不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了菠菜粉丝拌毛蛤蜊，仅供参考，欢迎大家阅读。
毛蛤蜊用的最多的吃法就是凉拌，或用菠菜，或用黄瓜，或用辣椒油，或用蒜碎，加了细细的粉丝，用辣椒油和菠菜做了一盘简单的凉拌菜。
材料：
主料：毛蛤蜊300克，，
辅料：菠菜80克，粉丝15克，辣椒油1勺，食盐适量，芝麻油适量，酱油适量，米醋2勺，，
菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法步骤：
1. 准备毛蛤。
2. 毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
3. 锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
4. 菠菜用淡盐水泡半小时洗净。
5. 入沸水锅中略焯。
6. 捞出后投入冷水中，放凉拌净水份。
7. 粉丝入沸水中煮软捞出。
8. 将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。
9. 用一勺辣椒油，二勺米醋，少许味极鲜，适量盐，少许芝麻油调成碗汁。
10. 拌匀后倒入菜中。拌匀后即可食用。
97Msw.com相关知识
菠菜拌毛蛤蜊 的做法
新年过后肚子里积攒了太多的油水真想一下子排个干干净净如果你跟我有一样的想法如果你也想来个节后的瘦身大餐既美味又不是营养那么也来做一道菠菜拌毛蛤蜊吧
材料：
毛蛤蜊一斤，菠菜一把，盐一小匙，鸡粉一小匙，大蒜6个，料酒少许，香油少许，，
菠菜拌毛蛤蜊 的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入水，加入一点料酒（去除毛蛤蜊的腥味）加入洗干净的毛蛤蜊煮至开口，分钟后关火。
步骤2，将毛蛤蜊拨出来，用纯净水洗净备用。
步骤3，锅中倒入水烧热，加入一滴花生油，把菠菜段飞水30秒捞出。
步骤4，捞出的菠菜段放入纯净水中过凉，捞出备用。
步骤5，菠菜段中倒入蒜泥、盐、鸡粉调味，然后加入毛蛤蜊拌匀即可。
菠菜粉丝拌毛蛤
春天的小海鲜多起来了，春天露天的小园菜也多起来了。
菠菜是俺自己种的，没经验，洒了密密的一层种子，除了浇水，没施一点肥。
周末看有人在公路旁的地里挖野菜，我不禁心痒痒，嘟囔说我也想去挖菜，家长吼了一声：这不是拉你去挖菜吗？嗯嗯，用铲子（ti？子）从地里挖出新鲜的沾着泥儿的绿叶菜的感觉，真美恣儿的。
这么好的菜，我给它配了本地产的新鲜毛蛤蜊，加上粉丝一起凉拌了，山的气息海的味道都囊括其中，吃一口，清新，鲜美，爽口，咀嚼吞咽之后，萦绕在舌尖心头的，分明是浓浓的春天的味道。
春天的味道菠菜粉丝拌毛蛤
原料：新鲜本地毛蛤、露天菠菜、龙口粉丝、大蒜、生姜
菠菜粉丝拌毛蛤的做法
1、粉丝提前用热水泡软，沥干水分备用；
2、毛蛤清洗干净，沥干水分，热水下锅，煮至开口；
3、捞出，取出蛤肉，摊凉；
4、菠菜洗净，沥干水分，入热水中焯烫至变色，捞出过冷开水，挤干水分，切大段；
5、大蒜和生姜剁成细茸，添加生抽、香醋、一点一点糖和香油调成浇汁儿；
6、粉丝、蛤肉和菠菜混合，添加调好的浇汁拌匀；
7、起油锅，下入花椒粒用小火炸至香味飘出；
8、拣去花椒粒，趁热把花椒油浇淋在拌好的菜上即可。
美食小贴士
1、露天的菠菜不要去根，红色的菠菜根很有营养；
2、菠菜轻微焯烫一下，然后迅速过凉，否则太过软烂，影响口感；
3、蛤蜊若是有泥沙，可以用原汤汁清洗蛤蜊肉；
4、蛤蜊肉本身咸鲜味足，生抽也有咸味，所以无需再添加盐。
菠菜粉丝拌毛蛤食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
粉丝拌菠菜
最近天气好，各式鲜嫩的绿叶青菜大量上市，特别是早上去菜场，满眼都是绿油油的青菜，而且，价格是非常的便宜，我爱吃的菠菜、生菜都不过是5毛、6毛一斤，如此鲜嫩的青菜，如此亲民的价格，又怎么可以错过呢？
春天来了，我们的餐桌上也开始有更多的春天气息啦，比如今天的这道菠菜拌粉丝，还放了点杏仁碎一起拌，我吃了好多好多。很简单的做法，拌菜的调料我只放了蚝油就已经很好吃了，烫菜的时候放油盐，捞起后放蚝油、麻油拌拌，简单的美味呀！
昨晚，仔仔带回来一份做义工家庭的表格要我填，还强调：老师说全校同学都要填的。我很无奈地跟他解释：妈妈其实也很想去报名做义工，带着孩子一起去做，肯定是一件很有意义的事情。但是，像我这样从周一到周日每天都上班的人，每天早出晚归，晚上下班还得买菜做饭，每天吃完饭洗好碗都要8点多了，我哪里有时间去做义工呀？......
我让他回去跟老师解释一下，相信老师也会理解我们的情况吧？
粉丝拌菠菜
材料：菠菜900克，粉丝1小把，油、盐、蚝油、麻油
装饰：红椒半个、杏仁十几颗
粉丝拌菠菜做法
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐；
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2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿；
3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；
4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
粉丝拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜粉丝拌猪肝
食材明细：
主料：：猪肝150克，菠菜100克，粉丝1把，食盐0.5克，生抽3克，苹果醋5克，鸡精小许，香油小许，
辅料：：红椒小许，
菠菜粉丝拌猪肝的做法步骤：
1.猪肝。
2.切片。
3.冷水下锅焯水。
4.焯熟。
5.菠菜全部拿出来做了粥，猪肝留下部分。
6.粉丝洗净浸泡1小时。
7.冷水下锅。
8.煮开锅。
9.洗好的菠菜。
10.菠菜放进去焯水。
11.捞出粉丝。
12.菠菜变色，微开锅即可。
13.过冷水，撰干水分，放猪肝中。
14.大蒜切末。
15.放菜里。
16.放食盐。
17.放生抽。
18.放鸡精和苹果醋。
19.放香油。
20.拌匀即可。
21.切红椒丝撒上去。
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