅用调料1腌制一下。
4、准备好鸡蛋，鸡蛋里可以加一点盐。
5、锅内加少量油，把鸡蛋炒熟盛盘备用。
6、锅内加少量油，下入准备好的葱姜末炒香。
7、下入肉馅翻炒。
8、下入胡萝卜香菇豆腐翻炒。
9、最后下入鸡蛋翻炒，炒好后盛盘备用。
10、把大白菜叶和海带丝用开水烫一下，取一片大白菜菜叶，里面放一些开始炒好的豆腐馅，包起来用海带丝扎好，水天后再上锅蒸两分钟。
11、现在要做金汤啦，其实就是用南瓜做的，切一些南瓜，加水打成南瓜汁。
12、将南瓜汁过滤，倒进锅里，南瓜汁开后加入一些水淀粉，变浓稠后关火，淋在白菜包上就完成了。
美食小贴士
1、白菜叶要切去硬的部分，这样比较好包一点。
2、系白菜包的蔬菜用韭菜小葱都可以，不容易拉断就OK啦。
3、成品可以自己再做一些装饰，当然不装饰对食用也没有什么影响的。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
金汤碧绿豆腐
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，豆浆250g，青菜30g，蟹味菇30g，南瓜50g，
辅料：：盐1.5g，橄榄油10g，
金汤碧绿豆腐的做法步骤：
1.黄豆用水浸泡10小时左右
2.用破壁机的五谷豆浆功能
3.加适量的水搅拌成豆浆糊
4.把搅拌好的汁倒入煮锅中煮开。我用的破壁机，因很细就没有过滤，但还是建议过滤一下再煮，这样做成的成品会更细腻
5.煮好的豆浆晾凉，取需要的量，鸡蛋打散倒入
6.充分搅拌均匀
7.菠菜切细丝，用屉布攥干水分，注意这一步，一定要攥干水分，蒸好才碧绿豆腐，菜才能浮在上面。
8.搅拌好的豆奶汁倒入碗里，放入青菜
9.盖上耐高温的保鲜膜，表面扎几个小孔，开水上锅蒸8--10分钟。具体时间视用的容器大小
10.蒸好的豆腐备用
11.蟹味菇裹一层糊，热油炸至表面酥脆
12.蒸熟的南瓜加适量水破壁机搅拌成糊
13.锅中倒入适量橄榄油，加入南瓜糊煮成浓稠的汁，并加盐调味
14.最后把豆腐放入汤碗中，四周浇上南瓜汁，炸好的蟹味菇放上面。上桌吧
小贴士：
菠菜切细丝，用屉布攥干水分，一定要攥干水分，蒸好才碧绿豆腐，菜才能浮在上面。
金汤豆腐酿(1)
食材明细：
主料：：豆腐6块，肉馅40g，
汤汁：：鸡汤500g，海虹12粒，葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，蚝油1小勺，盐适量，红椒适量，
金汤豆腐酿的做法步骤：
1.猪肉馅40g加适量的蚝油、酱油、13香、姜粉、胡椒粉、盐、香油。还有一大勺花椒姜葱泡的水搅拌均匀后，加点香葱末。经验：肉馅要稍稀些。我调的馅有点过稠。
2.北豆腐一块，切成2x4的立方体，共6块。
3.不沾锅里煎至六面金黄。
4.煎好后，距顶部约0.8厘米处竖切一刀，不要切断。
5.距离各边0.8厘米，挖去内心，注意底部不要挖漏。
6.酿入肉馅
7.炒锅放一点点油。因为豆腐是油煎过的，油多容易腻。
8.油中下几粒花椒炸香，爆香葱姜蒜、青红椒。
9.倒入500g鸡汤，大火煮沸，加入1小勺蚝油，一点胡椒粉，一点糖，一点酱油。适量的盐，盐不要多，因为要收汁。
10.加入冲洗干净的海虹12粒，这个不能缺少！没有可以换成瑶柱、海米、虾皮。
11.放入酿好的豆腐，大火烧开，小火慢炖。
12.炖至汤汁不多。
13.关火，盛出豆腐。注意：开盖处向上摆放。
14.去掉汤中的调味品，加一点水淀粉勾芡。
15.芡汁烧开后浇在豆腐上。
16.洒些青红椒、葱丝装饰，焯些青菜搭配营养更均衡。
金汤酿豆腐的做法
所有的时尚杂志都在告诉我们：“没有丑女人，只有懒女人。”没有不好看的衣服，只有不入流的搭配。一件普通的白色真丝一字领T恤，配上一条气场强大的项链，立刻便由平庸变身为优雅，而你的邻家女子韵味顷刻便升级为女王范。如果再搭上一条色彩跳跃的哈伦裤，架上一副MIU家新款墨镜，街拍神马的也不在话下了。做菜也一样啊，普通的家常菜，偶尔上点噱头，即便味道还是那个味道，可多了一份秀色的话，你是否也多了一份啖之欲快的冲动呢？在号称四大火炉之一的南昌，度夏始终会是一件比较艰难的事情，尤以饮食为甚。夏日炎炎，多食辛辣或鱼肉等口重油腻之物难免为难肠胃，可如果只是一味的清淡素寡，调不起家里两个瘦子的胃口，又只能见他们愈加人比黄花。琢磨出了这道金汤酿豆腐，易消化好吸收，蛋白质和脂肪供应足量，再以南瓜调色，调动食欲的效果还是很明显的。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
南豆腐8块，五花肉100克，南瓜200克，青红椒各1个，香葱2根，生姜2片，盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，白胡椒粉少许，花生油适量，，
金汤酿豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉剁成茸，将香葱碎、生姜茸、胡椒粉、麻油拌入，顺着一个方向搅打上劲。
步骤2，白豆腐中间挖出方形，沾上生粉。
步骤3，将肉馅填入，稍稍压实。
步骤4，南瓜切片煮熟后放入搅拌机呢打成南瓜浓汤，用滤网过滤掉没有打碎的南瓜茸。
步骤5，热锅起油，待油热后，将豆腐放入两面煎至金黄。
步骤6，豆腐煎好后放入南瓜浓汤小火煮五分钟至汤色浓郁，加入青红椒碎和食盐、鸡精调味后起锅。
步骤7，撰写制作步骤
金汤山药
食材明细：
主料：：南瓜100g，山药100g，
辅料：：白糖20g，
金汤山药的做法步骤：
1.南瓜甜甜的，山药脆脆的。
2.食材准备好。
3.南瓜切片。
4.山药切条冷水下锅煮滚沥干水分，摆成井字型。。
5.南瓜蒸熟，我一般都是放米饭上面一起蒸。
6.蒸好的南瓜加入白糖，适量清水煮滚搅拌均匀。
7.浇在山药上面。
8.简单美味。
小贴士：
1.山药切条用清水冲洗干净粘液，放清水煮滚后沥干水分。
2.南瓜加白糖可以增加甜味。
3.煮好的南瓜建议多放一点清水稀释这样淋在山药上面好看，我的太浓稠了。
金汤珍菌豆腐的做法
南瓜作用⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
材料：
嫩豆腐1块，蟹味菇100克，南瓜100克，盐适量，蘑菇精适量，，
金汤珍菌豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将蟹味菇煮2分钟，捞出沥干水分备用
步骤2，豆腐切块上锅蒸5分钟
步骤3，南瓜打成汁
步骤4，将打好的南瓜汁与蟹味菇加盐蘑菇精，煮5分钟
步骤5，将蒸好的豆腐摆盘，淋入已经煮好的南瓜汁，这道菜就做好了。✌
感谢您阅读“97美食网”的《金汤豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！