“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？于是，小编为你收集整理了红亮咸鲜的油焖海白虾。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
海白虾半斤，生抽五勺，白胡椒粉半勺，姜五片，蒜五瓣，糖半勺，白醋一勺
红亮咸鲜的油焖海白虾的做法步骤：
第1步鲜活海白虾半斤洗净，剪去须足，从头下剪开背，去泥肠。五片姜切丝，五瓣蒜拍碎，另需生抽五勺、白糖半勺、白醋一勺，白胡椒粉半勺。
第2步因为要做油焖虾，所以油可以多放些，烧热后下虾翻炒到变色。下姜丝和蒜翻炒出香气。
第3步加入生抽和白醋白糖胡椒粉，调小火炒匀，加盖焖烧三分钟。出锅，撒少许香葱末。红亮咸鲜的油焖虾就做好了。
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油焖虾
食材明细：
斑节虾400g，姜几片，小葱3根，姜丝少许，生抽1.5汤匙，料酒3汤匙，糖1汤匙，番茄酱2-3汤匙（一汤匙为15ml）
油焖虾的做法步骤：
第1步用牙签从虾壳第二节处挑出泥线剪掉虾须，用剪刀开虾背，把虾洗净晾干备用
第2步准备好几片姜片，另外切点姜丝，小葱洗净切段，生抽+料酒+糖放在碗里锅内放适量油，开火加热
第3步放入姜片和葱段炸至姜片缩小葱段变深，捞出葱姜弃之不用
第4步倒入斑节虾倒入碗内的调料，翻炒至一半的虾颜色变红
第5步加入姜丝加入番茄酱，番茄酱我没有量过，因为可以自己调味，觉得不够可以再加点，估计有2-3汤匙
第6步翻炒下，等虾全部变色后盖锅盖小火煮一会，大约1分钟完成~
小贴士：
1、生抽和番茄酱都能调味，所以我没加盐2、虾很容易熟，全部变色了再小火煮一会就可以了，煮多了就老了，嫩嫩的才好吃哦
韭菜香爆海白虾
葡萄我是吃虾达人，所以今儿又来个虾哈！绝对是简单，好上手！上回那避风塘虾很受筒子们的喜爱，大家都表示出了热情。今儿的更家常，味道也相当独特！当然，我是个爱韭菜香味的人，不爱吃的童鞋表打我：）
今天下午又甜美的眯了一会儿，真香甜啊～～以前读大学的时候，俺也有很好的午睡习惯，后来工作了就慢慢丢失了。现在把这好习惯再捡回来，很好：）每天小睡个1－1.5小时，精神好，而且还养生养颜呐！
爱吃虾的葡萄，对于河虾，海虾都喜欢！当然了，在这岛国上，河虾葡萄是吃不上了，所以就吃吃海虾凑活吧！这边的英国超市，其实卖虾卖的也不算多，除了海鲜市场。不过我家不远处那家大型中超－－荣业行里的海虾品种极其丰盛，带壳有头的海虾都有将近有十几个品种，还算能饱我滴口福哈！
这次选择的虾，用的是葡萄选的海白虾，非常的新鲜。尽管这是冰冻的吧，但肉相当鲜嫩，而且还弹牙呐！尤其是配上了韭菜的香味，很是一番风味。荤素搭搭，这绝对是一道强身健体的好菜！
若是做的了避风塘虾的童鞋们，那么这道菜对于你们而言，简直就是小菜一碟咯！
那叫一个香－－韭菜香爆海白虾
用料：韭菜，海白虾／其他海虾，食用油，食盐，料酒，美极鲜，白糖；
韭菜香爆海白虾的做法
1）海白虾洗净，沥干；韭菜切成段；
2）起油锅，大约油8分热后，将沥干了的虾放入油锅，大火快速翻炒，虾壳变红色后，喷入少许料酒；
3）放入切好的韭菜，和虾一起大火翻炒3分钟；
4）淋少许美极鲜，并加一小撮白糖，翻炒一分钟后，待韭菜香一出，即可出锅！
这道菜里面放糖，不为别的，就是为了提鲜！糖千万不能放多啊，一小撮即可！另外，韭菜最好可以选些嫩的，不要太老，老的口感不好
这博文写道一半儿，刚才就有孩子敲门儿，讨糖吃咯～～行呗，俺这就收笔了！今儿简单菜，简单写！筒子们吃好！乐呵着哈！
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
红油白菜虾
食材明细：
自制红油，姜，葱，鲜虾，白菜，醋少许，白糖，蘑菇精，盐
红油白菜虾的做法步骤：
1.白菜切条，鲜虾洗净，葱姜切丝备用。
2.锅热后倒入自制红油，葱姜丝炒出香味儿。
3.依次加入少许醋，白糖，白菜条煸炒几下，继续加鲜虾煸炒（期间勿加水），待到虾变红色即可加盐，蘑菇精出锅盛盘。
油焖鲜香菇
食材明细：
鲜香菇，盐，酱油，鸡汤，鸡精，葱段，姜片，白糖，香油。
油焖鲜香菇的做法步骤：
1、将鲜香菇去掉根蒂洗净，放到凉水锅中煮开，捞出控干水分待用；
2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片煸炒也香味时，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、香菇，开锅后改用小火焖，待汁浓时淋入香油，装入盘中晾凉即可。
贴士：香菇又名香菌、冬菇等，香菇营养丰富，含有人体必须的8种氨基酸。香菇有春菇、厚菇、花菇。花菇最佳，红菇最次。香菇的食用方法很多有炒、熘、蒸等，还可做各种荤素菜的配料。
油焖辣味虾
食材明细：
鲜活中虾500g，干辣椒5个，蒜碎1汤匙15g，姜丝2汤匙30g，大葱丝1汤匙15g，油2汤匙30ml，料酒2汤匙30ml，生抽1汤匙15ml，白砂糖2汤匙30g，盐1茶匙5g
油焖辣味虾的做法步骤：
1、中虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟。
2、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香。
3、随后下入腌好的中虾翻炒片刻，接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火焖烧5分钟即可。
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