东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的豆椒椒椒醋生芹，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
豆腐320g，面粉适量，熟花生一把，青椒半根，芹菜六根，干辣椒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，碗芡：适量，白糖两勺，生抽两勺，醋三勺，料酒一勺，淀粉一勺，盐少许，葱适量，姜适量，蒜两瓣，菜籽油大量
豆椒椒椒醋生芹的做法步骤：
第1步豆腐切成自己喜欢的小块块想办法裹上层面粉，挺薄一层那种
第2步锅里倒油烧热，跟昨天似的……好吧就是跟昨天那批一块儿炸的大火炸浮炸膨胀，等等，这是？
第3步炸个豆腐块都是爱你的形状？（被一锅炸豆腐块给撩了大火炸个两三分钟，瞅着豆腐们全部浮起来并且周围泡泡没开始那么密集，颜色也挺好看就可以捞出来啦
第4步火别关，继续把锅里的油烧到有些冒烟，炸胖的豆腐扔回去大火炸个十来秒，关火捞出来
第5步根据自己吃辣程度拿些辣椒段，加一丢丢醋跟水搅和匀，搁那儿让它润一润，比着豆腐块的样子切点芹菜跟青椒切点葱姜蒜，根据个人口味和豆腐量加糖跟一丢丢盐
第6步根据糖的量加醋料酒生抽淀粉，加水搅和匀，水量基本跟醋料酒生抽的总量差不多锅烧热倒油，扔沥干水的辣椒
第7步小火扒拉到有些干香，把碗芡里的葱姜蒜扒拉进去扒拉香了扔芹菜
第8步继续扒拉到芹菜没啥生味扔豆腐，少……少了么？昨天炸的今天使，少点儿也正常啊对不对根据个人口味加辣椒粉花椒面
第9步扒拉匀了倒碗芡，记得搅和匀了再倒火调大点，咔咔扒拉匀，扔青椒跟熟花生
第10步继续潇洒的翻滚几下，沿锅边撒几滴醋就可以关火啦～出锅装盘
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醋椒菜花
食材明细：
菜花500克，醋20克，辣椒(红、尖、干)20克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，咖喱1克
醋椒菜花的做法步骤：
1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分；干红辣椒去蒂和籽，洗净后切成丝。
2.锅置火上，放入600克清水、咖喱粉、干红辣椒丝、白糖、精盐、和醋烧沸，撇去浮沫，起锅晾凉，撒入味精稍搅至味精溶化，倒入盆内，加入菜花浸泡腌渍5小时，捞出装盘即成。
椒香豆干西芹
凉拌菜中特别勾魂的一勺油椒香豆干西芹
家常菜中，凉拌菜是不可缺的一部分，而且凉拌菜营养丰富，吃凉拌菜可消脂去腻，促进食欲，有益人体健康，因此家庭的饭桌上不妨多上几味凉菜。
其实美味的食物，还是这家常菜，让人吃的是那样的舒服稳妥。
椒香豆干西芹原料：西芹200克、豆干150克、花生米100克
调料：盐、花椒、大料、香油、鸡精
椒香豆干西芹做法1、西芹择洗干净，切段，放入锅中，焯水备用
2、花生米提前泡四小时，豆干切小块
3、将泡好的花生米、豆干放入锅中，加大料、花椒、盐煮熟
4、锅中放入适量油，油热后放入花椒，炸香，成花椒油
5、花生米、西芹、豆干倒入盆中，放入盐、花椒油、鸡精、香油拌匀即可
私房话
花椒的味道浓淡，来自花椒的多少，多放点花淑味道更好
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豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
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