“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？或许你正在查找类似"萨拉米香菇堡"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
鲜香菇12只，番茄2个，萨拉米肠12片，香菜2棵，奶酪丝适量，盐适量，油适量，黑椒碎适量
萨拉米香菇堡的做法步骤：
第1步香菇去蒂洗净，最好吸干水分；烤盘铺上锡纸；香菇里外刷一层油，摆放烤盘里，洒些盐和黑椒碎，入烤箱烤15分钟；（烤箱小，只能分两次烤）
第2步番茄切12片；香菜切小段；准备好奶酪丝；萨拉米肠略煎一下；
第3步烤好的香菇拿出，先铺上一层奶酪丝；放上一片番茄+一片萨拉米，再放些香菜；
第4步然后一片萨拉米+一片番茄；番茄片上再铺上一层奶酪丝；
第5步最上面放另一朵香菇，再入烤箱烤5分钟即可。如果不是奶酪而是沙拉酱之类的，直接吃就可以了~~~
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萨拉米肠奶油意面
食材明细：
萨拉米肠50克，玉米135克，意大利斜管面180克，淡奶油100克，帕玛森芝士粉8克，黑胡椒2克，盐适量
萨拉米肠奶油意面的做法步骤：
第1步玉米洗净剥出玉米粒，加水煮熟，捞出沥干水备用。意大利斜管面煮至八分熟，放入冰水中浸泡至凉，沥干水捞出，在面条中加入少量橄榄油润滑面身备用。锅中倒入适量油烧至微热，将萨拉米肠倒入微煎一分钟。
第2步将意大利斜管面和玉米粒倒入一同翻炒至均匀。加入全部淡奶油和一些煮面水，将斜管面翻煮均匀。
第3步加入芝士粉和黑胡椒拌匀面条。最后加入适量盐调味即可，盛出装盘后撒上适量芝士粉和黑胡椒碎更有风味。
小贴士：
煮面水不可丢弃，用煮面水调煮意面有乳化的作用，使意面酱汁更有风味。帕玛森乳酪粉和黑胡椒让整道意面更具风味呀！
发芽米堡
食材明细：
发芽米饭1碗，新鲜莴笋叶2片，梅花肉片150g，白芝麻适量，油适量，蛋1个，黑胡椒粉适量，紫鱼酱油2大匙，洋葱丝40g，姜丝8g，香油适量
发芽米堡的做法步骤：
1.猪肉片放入腌料内拌匀备用 莴笋叶洗净沥干水分剥成小片
2.米饭拌匀将米糰压成汉堡片
3.平底锅入少许油 用中火将鸡蛋煎熟成片备用
4.锅内入油 用大火将肉片炒熟 放在莴笋叶上
5.米饼片外层煎成金黄色后取出 铺入肉片 莴笋叶 蛋片 撒上芝麻 盖上另一层米饼即可
魔芋米堡
食材明细：
凉拌魔芋适量，白饭1碗，沙拉油适量，生菜1片，美乃滋适量，熟白芝麻适量，海苔1片
魔芋米堡的做法步骤：
1.市售凉拌魔芋与内附酱料拌匀备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入生菜、作法1的凉拌魔芋、美乃滋，撒上熟白芝麻，放上海苔即可。
烧肉米堡
食材明细：
牛肉片150g，白饭1碗，生菜1片，沙拉油适量，海苔1片，酱油1大匙，米酒1/2大匙，姜末1小匙，蜂蜜1/2小匙
烧肉米堡的做法步骤：
1.牛肉片洗净，沥干水分，加入所有材料Ｂ腌10分钟后，取一平底锅中，以中火煎至上色备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭的两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入生菜、作法1的烧肉、作法2的培根、海苔即可。
萨拉米肠披萨
【原材料与调味料】
*披萨饼皮材料：高筋面粉130克、低筋面粉70克、耐高温干酵母4克、温水100ml、橄榄油15克、盐4克。
*披萨材料：番茄沙司3大勺、盐少量、萨拉米肠80克、洋葱30克、芦笋3-5根、马苏里拉芝士120克（必备，可拉出长长的丝）。
【模具】9寸圆形烤皿1个，内部表面涂油。
【做法】
图1：将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃）。
图2：一点点倒入面粉中。
图3：其中加入盐、橄榄油继续搅拌。
图4：和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆。
图5：将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵的，注意烤箱温度不要超过40℃。大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成。
图6：将面团放在面板上滚成圆球状，盖上保鲜膜静放20分钟松弛。
图7：在面板上擀成比烤皿底部大一圈的圆形薄饼，用面板卷入烤皿中，边缘立起，并用叉子在底部叉小洞。烤箱预热180度，将披萨饼入烤箱中加热7、8分钟。
图8：取出披萨饼，将番茄沙司平均铺在饼底上。铺上洋葱丝、少量的马苏里拉芝士条、萨拉米肠片和芦笋段放进烤箱烤7、8分钟左右。
图9：再取出披萨饼，铺上多量的马苏里拉芝士条，入烤箱中烤5、6分钟左右至芝士化即可。
【经验与感怀】
*发面最佳温度为30度左右，目前的天气比较适合发面呢。冬天只能放进烤箱或放在暖气片上发面效果才会好。否则室温太低，很难发好面。
*如果食材比较好熟，可事先将饼底进烤箱烤个半熟，再铺食材，这样能保持食材的营养和卖相。
培根牛蒡米堡
食材明细：
培根1片，白饭1碗，沙拉油适量，凉拌牛蒡适量，熟白芝麻适量，海苔1片
培根牛蒡米堡的做法步骤：
1.将培根煎熟后切成丝状备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入凉拌牛蒡，撒上熟白芝麻，放入培根、海苔即可。
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