生活的意义,一定程度是吃好,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。品尝当地美食成了游客们的第一选择,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你记忆中不可遗忘的美食有哪些?也许以下内容“黄金萝卜饼”合你胃口!希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料: 白萝卜 170g,
调料: 食盐 1.5g, 调和油 适量, 虾米 45g, 小葱 适量, 鸡蛋 1个, 面粉 50g, 胡椒粉 适量,
黄金萝卜饼的做法步骤:
1.准备好材料。(海米提前泡发好了,也可以用虾皮代替)
2.切好葱段,将海米切成颗粒状。
3.将白萝卜去皮。
4.用擦丝器擦成丝状后,加入少许盐调味。
5.再撒点白胡椒粉。
6.然后把海米,香葱,鸡蛋,面粉都倒在器皿内搅拌均匀。(面粉多点,口感会比较实点)
7.将馅料团成小饼状。
8.锅内倒油加入后,把馅饼放入炸。
9.炸制金黄色。
10.最后捞出控油即可。
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萝卜丝饼(2)
食材明细:
小麦面粉500克,猪油(板油)100克,白萝卜1250克,火腿100克,鸡蛋60克,白砂糖50克,猪油(炼制)200克,盐20克,小葱50克,香油25克,芝麻5克,味精5克
萝卜丝饼的做法步骤:
1. 板油(剥去外衣),切成细粒;
2. 葱白切成细粒;
3. 鸡蛋打散;
4. 白萝卜去皮刨成丝,加盐拌匀,腌渍30 分钟,放在纱布里挤去水分,加麻油调匀;
5. 萝卜丝放在盆里,加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、细盐,拌匀成馅心;
6. 将馅心分成20份,搓成小圆球;
7. 取面粉200克,猪油100克拌和搓透,制成干油酥;
8. 另用面粉300克,加猪油50克、温水150毫升,拌和揉透,制成水油面;
9. 将水油面搓圆擀平,中间放上干油酥,包拢捏紧搓成圆球状;
10. 再擀成长方形,分三层折叠在一起,擀成约长4 厘米的长条,切成20 只剂子;
11. 剂子放台上按扁,放入馅心,包拢捏紧,按成圆饼,面上涂鸡蛋液,撒上芝麻,即成酥饼生坯;
12. 炒锅上火,放熟猪油,烧至五成热,将酥饼坯放入锅中,用中火汆炸,并用竹筷不停翻动,约炸8~9 分钟,见酥饼浮上油面、呈淡黄色时,捞出装盘。
小贴士:
1. 精心制作饼坯,酥层分明,没有硬片,熟后酥脆可口;2. 中火温油炸饼坯,避免外糊内生;3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1500克。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米土豆胡萝卜饼
食材明细:
主料: 面粉 250g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 胡椒粉 适量,
玉米土豆胡萝卜饼的做法步骤:
1.胡萝卜、土豆切丝
2.鸡蛋放入少量凉开水打散
3.把玉米粒、土豆丝、胡萝卜丝、打散的鸡蛋液倒入面粉中,沿一个方向搅拌,搅拌均匀后加入适量盐、味精、胡椒粉
4.加少量或不放水,调成面浆
5.电饼铛刷油预热
6.用勺子挖一勺面浆到电饼铛,然后用勺子背压平面浆
7.翻面,往电饼铛里洒入适量的水
8.盖上电饼铛,闷一分钟
9.开盖,翻面,等水分挥发干
10.出锅
黄金板栗
食材明细:
主料: 鲜栗子 300g,
调料: 水 适量,
黄金板栗的做法步骤:
1.用刀给板栗切个口子
2.用水洗一下
3.沥水
4.平铺在碟子里
5.高火6分30秒
6.出炉即可
黄金肉粽
食材明细:
主料: 猪蹄 1只,
调料: 姜 适量, 生抽 适量,
黄金肉粽的做法步骤:
1.土鸡,猪蹄先焯水取出,准备生抽,五年陈黄酒,姜片适量。
2.煲内先放入适量姜片,防止猪蹄粘底。
3.猪蹄放在姜片上。
4.土鸡放在猪蹄上。
5.锅内放入冷水,约至鸡身的三分之二处。
6.倒入50ml的陈年黄酒,黄酒的醇香给鸡带来特别的味道。
7.倒入适量的生抽,增鲜。
8.大火烧开转小火,炖约3小时左右即可。
黄金肉丸
食材明细:
猪绞肉600克,洋葱1/4个,胡萝卜1/2根,鸡蛋2个,胡椒粉1/2小匙,盐,香油各1/4小匙,糖,酱油,清水各1大匙,面粉3大匙,淀粉1小匙。
黄金肉丸的做法步骤:
1、洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净、切末备用。
2、鸡蛋打入碗中,加入洋葱、胡萝卜、猪绞肉及调味料搅拌均匀,以手捏握成小肉丸子,放入热油锅中以小火炸熟,捞出,待全部炸好,再改大火炸至呈金黄色,捞出,沥干油分,即可盛出。
黄金南瓜粥
食材明细:
主料: 南瓜 250g,
调料: 玉米面 适量,
黄金南瓜粥的做法步骤:
1.南瓜洗净.
2.切成小方块,
3.加清水上锅煮开,煮到南瓜变软.
4.玉米面加凉水浸泡,搅拌均匀.
5.加到煮好的南瓜里.边倒边搅拌.
6.营养粥.
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