“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“青椒笋丝炒牛肉”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
牛肉适量,青椒适量,冬笋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,耗油适量,料酒适量,料酒适量,盐适量,黑胡椒适量,植物油适量,白糖适量
青椒笋丝炒牛肉的做法步骤:
第1步将牛肉洗净切条,青椒切丝、冬笋切丝备用。牛肉放容器中,倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油,适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味,然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。
第2步事先调制好一碗料汁,酱油、耗油,盐,葱姜蒜末备用。起油锅,油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出
第3步另起油锅,煸炒笋丝和青椒。放入炒好的牛肉同炒,紧接着倒入事先调制的料汁,炒至均匀即可出锅。
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青椒炒牛肉
食材明细:
青椒块20g,洋磨菇片20g,洋葱块20g,葱段20g,牛肉片200g,蒜末10g,高汤100cc,酱油1/2茶匙,蚝油1/2茶匙,鱼露1/2茶匙,黑抽1/4茶匙,糖1/2茶匙,蛋白1个、,酱油1/2茶匙,玉米粉1茶匙
青椒炒牛肉的做法步骤:
1.先把食材洗净,青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。
2.牛肉片加入腌料中腌渍约15分钟后备用。
3.起150℃的油锅,将牛肉过油备用。
4.锅内加入2大匙食用油,把蒜、葱爆香,再加入作法3及所有调味料炒匀
5.将剩余的材料加入,炒熟后即可食用。
青椒牛肉炒飯
食材明细:
牛肉 : 切成薄小片 下味 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒
洋蔥 : 切段薄片
青椒 : 切段薄片
米飯 : 適量 (現煮 , 冷飯或者隔夜飯均可)
調味料 : 鹽 , 胡椒粉
青椒牛肉炒飯的做法步骤:
1 . 起油鍋 , 下味完成的牛肉倒入 , 以中火炒至半熟 。
2 . 再倒入洋蔥炒至牛肉熟之後 , 放入白飯炒到粒粒分明 。
3 . 放入切好的青椒再炒 , 最後放入鹽 , 胡椒粉 , 稍炒即入盤 。
小貼士 :
牛肉炒完之後 , 先放入盤中 。
同鍋入油炒洋蔥 , 米飯之後 , 倒入牛肉也可以 。
青椒炒牛肉丝
食材明细:
牛肉里脊(腌料)340g,生抽(腌料)2茶匙,香油(腌料)1/2茶匙,玉米淀粉(腌料)1茶匙,油2汤匙,蒜瓣3个,青椒8根,长红辣椒1根,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,胡椒粉适量
青椒炒牛肉丝的做法步骤:
第1步1碗里加入所有的腌料,搅拌均匀,室温下放置30分钟2锅里入油,大火热锅,加入牛肉,炒至褐色后,铲出备用锅加热,中火,加入大蒜和辣椒,翻炒20秒
第2步大火,加入牛肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽和胡椒粉辣椒炒软后,起锅即可
鸡肉炒笋丝
食材明细:
鸡胸肉200公克,竹笋250公克,葱丝1大匙,蒜头2粒,辣椒丝1茶匙,酱油1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,水3大匙,酱油1茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙
鸡肉炒笋丝的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净去骨,切薄片再切细丝,加入腌料后过油泡熟,沥干备用。
2.竹笋过水煮熟,切丝备用。
3.蒜头切丝备用。
4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝,再加入作法1、2的材料和所有调味料,一起炒熟即可
炒莴笋丝
食材明细:
莴笋500克,色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克
炒莴笋丝的做法步骤:
1. 将莴笋头削皮,切成5厘米长的粗丝;
2. 干辣椒切丝、姜切丝;
3. 锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入干椒丝、姜丝煸香,再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀,淋花椒油,出锅装盘即可。
青椒炒牛肉丸
食材明细:
青椒2个,牛肉丸适量,盐适量
青椒炒牛肉丸的做法步骤:
第1步将青椒去芯切块,放至盘中备用把牛肉丸对半切,再切十字花,同样放至盘中待用
第2步在锅中加入适量油,热油锅,下牛肉丸翻炒,再乘起至盘中备用接着下青椒翻炒,再倒入牛肉丸,加适量盐翻炒均匀,炒至青椒呈现虎皮状即可
第3步最后,做法简单味道却不简单的青椒炒牛肉丸就做好啦
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 炒青椒的时候不要开大火,会把皮烧黑,可以下点水一起炒 喜欢口感脆一点的,可以把肉丸炒焦一些 牛肉丸表面切十字花,比较漂亮,也容易夹和吸收汤汁
青椒炒牛肉()的做法
青椒炒牛肉()的做法
主料:牛里脊肉220克、柿子椒200克
配料:洋葱60克、生抽10毫升、蒸鱼豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、姜5克、精盐3克、原味鲜1克、食油30毫升
青椒炒牛肉的做法步骤:
1.各式原材料准备。
2.牛里脊肉洗净切片。
3.加入生抽,料酒,生粉,少量的盐和食用油,用手抓匀后腌15分钟。
4.洗净的青椒,洋葱,直接用手撕成小块;生姜切丝。
5.热锅凉油,下姜丝炝锅。
6.接着下腌好的牛肉。
7.滑炒至变色时,沥油盛出。
8.锅中留底油,下青椒,洋葱块。
9.翻炒至断生时加入精盐。
10.加入蒸鱼豉油,翻炒均匀后略焖2分钟。加入之前滑炒的牛肉。
11.炒匀后加入原味鲜调味。
12.翻炒均匀后关火,出锅装盘即可。
青椒炒牛肉的做法小贴士:
1、辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
笋丝炒木耳
食材明细:
熟笋丝100公克,黑木耳2朵,盐少许,香油少许
笋丝炒木耳的做法步骤:
1.将黑木耳切丝备用。
2.热油锅,放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香,再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后,滴入少许香油即可。
笋丝炒肉丝
食材明细:
青笋,猪肉,红椒,油,盐,淀粉
笋丝炒肉丝的做法步骤:
1.材料准备~
2.先放入红辣椒和肉丝爆锅~
3.然后放入笋丝和调料翻炒一会就可以了~
4.出锅用少许水淀粉勾芡。
酸笋丝炒肉
食材明细:
250克酸笋丝(市场上有卖),50克瘦肉,葱两2根,蒜子3瓣,红油豆瓣酱适量,盐,鸡精适量.
酸笋丝炒肉的做法步骤:
1.笋丝泡5分钟,肉切丝,葱绿和葱白分开切碎,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放葱白,蒜子爆香,再放入肉炒变色,倒入笋丝翻炒.
3.笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱,盐,鸡精炒均,再洒上葱绿,翻炒一下就可以了.
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