中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?也许"白鹅健脾汤"就是你要找的,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
鹅肉500克,薏米50克,茯苓50克,姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克
白鹅健脾汤的做法步骤:
1. 将白鹅肉洗净切块,在热水中氽一下捞起;
2. 将白茯苓、薏仁快速洗净;
3. 将鹅肉放入沙锅内,加入姜、盐、料酒各适量;
4. 上放薏仁、白茯苓,加水适量盖上锅盖;
5. 先用旺火烧开,再用文火慢炖,直至肉烂为止;
6. 再加入盐、味精、葱即成。
小贴士:
1. 健脾和胃,补血养血,滋阴补肾;2. 适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
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养胃健脾汤
食材明细:
主料::猴头菇适量,无花果适量,猪龙骨500克,
辅料::姜3-4片,红枣適量,
养胃健脾汤的做法步骤:
1.准备材料:猴头菇需要用40度的水浸泡2-3小时,而且要挤出猴头菇的黄水(不然会涩),无花果及红枣洗净备用
2.猪龙骨川烫备用
3.煮一锅水依次放入所有食材,大火煮滚转中小火煲1:30-2个小时
4.盐不要太早放喔,煲好了再放就好,盐放太早汤的味道会变。
【润肺安神健脾甜汤】
食材明细:
主料::银耳适量,薏米适量,蜜枣适量,莲子适量,冰糖适量,清水适量,
【润肺安神健脾甜汤】的做法步骤:
1.准备材料:银耳,薏米,蜜枣,莲子。
2.银耳一朵先用清水泡发。
3.去掉黄色的部分,撕成小块。
4.薏米两小把,洗净后稍微泡在清水中。
5.银耳和薏米沥干水分,高压锅中放适量的清水,把银耳和薏米倒入。
6.盖上盖,大火煮开到盖帽发出声响,转小火继续煮十分钟关火。
7.等蒸汽自然没有的时候,才可以打开盖子,打开盖的样子。
8.放入莲子,盖盖继续大火压五分钟,打开盖的样子。
9.放入蜜枣,盖上盖,小火压十分钟,最后加适量的冰糖化开即可。
健脾养血猪骨汤
食材明细:
猪胫骨100克,枣(干)50克,枸杞子30克,莲子30克,白砂糖5克,盐2克
健脾养血猪骨汤的做法步骤:
1. 将鲜猪胫骨洗净;
2. 洗净的猪胫骨入锅煮二小时;
3. 将红枣、枸杞子、莲子洗净;
4. 洗净的红枣、枸杞子、莲子入猪胫骨汤同煮;
5. 汤煮好时加入适量调品,咸甜均可。
小贴士:
此汤具有补气健脾,益肾养血的作用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
补中健脾—五果汤
食材明细:
主料::薏苡仁50克,莲子30克,赤小豆30克,桂圆30克,芡实米10克,冰糖10克,大米糯米适量,
补中健脾—五果汤的做法步骤:
1.粥料堂—五果汤
2.食材准备:薏苡仁50克 ,莲子30克 ,赤小豆30克 ,芡实米10克 ,桂圆30克 ,糯米与大米适量,冰糖10克。
3.薏米仁 ,莲子 ,赤小豆, 芡实米煮前浸泡一夜。
4.锅内加适量的水烧开,放入薏苡仁 ,莲子,赤小豆 ,芡实米。
5.依次放入适量糯米和大米,煮半小时。
6.桂圆剥壳,与冰糖同时放入锅内,中小火煮约20分钟即可。
7.成品图
小贴士:
五果汤 补中健脾 适宜秋季食用 美容养颜滋补粥。
失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜
健脾养胃四神猪肚汤
食材明细:
主料::猪肚1个,
辅料::山药200克,莲子30克,茯苓15克,芡实适量,姜片适量,料酒适量,
健脾养胃四神猪肚汤的做法步骤:
1.猪肚先煮,加姜片和料酒
2.猪肚捞出
3.猪肚切片
4.所有食材倒入砂锅
5.四神汤
6.食材洗净
7.猪肚洗净
健脾饮
食材明细:
陈皮10克,山楂3克,麦芽15克,荷叶30克,白砂糖10克
健脾饮的做法步骤:
1. 将橘皮、荷叶、山楂、生麦芽一同放入铝锅内;
2. 加入适量清水用武火烧沸,再改用文火熬30分钟后滤渣取汁;
3. 然后加入白糖搅匀,装入罐内即可。
小贴士:
本品具有健脾开胃之功效,适于脾胃虚弱的患者食用。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
健脾开胃—莲藕排骨汤
食材明细:
主料::排骨350克,
辅料::莲藕一节,
配料::姜几片,食盐少许,
健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.锅中加水,放入姜片和葱白。
3.水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4.焯好水的排骨用清水洗净,控水。
5.砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
6.盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7.把莲藕切成滚刀小块。
8.半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
9.盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
小贴士:
诗心片语:
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
2:水要一次加好,不建议中途加水。
3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。
4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。
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