从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食充分地展现不同地地方文化。人们每到一个地方首选品尝当地美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你的地方有哪些美食呢？以下是由小编为大家整理的“香粽烧排骨”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
猪中排250克，配料：香粽12个(约250克)。植物油40克，精盐5克，味精4克，鸡精2克，蚝油4克，料酒20克，姜片10克，八角，桂皮各4克，整干椒15克，白蔻2克，香油5克，鲜汤300克。
香粽烧排骨的做法步骤：
1、将猪中排剁成2.5厘米长的段，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；姜切片。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，放入姜片煸香，再下入猪排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味，转用小火烧至排骨软烂，选出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。
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洋烧排骨
食材明细：
猪排骨1000克，小馒头10块，酱油，白糖，醋适量，葱结2付，花生油750克(约耗75克)。
洋烧排骨的做法步骤：
1．猪排骨切成6×5厘米10?2块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉。
2．锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上色后装起待用。
3．锅置旺火上，倒入花生油烧六成热时，倒入上色的排骨，炸五成熟，沥于油，加入上汤、酱油、白糖、白醋、葱结，改小火惯烂后去掉葱结装盘，配以10块小馒头即成。
萝卜烧排骨
食材明细：
猪排骨500克，萝卜500克。葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克。
萝卜烧排骨的做法步骤：
1.萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。
2.炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟
3.待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
啤酒土豆烧排骨
食材明细：
主料： 啤酒 800ml， 猪大排 200g， 马铃薯丁(脱水) 100g， 香菇 5g， 姜 5g，
调料： 食盐 1勺， 白糖 2勺， 十三香 1勺， 调和油 适量，
啤酒土豆烧排骨的做法步骤：
1.土豆切滚刀块，香菇切小片
2.生姜切小块、干红椒切小段
3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份
4.热锅温油下白糖炒至起焦糖色
5.加入排骨
并炒至上色后，加入干红椒和姜片
6.倒入啤酒，大火烧开
7.加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂
8.加入香菇
9.调适量盐、十三香再大火崔至汤汁吸干即可
排骨烧小笋
食材明细：
主料： 猪大排 200g， 春笋 100g， 花椒 10g，
排骨烧小笋的做法步骤：
1.在网上买的咸笋干
2.取出泡水
3.半小时后，笋撕成小条，切段，反复洗去咸味，泡水备用
4.排骨焯下
5.油热后，放入花椒，爆香，放入排骨，翻炒，炒香后，加入笋干，放盐、胡椒、料酒、生抽，加适量水，烧十分钟 ，加鸡精调味。
土豆烧排骨(1)
食材明细：
排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋。
土豆烧排骨的做法步骤：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
叉烧酱烧排骨
食材明细：
排骨.，叉烧酱3汤匙，蒜茸粉，生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油，生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。
叉烧酱烧排骨的做法步骤：
1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。
2、将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。
3、送进中火之焗炉中焗至表面金黄熟透即成。
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