食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编特地为你收集整理“香辣甜椒老豆腐—原汁原味”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::老豆腐一块,
辅料::甜椒一个,老抽适量,红辣椒两个,生姜生姜,
配料::盐适量,鸡精适量,
香辣甜椒老豆腐—原汁原味的做法步骤:
1.准备老豆腐一块;
2.将豆腐切成小块状,甜椒切成菱形状,生姜切丝,备用;
3.倒入适量的油,微热后,小心地将豆腐放入锅中,小火煎至金黄色,记得在豆腐的表面撒上一点盐,这样豆腐能够入味哦~
4.倒入适量的油,微热后,小心地将豆腐放入锅中,小火煎至金黄色,记得在豆腐的表面撒上一点盐,这样豆腐能够入味哦~另外,煎的过程中,适时地掂一下锅,避免粘锅,也能保证豆腐不会破哦~~
5.放入生姜和红辣椒,煎出香味~
6.倒入适量老抽,加入少量水,中火煮五分钟;
7.最后加入切好的新鲜蒜叶,加入盐、鸡精,轻轻翻炒一下,就可以出锅啦~~
小贴士:
煎豆腐的时候,小火煎至金黄色,记得在豆腐的表面撒上一点盐,这样豆腐能够入味哦~
另外,煎的过程中,适时地掂一下锅,不需要用铲子,这样既避免豆腐粘锅,又能保证豆腐不会破哦~~
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原汁原味——烤牡蛎
食材明细:
主料::牡蛎适量,
辅料::生姜1块,
原汁原味——烤牡蛎的做法步骤:
1.带壳的牡蛎适量。
2.用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。
3.清洗好的牡蛎控干水分。
4.把牡蛎放到烤盘中,烤盘的底部放上两片姜片。
5.烤箱250℃预热5分钟,烤15分钟左右,知道所有的牡蛎壳开口即可。
6.烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。
原汁原味羊排
羊排一直是我家的大爱,也是新疆人的大爱啊!无论清炖还是红烧、烤都是大爱。但是在你吃腻了清炖和红烧之后,在你想吃烤的时候,你又不想用烤箱,因为怕麻烦,羊排烤好了,可是那烤箱很难清洗的,我是懒人一枚,最怕清理烤过肉类的烤箱,这时候,你要是有一个多功能煎、煮、蒸、炖、烤锅,那就方便很了,可以用这个锅煎、烤出来,羊排加锅里,加锅盖,就等吃羊排了。
我喜欢吃原汁原味的羊肉,这次就没有加一滴油,也没加很多调味品,就想最大限度的保持原汁原味,这是我吃羊肉最喜欢的做法。那皮牙子(洋葱)是必须加的,这个做法是看到很多维吾尔族,在烤肉的时候,最爱的做法,用洋葱水把烤肉或者羊排侵泡在里面,烤出来的烤肉和羊排,带有天然的原汁原味香浓味美!
不用一滴油煎出来的原汁原味羊排
主料:羊排600克
辅料:盐10克、洋葱50克、辣椒粉20克、孜然粉20克
原汁原味羊排的做法
1、把羊排切段,洋葱切丁,洋葱丁加凉水拌均匀
2、羊排加洋葱水和洋葱拌均匀,用保鲜膜包好,放在冰箱腌制1小时,也可以不放冰箱,腌制的时间越久入味越好
3、多功能气锅加热,加羊排,加锅盖,小火煎到出香味出油,翻面加锅盖继续煎到出香味出油
4、撒上盐、辣椒粉、孜然粉煎出香味,中火,翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉,可以分多次撒上即可出锅
羊排腌制的越久,味道越好,这多功能气锅,不用加油、可以逼出油
煎的时候开始小火,加锅盖,这样可以煎熟透,再次可以用中火煎香味上色
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米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
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