食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?以下由小编收集整理的《拌蛤蜊》,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
蛤蜊500g﹐酱油4大勺﹐葱1棵﹐蒜4块﹐生姜1块﹐芝麻2大勺﹐香油2大勺﹐辣椒面1大勺﹐辣椒丝,少量﹐鸡蛋1个。
拌蛤蜊的做法步骤:
(1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥﹐放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳﹐另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。
(2)在酱油里放调好的葱﹑生姜和辣椒丝﹑辣椒面﹑芝麻﹑香油做佐料酱﹐并洒在每个蛤蜊上。
(3)在上面放黄﹑白鸡蛋更好。
97mSw.com相关阅读
香葱蛤蜊拌黄瓜
蛤蜊肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蛤蜊肉,焯大约23分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会
材料:
主料:蛤蜊200克,黄瓜1根,细香葱适量,,
辅料:香菜适量,蒜适量,料酒1大匙,食盐半小匙,生抽2大匙,白糖1小匙,白醋1大匙,鸡精半小匙,香油适量,辣椒油适量,
香葱蛤蜊拌黄瓜的做法步骤:
1. 蛤蜊肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;
2. 锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蛤蜊肉,焯大约2—3分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会儿;
3. 取干净的大碗,把冷却后的蛤蜊肉沥干水份,与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内;
4. 依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
毛蛤蜊拌菠菜粉丝
食材明细:
主料::菠菜250g,毛蛤蜊500g,
辅料::大蒜适量,芥末适量,
配料::盐适量,味极鲜1勺,蚝油少量,香油少量,醋2勺,
毛蛤蜊拌菠菜粉丝的做法步骤:
1.菠菜去蒂, 洗净,焯水备用
2.粉丝热水煮熟,冷水过凉,捞出备用。
3.选取适当的大蒜颗粒,和盐一起捣成蒜泥。这里要少放盐,要是没数可以不放,放盐是为了使蒜泥更细腻。
4.毛蛤蜊洗净煮熟,取出肉备用
5.摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。
6.调汁。将醋2勺,味极鲜1勺,少量耗油,少量香油混合入蒜泥,另加入青芥末或者芥末油适量拌匀。
7.别怕麻烦找个稍大点盆,将所有东西混合,用充分手拌即成。
食材大全《拌蛤蜊》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题,希望您能喜欢!