红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?或许你需要"胶原鸡"这样的内容,欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
母鸡2只，猪手1个，洋葱丝100g，姜片100g，大蒜100g，黄姜粉30g，鸡汁110g，白酒100g，肉香宝110g，鸡粉9g，生嗞酱35g，猪油60g，白糖15g，猪骨汤20g，鸡油50，猪皮冻500g，高汤12斤
胶原鸡的做法步骤：
第1步将鸡燎毛去头去爪去内脏备用猪手燎毛轧块备用
第2步起锅座水，将鸡，猪手冷水下锅汆15分钟，漂沫捞出。油温150摄氏度下猪手1分钟出锅。
第3步鸡也一样。将猪油鸡油放进锅里炝姜。
第4步蒜。葱头丝。
第5步生嗞酱将肉香宝，鸡汁，猪骨汤倒入锅中炒一下。
第6步放白酒。鸡粉，白糖。
第7步加入高汤，鸡饭老抽。加入黄姜粉开锅倒入高压锅，压制60分钟后放气。
第8步将鸡和猪手捞出放盛器里，用蜜罩打净调料渣子，将汤倒入锅中加热到沸腾，勾中芡，浇在鸡上，撒葱花即可。
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胶原蛋白土豆泥
食材明细：
土豆二个，猪蹄汤一汤勺，葱少许，蚝油少许，淀粉少许
胶原蛋白土豆泥的做法步骤：
1.土豆切滚刀块洗净过凉水，将土豆放锅内煮熟；
2.将煮熟的土豆块捞出滤干水分，自然凉透；
3.将2装入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥；
4.将土豆泥放入碗中压平；
5.取一盘子将碗倒扣拿开，这样光滑的土豆泥就在盘中了；
6.另支一锅，倒入猪蹄汤烧开，加少许蚝油拌匀，加入用清水调好的淀粉水，小火熬至黏稠浇至土豆泥上，洒上葱花即可。
小贴士：
经验分享： 1、猪蹄汤一定要过滤哦，要不会有渣，影响口感； 2、土豆切得越小越好煮，也好擀泥，先放入碗中是为了使表面更光滑； 3、也可以用别的高汤之类的，随个人喜欢的口味，反正土豆泥好不好吃还是取决于汤汁。
银耳桃胶皂角米胶原饮品
食材明细：
银耳半朵，桃胶1小把，红枣2颗，皂角米适量，冰糖适量，枸杞一小把，桂花适量，莲子适量
银耳桃胶皂角米胶原饮品的做法步骤：
第1步糯耳泡发2小时后撕成小朵，大火烧开后，加入泡发好的糯耳转小火炖煮60分钟左右。注意搅拌，糯耳容易粘锅。糯耳煮一小时后，加入泡发好的皂角米，桃胶。我是提前一晚泡的。早上直接煮。
第2步和上一步是同时加的。莲子，红枣和皂角米，桃胶一起加入锅中，继续小火炖煮40-60分钟左右最后加入枸杞，冰糖炖煮5分钟即可，捞起后撒上糖桂花。
小贴士：
温馨提示：孕妇不宜食用桃胶和皂角米。如果嫌麻烦，可以买一个预约时间的炖锅，泡在锅里，预约时间，早上起来就可以喝啦。
感谢您阅读“97美食网”的《胶原鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！
