不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?有请阅读小编为你编辑的意大利萨拉米披萨,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::中筋粉200克,温水90克,酵母8克,糖15克,盐5克,黄油15克,
辅料::红彩椒100克,黄彩椒100克,青尖椒50克,洋葱100克,萨拉米肠200克,马苏里拉芝士250克,披萨酱适量,番茄1个,紫洋葱碎50克,番茄膏40克,鲜百里香5克,蒜末30克,黑胡椒5克,盐1克,糖5克,红酒20克,李派林10克,黄油30克,
意大利萨拉米披萨 的做法步骤:
1.将面团所有原材料搅拌至表面光滑无褶皱入醒发箱醒发15分钟左右
2.将醒发好的面团擀成0.4厘米厚的圆片放入披萨盘中扎眼备用
3.将炒好的匹萨酱铺在面饼上,在依顺序放入芝士洋葱萨拉米肠彩椒等,最后表面撒上一层厚芝士入烤箱200度15分钟左右
4.披萨酱的制作过程:将黄油下锅加热依次放入洋葱碎蒜末百里香黑胡椒炒香后放入红酒.
5..在次放入番茄膏炒香后放入番茄丁炒香最后放入盐,糖李派林等调味最后煮至5-8分钟即可
小贴士:
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
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萨拉米披萨
食材明细:
主料::高筋粉200克,橄榄油15ml,温水100ml,
辅料::番茄酱适量,披萨草适量,马苏里拉奶酪适量,青椒一个,红椒一个,香菇六个,萨拉米香肠适量,蒜适量,洋葱适量,
配料::糖10克,盐2克,干酵母2克,
萨拉米披萨的做法步骤:
1.酵母放入温水中,加糖一起搅拌均匀,在高筋粉中加盐、橄榄油。
2.将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,发酵45分钟,使得棉拖呈原来的两倍大。这是可以将配料切好备用。
3.把面团拍扁排气,将面团揉成发酵前的大小,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮。中间薄,边缘厚。将烤盘抹上橄榄油,放入面皮,用叉子扎些小洞。
4.烤箱预热200度10分钟,之后关火,将面皮放入,10分钟后拿出。在面皮上刷上一层橄榄油、番茄酱,大蒜片,撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪。
5.再放上配料,香菇片,洋葱圈,萨拉米香肠,撒上奶酪丝(根据个人喜好,喜欢拉丝效果的就多加些)
6.烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。
7.在上面撒上青红椒片、披萨草以及最后一层奶酪丝。
8.放入烤箱中,再烤5分钟,之后就可以出锅了。香喷喷的萨拉米披萨,诱惑你的胃!!!
牛肉萨拉米披萨
食材明细:
主料::面团300g,
辅料::牛肉粒适量,萨拉米适量,洋葱适量,青椒适量,
配料::油适量,马苏里拉奶酪1袋,披萨酱1袋,
牛肉萨拉米披萨的做法步骤:
1.面团。
2.擀成薄片放在披萨盘上。
3.用叉子扎一下。
4.放烤箱发酵。
5.20分钟后发酵好,180度烤10分钟左右。
6.取出后加入披萨酱。
7.加入适量马苏里拉奶酪。
8.加入洋葱和青椒末、萨拉米。
9.加入牛肉粒。
10.加入马苏里拉奶酪。
11.180度烤14分钟左右即可。
12.180度烤14分钟左右即可。
13.成品图。
小贴士:
披萨盘抹油后加入面团,用牙签扎一下,熟了牙签上没有面。
萨拉米火腿披萨
做披萨大姐姐现在一点也不讲究了,以前还费神熬酱,现在就直接刷一层番茄沙司;以前还要自己切芝士碎,现在直接买现成的刨成丝的马苏。只要味道不差就行,一般西餐厅的披萨也不过如此。
萨拉米火腿披萨
饼底原料:水130克,糖15克,高筋面粉200克,酵母2克,咸味黄油25克,批萨草(牛至叶)1大勺
馅料:萨拉米火腿披萨5片,盐1克,马苏里拉芝士100克,番茄沙司2大勺
萨拉米火腿披萨的做法
1、将饼底原料按我写的顺序放入面包机,选择和面程序开始揉面。
2、和面期间,马苏里拉芝士切片后,撒上少许面粉,切成丝。如果有芝士刨来刨丝更好。
3、和面结束。取出面团搓圆,盖上湿布,松弛10分钟后,将面团擀成薄饼,铺在烧烤纸上,放入烤盘,用叉子戳小洞帮助排气。放入烤箱进行发酵40分钟。
4、在发酵好的饼底上刷上一层番茄沙司,铺上萨拉米火腿片,撒芝士丝。
5、烤箱180度,上下火,中下层,烤10分钟,再将烤盘移上一层,烤3-5分钟,让饼的边缘变成金黄色就可以出炉了。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
双层无边披萨-培根、萨拉米披萨
食材明细:
主料::高筋面粉300克,
辅料::水195克,酵母粉1小勺,奶粉12克,马苏里拉芝士300克,培根200克,萨拉米肠70克,什锦菜(玉米、胡萝卜、豌豆)200克,洋葱适量,
配料::橄榄油20克,糖粉15克,盐1小勺,意大利面酱适量,
双层无边披萨-培根、萨拉米披萨的做法步骤:
1.将所有面饼材料混合和成面团,揉呀揉,使劲的揉,揉到劲道光滑不沾手(至于必须揉到扩展阶段,个人觉得可以不用,那样太累人,偷个懒。)
2.面团发酵到两倍大,白白胖胖的很可爱。(大概1.5小时)。
3.馅料:洋葱、什锦菜、培根、萨拉米、意大利面酱(反正都是番茄味的用这个更省事)。
4.把发酵好的面团揉面,排除空气,分成三等份后继续醒发10分钟,取一份压成面饼,擀成同烤盘大小的饼,将烤盘上涂一层油放入面饼,用叉子叉些小孔儿防止烤时起鼓。
5.在面饼上涂一层橄榄油,醒一会儿。
6.放上意大利面酱,涂抹均匀。
7.撒一层马苏里拉芝士。
8.放一层培根。
9.撒一层什锦菜、马苏里拉芝士。
10.再放一层萨拉米肠。
11.再撒一层什锦菜,放上洋葱,撒一层马苏里拉芝士。
12.烤箱预热后,200度,烤制20分钟。(15分钟时取出撒一层马苏里拉芝士)
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