“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你还记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《红酒小章鱼》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
小章鱼若干，黄红辣椒各一个，甜辣酱、生抽一勺，红酒1/3杯
红酒小章鱼的做法步骤：
第1步准备材料：小章鱼若干，黄红辣椒个一个热锅热油爆香姜丝，加小章鱼翻炒1分钟
第2步淋甜辣酱、一勺生抽、1/3杯红酒，翻炒2分钟加甜椒蒜片，翻炒5分钟~
第3步加盐调味，就可以吃了
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韩式辣炒小章鱼
食材明细：
章鱼，韩国辣椒酱，姜片，耗油，洋葱，芝麻
韩式辣炒小章鱼的做法步骤：
1、章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。
2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。
3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。因为我整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，我就加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。
小贴士：
看了一个韩国的美食节目，说章鱼不要用盐水洗，盐水会带走章鱼本身水份，这样吃起来口感不滑嫩了。清水洗最好。
五味小章鱼
食材明细：
小章鱼300g，蒜仁5g，姜5g，香菜5g，红辣椒5g，酱油膏1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，矿泉水2大匙，香油1大匙
五味小章鱼的做法步骤：
1.除小章鱼外，将所有材料切末，再与所有调味料一起搅拌均匀成五味酱备用。
2.取一汤锅，小章鱼过水汆烫至熟后捞起、沥干。
3.食用时沾上适量作法1的五味酱即可。
章鱼炒饭
食材明细：
白饭100g，鸡蛋1颗，章鱼丁40g，三色豆20g，青椒丁15g，香菇片10g，洋葱丁20g，蒜头碎5g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量
章鱼炒饭的做法步骤：
1.热油锅，放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用。
2.另热一炒锅，先倒入适量油，转中火，打入蛋后将其用锅铲炒散。
3.于作法2锅内依序加入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。
4.于作法3锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
章鱼饺子
食材明细：
主料：饺子适量
辅料：黄瓜适量，火腿肠适量，鹌鹑蛋适量
章鱼饺子的做法步骤：
2，黄瓜切片。火腿肠切圆形。鹌鹑蛋对半切开
3，把黄瓜丝放在盘子的最下端
4，把蒸熟的饺子。放在中间。然后下端放上三片火腿圆
5，然后做些小眼睛小嘴巴。我家小主觉得小刀不好用。自己找的牙签来做的。最后海草上撒上小火腿丁
6，成品。
白切章鱼
食材明细：
用料主料：活章鱼750克配料：香菜、酸萝卜调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐
白切章鱼的做法步骤：
1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。
2、锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。
3、章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。
小贴士：
制作关键
煮章鱼一定要用盐水。
章鱼煮熟后要放入冰块中冷却。
章鱼小丸子
食材明细：
章鱼1个，低筋面粉100g，鸡蛋2个，生菜（卷心菜）3片，木鱼花适量，海苔碎适量，白糖10g，色拉油15ml，牛奶200ml，泡打粉（发酵粉）4g，洋葱1/4个，酱油5g，照烧汁适量，酱油20ml，蜂蜜20ml，水淀粉适量，味增适量
章鱼小丸子的做法步骤：
第1步牛奶放入鸡蛋2个
第2步筛入面粉白砂糖10g
第3步色拉油加入酱油，搅拌
第4步章鱼去皮去内脏，焯水生菜或卷心菜切细丝，洋葱切丁
第5步面糊过筛至漏斗工具小丸子烤盘刷油
第6步挤去面糊，不要太满，2/3即可放入章鱼丝，生菜丝，洋葱丁
第7步待下半部丸子焦黄，用签子翻面翻过来，在底部补入另一半丸子面糊
第8步可添加食用油撒番茄酱，照烧汁，木鱼花
第9步也可撒海苔碎和调沙拉酱。木鱼花在热气流的作用下，牵动着美丽的翅膀，让人垂涎欲滴，必须趁热吃。照烧汁：酱油：蜂蜜＝1:1，大火熬开，水淀粉勾芡，淋味增。
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