“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你是不是很想去学一学呢?下面,小编为大家整理的“奶油黄金饼”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
土豆200克,炼乳2大匙,吉士粉1大匙,面包糠,糖少许。
奶油黄金饼的做法步骤:
将土豆去皮,入锅中煮熟,做成泥状,加入原料及调料,拌匀后捏成饼状,两面粘上面包糠,入三层油锅炸至两面金黄即可。
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黄金饼
食材明细:
面粉500克,泡打粉5克,酵母5克,鸡蛋2个,芝麻150克,椒盐,油少许。
黄金饼的做法步骤:
1.把面粉加水、泡打粉、酵母和匀,擀成薄片后,刷上一层油,撒上少许椒盐卷成卷,揪成剂子后制成圆形面饼待用。
2.把鸡蛋打开后刷在面饼上,面饼蘸上芝麻后稍醒,上屉蒸熟,取出待用。
3.在锅内加入油烧至4-5成热,将蒸好的面饼炸至金黄色即可。
黄金菜饼饼
食材明细:
青萝卜半根,鸡蛋一个,面粉适量,胡萝卜一根,土豆一个,盐少许,孜然粉适量,花椒粉适量
黄金菜饼饼的做法步骤:
第1步将青萝卜、胡萝卜和土豆洗净去皮,用蔬菜刨刨成细丝,加入少许盐,用手抓过,放置三分钟后,去除浸出的汁液,备用。取面粉,加入温水和鸡蛋,按一个方向搅拌成糊状,面糊稍稀一点为好。
第2步把去除汁的菜团放进面糊,放入适量的孜然粉、胡椒粉和盐,搅拌至均匀。不粘锅放入少许油,待油温烧热,盛一勺面糊,用勺子压平,待一面煎成金色后翻面,继续煎至两面金黄,即可出锅。
小贴士:
我做这个菜饼饼的时候,青萝卜、胡萝卜和土豆各占一份。大家可以按照自己的喜好改变比例,也可随意添加其他的蔬菜,同样好吃!这个材料不仅可以做菜饼饼,也可以做成丸子。在调面糊时候应该稍微稀一点,避免在加入菜丝时太干,那样饼饼太硬就不好吃了。喜欢蘸着调料吃的话,可以配以番茄沙司或是辣酱等食用,也很好吃的!
豆沙黄金饼
食材明细:
面粉300g,红豆沙100g,白砂糖1汤匙15g,盐1/2茶匙3g,发酵粉1茶匙5g,泡打粉(或小苏打)1/2茶匙3g,白芝麻1汤匙15g,鸡蛋1枚,油1茶匙5g
豆沙黄金饼的做法步骤:
1、在面盆中放入面粉、盐、白砂糖、发酵粉和泡打粉(或小苏打),调入和体温相当的温水1/4杯,先用筷子搅拌,再用手反复揉捏,和成柔软的面团。
2、盖上盖子,在室温下放置1小时以上,使面团充分发酵。
3、在案板上撒些干面粉,把发面团揉圆、按扁,擀成中间厚、周边薄的饼皮,包上适量红豆沙,按成扁圆的馅饼状。冲上的一面刷上鸡蛋液,均匀地洒满白芝麻。
4、将电饭煲的内胆涂上油,放入做好的饼,盖好后按下开关键。
5、约40分钟后,黄金饼好,电饭煲上的指示灯转为保温,5分钟后开盖取出即可。
小贴士:
1、如果想要饼的颜色更金黄,可在焗好后移入尚朋堂烤箱中,用上火220度烤5分钟,色泽会更加诱人。
2、黄金饼的馅料可根据个人口味换成花生酱、果酱等等,都很好吃。
黄金番薯饼
食材明细:
有机红心番薯1个,番薯粉、白砂糖各适量
黄金番薯饼的做法步骤:
1、将番薯蒸熟剥皮与番薯粉一起和成面团状;
2、整型下油锅两面煎黄即可。
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