从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方美食承载了地方的文化差异。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你有哪些念念不忘的美食呢？以下为小编为你收集整理的肉丝炒面两面黄，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
面条(标准粉)250克，猪肉(瘦)100克，竹笋25克，香菇(鲜)10克，酱油5克，盐2克，味精1克，猪油(炼制)100克，淀粉(玉米)10克，植物油10克
肉丝炒面两面黄的做法步骤：
1.锅内放清水，烧沸后将面条下锅，用竹筷拨散，煮至面浮起，即用笊篱捞出，放在淘罗中用冷水冲冷，放些细盐，生油拌匀，盘成圆形，待用。
2.将锅烧热，放猪油，烧至六成热时，放面条入锅煎至两面呈金黄色，倒出沥油。
3.原锅内留余油10克，烧热后，放肉丝煸炒一下，再放笋丝，冬菇丝同炒，加鲜汤150克，细盐，酱油，烧沸后加味精，用水淀粉勾薄芡，淋上少许猪油，拌和出锅，浇在煎好的面上即成。
小贴士：
因为需要炸制所以要备猪油500克。
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青椒肉丝炒面筋
食材明细：
主料： 柿子椒 300g， 蒜 2颗，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 调和油 适量，
青椒肉丝炒面筋的做法步骤：
1.面筋洗净后从顶头悬卷着撕成条
2.中间撕成段
3.青椒去蒂头去瓤去籽，切丝
4.蒜切片，热锅冷油爆香蒜片
5.放入肉丝炒变色
6.放入青椒炒变色，软硬度按个人喜好，喜欢软的炒久些，喜欢脆的炒的时间短一点
7.放入面筋炒均匀，加入盐，生抽，鸡粉炒匀
蛋酱炒面
食材明细：
主料： 面条（生） 150g， 鸡蛋 1枚，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 豇豆 250g，
蛋酱炒面的做法步骤：
1.长豆角洗净、切碎。
2.面条煮至7分熟捞出过凉水。
3.热锅凉油。
4.磕入鸡蛋用锅铲划散。
5.搁一勺黄豆酱
6.将黄豆酱与鸡蛋充分炒匀。
7.倒入豆角煸炒。
8.炒至断生后搁盐调味。
9.完全炒熟。
10.倒入沥干的面条，用筷子划散。
11.淋点酱油炒匀即可。
12.喜欢的话还可以再来点剁椒会更爽口哦。
上海中炒面
食材明细：
上海中粗面1/2斤，椰菜4两(切条)，瘦肉4两(切丝)，葱1条(切丝)，姜2片(切丝)，蒜茸1粒，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许，麻油1汤匙，味粉1/2茶匙。
上海中炒面的做法步骤：
1、瘦肉切后用1/2茶匙生粉、1茶匙水捞匀。
2、粗面用滚水煮熟过冷，沥干水份，用2汤匙油、少许酱油捞匀。
3、烧红镬加油2汤匙，爆香姜丝，赞酒，倒下瘦肉丝兜匀，加入椰菜爆炒片刻盛起。
4、烧红镬加油2汤匙，爆香蒜蓉，倒下粗面大火炒透，加入肉丝、椰菜及调味炒匀下葱丝上碟。
烤鸭两吃
食材明细：
主料： 冬瓜 300g， 榨菜 10g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量，
烤鸭两吃的做法步骤：
1.冬瓜洗净去皮切薄片
2.榨菜洗净后切丝
3.香菇蒂切丝
4.烤鸭前胸脯把皮，肉，骨分离
5.热锅冷油爆香鸭皮与鸭骨
6.加入香菇丝和榨菜丝炒香
7.放入冬瓜片炒匀
8.加入热水，将鸭皮挑出待用，大火烧开转小火15分钟，加盐和鸡粉
9.挑出的鸭皮控干汤汁，放凉
10.鸭肉撕成条
11.加入附送的汤汁，梅子酱，辣油拌匀即可
猪蹄两吃
食材明细：
主料： 猪蹄 3只， 花生 150g， 黄豆 100g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量，
猪蹄两吃的做法步骤：
1.猪蹄剁成块，花生黄豆泡好，枸杞洗净，生姜切成片。
2.锅中加水烧开，倒入白酒，放入猪蹄，水开后把猪蹄捞出。
3.所有食材放入电压力锅，倒入水，加盐，调到“蹄筋”档。
4.香浓软烂的花生黄豆猪蹄汤。可以单独喝也可以第二天一早下面条。
5.取出一部分，把猪蹄去骨，在汤中加入生抽煮开，自然冷好，美味的猪肉冻就做成啦。
日式炒面(1)
食材明细：
洋葱半个，胡萝卜1小段，卷心菜适量，青椒1个，猪肉50克，使用面类：干烧面。
日式炒面的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。
2.面条煮熟捞起，过冷水备用。
3.油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。
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