“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特别整理来自网络的墨鱼烩汤，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
干墨鱼。猪肉馅，鸡蛋，香菇，腐竹，木耳，玉兰片，葱，姜。盐，鸡精，料酒，香油，鸡汤。
墨鱼烩汤的做法步骤：
1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净，墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用；
2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂，鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用；
3、坐锅倒入鸡汤，开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，将肉馅制成丸子放入汤中，蒸好的蛋羹划成块放入汤中，加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。
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墨鱼浓情汤
食材明细：
墨鱼两只，肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉
墨鱼浓情汤的做法步骤：
1.墨鱼用清水泡发，切成粗丝；
2.肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲２小时，吃前调盐和胡椒粉就ＯＫ了！
小贴士：
１、墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净； ２、肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是； ３、此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放； ４、无须另外加鸡精了；
烩香蕉汤
食材明细：
香蕉2根，白糖适量
烩香蕉汤的做法步骤：
第1步香蕉去皮，切成小丁。锅置火上，加入清水一大碗，下入白糖，烧至糖化水沸，撇去浮沫，放入香蕉丁，待香蕉丁漂起时起锅，盛入汤碗中即可。
墨鱼排骨汤
食材明细：
排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙
墨鱼排骨汤的做法步骤：
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。
2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
小贴士：
煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
莲藕墨鱼筒骨汤
食材明细：
主料：猪筒骨400克，莲藕1节，干墨鱼2条，胡萝卜半根
辅料：姜2片，盐适量
莲藕墨鱼筒骨汤的做法步骤：
1，准备材料。
2，干墨鱼提前几个小时浸泡至软
3，筒骨洗净后用开水烫去血水
4，泡软的墨鱼洗净切小片；胡萝卜去皮切小块
5，莲藕拍松切段
6，锅中加水1600ml，加入筒骨、墨鱼干、莲藕、胡萝卜和姜片煮开
7，转小火煲1个小时
8，加盐调味就可以喝了~
红烩牛腩汤
食材明细：
牛腩，土豆，番茄，京葱，料酒，藕，盐，葱姜，鸡精，番茄沙司
红烩牛腩汤的做法步骤：
1.牛腩放锅中，加水、料酒、葱姜，煮至酥软，放凉切块。
2.土豆、番茄、藕切块、京葱切段。
3.锅热油，煸炒京葱、姜片、番茄、土豆和藕片，放入牛腩，加水2大碗，加少许番茄沙司，待汤浓绸后加盐、鸡精调味。
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