三珍炒蛋收藏
全国各地美食数不胜数,想吃的美食不会做怎么办?下面为大家提供三珍炒蛋、2024三珍炒蛋做法以及三珍炒蛋大全等相关内容,让大家学会制作各种各样的美食。
食材明细:
鹿肉100克,海参100克,猴头菇75克,料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精3克,姜汁10克,葱汁10克
三珍汤的做法步骤:
1. 猴头蘑洗净泡透,切抹刀片;
2. 鹿肉切片;
3. 海参切象眼片;
4. 海参入沸水锅中焯透捞出;
5. 锅内加入高级清汤,下入猴头蘑、鹿肉片烧开,撇去浮沫;
6. 加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开,用小火至软烂;
7. 再撇净浮沫,加味精装入汤碗内即成。
小贴士:
海参有补肾虚精,养血润燥等功效,三者合一便是一款难得的营养滋补汤菜。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
乳鸽3500克,鱼翅250克,元贝100克,辽参200克,鸡汤适量
三珍葫芦的做法步骤:
1、乳鸽治净,脱骨。鱼翅、辽参、元贝煨制好,填入脱骨后的乳鸽中,制成葫芦形状。
2、将制好的乳鸽盛入容器中,加入鸡汤,上笼蒸至酥烂即成。
创新说明
融海鲜珍品、飞禽于一体,在传统的技法上有所突破。
特点
造型逼真,营养丰富。
陈明 (福建)
鹿茸20克,水发鱼翅,海参,干贝,鸡脯肉各250克。
鹿茸三珍的做法步骤:
将鹿茸,干贝加调料上锅蒸制。将海参,鱼翅,用开水汆透将鸡脯肉切成末,拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅,海参,干贝,鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
用料鲜口蘑100克,鲜平菇100克,鲜草菇100克,香菜、料酒、味精、精盐、鸡油、白糖、高汤各适量。
炖三珍的做法步骤:
1、将口蘑去根,洗净,下沸水中焯一下捞起,再放冷水中冲凉。
2、草菇、平菇去杂洗净。
3、将平菇、口磨、草菇放入蒸碗内,加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油,上笼蒸半小时取出,撒入香菜末即成。
功效
清热解毒,开胃消食,去脂瘦身。
冬笋100克,香菇(鲜)75克,油菜心75克,蟹黄100克,火腿30克,香菜15克,胡椒粉1克,胡麻油10克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)5克
三珍蟹黄羹的做法步骤:
1.嫩笋切细丝,香菇片薄片切细丝,油菜心顺切丝条,以上诸料皆放油水中焯过;火腿切细丝;蟹黄蒸熟备用。
2.上汤调味,放入“三珍丝”(笋尖丝、香菇丝、油菜心丝)、火腿丝和蟹黄烧开,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒油,倒入大汤盘中即成,上桌进带香菜末碟佐食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
过了一个国庆节,走亲串友的天天大鱼大肉,想必大家都会有点腻歪了,从今天开始小云得吃素了,清理清理自己的肠胃,看是很简单的一盘菜实际营养搭配的也很丰富,多彩的颜色,多彩的生活,多彩的营养,多彩的健康。 ...
食材明细:鹿肉100克,海参100克,猴头菇75克,料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精3克,姜汁10克,葱汁10克三珍汤的做法步骤:1.猴头蘑洗净泡透,切抹刀片;2.鹿肉切片;3.海参切象眼片;4.海参入沸水锅中焯透捞出;5.锅内加入高级清汤,下入猴头蘑、鹿肉片烧开,撇去浮沫;6.加入海参及料酒、精
食材明细:乳鸽3500克,鱼翅250克,元贝100克,辽参200克,鸡汤适量三珍葫芦的做法步骤:1、乳鸽治净,脱骨。鱼翅、辽参、元贝煨制好,填入脱骨后的乳鸽中,制成葫芦形状。2、将制好的乳鸽盛入容器中,加入鸡汤,上笼蒸至酥烂即成。创新说明融海鲜珍品、飞禽于一体,在传统的技法上有所突破。小贴士:特点造
食材明细:鹿茸20克,水发鱼翅,海参,干贝,鸡脯肉各250克。鹿茸三珍的做法步骤:将鹿茸,干贝加调料上锅蒸制。将海参,鱼翅,用开水汆透将鸡脯肉切成末,拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅,海参,干贝,鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
食材明细:用料鲜口蘑100克,鲜平菇100克,鲜草菇100克,香菜、料酒、味精、精盐、鸡油、白糖、高汤各适量。炖三珍的做法步骤:1、将口蘑去根,洗净,下沸水中焯一下捞起,再放冷水中冲凉。2、草菇、平菇去杂洗净。3、将平菇、口磨、草菇放入蒸碗内,加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油,上笼蒸半小时取出
食材明细:冬笋100克,香菇(鲜)75克,油菜心75克,蟹黄100克,火腿30克,香菜15克,胡椒粉1克,胡麻油10克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)5克三珍蟹黄羹的做法步骤:1.嫩笋切细丝,香菇片薄片切细丝,油菜心顺切丝条,以上诸料皆放油水中焯过;火腿切细丝;蟹黄蒸熟备用。2.上汤调味,放入“三珍
食材明细:鸡蛋200克,猪肉(瘦)75克,木耳(水发)适量,冬笋50克,料酒20克,盐4克,猪油(炼制)100克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克三丝炒蛋的做法步骤:1.鸡蛋打入碗内,加精盐少许打匀;2.木耳、冬笋、猪肉均洗净切成丝;3.葱、姜分别剁碎成末;4.肉丝用料酒少许、精盐、湿淀粉上浆;5
食材明细:鹿肉400克,猴头菇150克,人参10克,鹿茸4克,料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油(炼制)30克三珍鹿肉汤的做法步骤:1.猴头切抹刀片;2.鹿肉切块,先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出;3.锅内加清汤,下入人参、鹿茸熬煮,然后下入鹿肉炖开;4.下入猴头蘑、葱
食材明细:海参(水浸)150克,冬笋100克,猪里脊肉150克,火腿25克,香菜15克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克,胡麻油5克,醋5克三珍海参羹的做法步骤:1.水发海参切丝,放开水中烫出备用;冬笋丝放开水中氽出。2.猪里脊丝用水淀粉、盐等腌渍30分钟,开水氽出。3.勺中加上汤,
食材明细:鹿鞭、松茸、小山参、枸杞子、菜胆各适量长白三珍汤的做法步骤:1、将松茸去皮,切成丝状,用香菜捆扎成小捆备用。2、鹿鞭治净,改花刀后套在扎好的松茸上,飞水,入上汤调味,放于煲盅内,加入菜胆、枸杞子,点缀即成。创新说明精选长白山三大特产制成,营养价值极高。小贴士:特点汤清味美,营养丰富。田立山
食材明细:鲍鱼200克,鹌鹑肉100克,猴头菇100克,油菜心150克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,植物油15克,胡麻油15克,鸡蛋清20克三珍烩鲍脯的做法步骤:1.鲍脯(熟鲍)片成薄片,用原汁焯热;海参片用沸水氽2遍;猴头蘑片用上汤及调料煨渍入味。2.鹌鹑脯片加蛋清、淀粉上浆,用水氽出;油菜心一片
食材明细:鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克,西兰花75克,料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物油70克三鲜炒蛋的做法步骤:1.将西红柿切梳子片;2.香肠切圆片;3.西兰花切成块;4.鸡蛋打入碗内搅散;5.勺内加油40克烧热,倒入蛋液炒散成块,出勺装碗;6.勺内加余下油烧热,
食材明细:鸡胗,秋木耳,干滑子菇,干竹笋,油少许,葱,姜,酱油鸡胗焖三珍的做法步骤:1.超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用开水烫一遍就行了。2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右,干竹笋大火煮开后熄火放至冷却,然后换水静泡约半天,途中多次换水,以去酸味,用前用手攥干。3.开水烫过后切
食材明细:主料百灵菇、南瓜块、筱面、土豆各适量。辅料黄瓜块、圣女果各适量。调料鲍汁适量。鲍汁扣三珍的做法步骤:1、将百灵菇、南瓜切片汆熟待用;2、土豆洗净上笼蒸熟,取出去皮制成泥,加莜面搅拌均匀,捏成鱼鱼(此种面鱼是由西雁北地区特有的面鱼,呈椭圆形);3、水锅上火,烧开后把面鱼放笼屉中蒸15分钟出笼
食材明细:海参(水浸)100克,海蜇皮150克,墨鱼100克,绿豆芽150克,香菜30克,大葱10克,姜5克,花椒3克,盐3克,味精2克,料酒5克,醋5克,胡椒粉1克,植物油20克三珍炒掐菜的做法步骤:1.海参切粗丝,用沸水煮过;蜇皮切丝热水烫出(勿老),放清水中浸泡;墨鱼丝开水氽出;绿豆芽掐去根部
材料:海参(冷冻),蟹味菇,滑子菇,剩鸡骨头,老南瓜,盐(或者白糖),料酒,生粉,三珍汤的做法的做法步骤:步骤1,海参用清水泡软后再清洗干净,切成薄片; 步骤2,老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥; ...
食材明细:主料::鸡蛋3个,洋葱50克,青椒50克,辅料::西红柿适量,色拉油75克,配料::精盐3克,五香粉2克,味精2克,家常小炒----三素炒蛋的做法步骤:1.将洋葱去掉老皮,清洗干净,切成片,将青椒去蒂和籽,清洗干净,切成片装入盘中待用。2.鸡蛋磕入碗中,加入精盐,料酒。3.热锅放油,爆香洋
食材明细:主料::鸡蛋两个,洋葱半个,胡萝卜半根,水发黑木耳50克,辅料::食用油适量,盐适量,蒜适量,胡椒面适量,料酒适量,味精适量,家常小菜——三丝炒蛋的做法步骤:1.洋葱、胡萝卜、木耳处理干净后分别切成丝。姜去皮切成丝。2.鸡蛋打碗里,加入少许盐搅匀。3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下鸡蛋液煎熟
三色虾仁炒蛋 今天清理冰箱发现还有不少虾仁,一根胡萝卜,于是就做了这道菜。虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬 食材配方主料:虾仁 10...
黄颡鱼具有利尿消肿健胃益脾的功效,常吃对身体的好处非常大,那么今天我们要做的这道菜就是以黄颡鱼为主料,做一道黄颡鱼三珍滋补煲,尤其在过年的时候端上一盘这道菜,保证全家人的胃口都被你打开! 食材:黄颡鱼...
食材明细:主料::果珍适量,藕适量,冬瓜适量,水适量,果珍藕&果珍冬瓜的做法步骤:1.莲藕洗净去皮。2.切成圆片,过一下水。3.放入加入少许盐的开水锅中焯水,断生后捞出,用凉白开水过一下凉,控干水份。4.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水,搅拌均匀。(果珍的浓度越大泡出的藕颜色就越漂亮)5.将焯好
食材明细:主料::鸭珍10个,辅料::豆瓣酱1匙,芝麻1ml,孜然粒1ml,姜1克,鸭珍的做法步骤:1.鸭珍洗干净,切片备用。2.香菜、姜、蒜头、辣椒切好备用。3.锅里放点油,炒出水分,这里喜欢用水抄的也可以的,看个人选择哈。4.炒差不多了就捞起来,控干水分。5.然后放入豆瓣酱、芝麻、等等一些佐料翻
三色番茄炒蛋的做法 主料:西红柿2个、柿子椒1个、鸡蛋1个 配料:色拉油适量、食盐适量、白糖适量 三色番茄炒蛋的做法 步骤一、番茄切丁备用 步骤二、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子 步骤...
食材明细:主料::米饭1碗,三文鱼1块,鲜黄花菜150g,辅料::八珍八宝酱2勺,盐适量,胡椒粉适量,八珍酱三文鱼米饭的做法步骤:1.提前用电饭锅蒸好米饭备用。2.鲜黄花菜有微毒不能直接食用,水中加少许盐,开水焯烫一分钟。3.捞出立即用凉开水过凉,也可以冰水过凉。4.焯烫好的黄花菜挤出多余水分,加盐
食材明细:原材料冬瓜……………300克上海青…………50克青瓜……………20克胡萝卜…………20克木耳……………5克蜜豆……………30克西芹……………25克百合……………20克蒜蓉……………5克调味料盐………………3克鸡精……………2克生粉……………3克蚝油……………3克白砂糖…………2克油…………
今天小编教大家做的果珍玉米不仅酸甜可口,而且营养也是超级的丰富,水果蔬菜五谷杂粮样样俱全,绝对是大人孩子都爱的一款美味点心。 所用材料: 甜玉米胡萝卜葡萄干豌豆甜橙果珍水淀粉 具体做法: 1准备食材。...
炒蛋是一道非常简单的小菜,平日如果没有准备菜的话,炒几个鸡蛋也是很下饭的。 材料:3个鸡蛋,炒蛋的做法步骤:1,将3个鸡蛋打在小碗中,放入适量的盐、葱花 2,在锅内倒入适量的花生油,打散鸡蛋后,倒入油...
20世纪30年代,《鲁迅日记》曾提到,鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇,也是赞美它“味确很好”。新中国成立后,随着人们对野生猴头菌的驯化和推广人工栽培,市上供应的猴头增多。这种山珍才渐渐进入人们的...
食材明细:白木耳65公克,枸杞20公克,百合95公克,莲子40公克,水1000㏄,冰糖80公克珍素燕窝的做法步骤:1.枸杞、白木耳、莲子分别洗净后,以冷水浸泡至软,并沥干水分捞出备用。2.将作法1泡软的白木耳一一去蒂头,并分成小朵备用。3.将百合一片片洗净后备用。4.取一汤锅,加入水煮滚后,放入作法
食材明细:嫩藕400克,红椒丝5克,盐1.5克,糖50克,果珍30克。果珍莲藕的做法步骤:1.取藕刨去皮后切成薄片,浸入冷水中。2.锅中放清水烧开,放入藕片即刻捞出,用净水浸凉。3.藕片放碗里加盐、糖、果珍,腌浸7~8小时,装盘时撒上红椒丝即可。[要领提示]烫水时速度要快,否则要影响藕的色彩与嫩感。
食材明细:主料::木瓜适量,辅料::果珍粉适量,冰糖适量,果珍木瓜的做法步骤:1.木瓜一个,对半开,去掉没用的.2.取一半,剥皮,斜切3.加上果珍粉,冰糖蒸15分钟4.用紫菜,芝士,西红柿用来做眼睛,嘴巴5.加点圣女果,味道也很好
食材明细:主料::木瓜半个,辅料::菓珍适量,牙签适量,菓珍木瓜的做法步骤:1.准备好食材2.木瓜去皮去籽,切成薄片3.每片对折,三片用牙签串起来成一个花瓣4.另拿一片卷起来用牙签固定,成小花朵5.摆盘,每瓣花瓣相连放最外面,再摆小花朵,中间的下面放几张木瓜片,上面用模具切两个心放上6.撒上菓珍7.
食材明细:莲藕 适量,蘑菇适量,胡萝卜适量,山药适量,黑木耳适量,芦笋适量,食用油 适量,生姜适量,大蒜适量,盐适量,生粉适量,香油适量五珍菜的做法步骤:第1步莲藕去皮切成片后再对切成两半;蘑菇切片;第2步胡萝卜切片山药在火上烤一下后去皮也切成片;第3步芦笋洗净后切成两段; 热锅冷油
食材明细:鸡肝300克,鸡肫300克,姜5克,八角3克,桂皮3克,丁香2克,盐4克,白砂糖5克,酱油5克,料酒3克,花生油30克,香油10克卤珍肝的做法步骤:1.鸡胗剖开,撒去黄皮,洗净,剞上兰花刀纹,与鸡肝一同用精盐腌制3小时,再放清水中浸半小时后,漂清。2.炒锅上火,放入花生油,放入葱结、姜块(
食材明细:鲜竹荪300g,鲜竹荪蛋、金华火腿、高汤、精盐、鸡精各适量南山竹珍的做法步骤:1、把鲜竹荪、鲜竹荪蛋摘洗干净,同金华火腿一起焯水。2、然后放入沙锅中,注入高汤,上火烧10分钟左右,用精盐、鸡精调味即可上桌。小贴士:1、鲜竹荪、鲜竹荪蛋最好选江苏溧阳一带生产的。2、此菜尽可能不用味精。
食材明细:1.白豆沙600公克,洋菜粉5公克,水600㏄,2.山楂片15公克,洛神花20公克,水600㏄,3.洋菜粉10公克,冰糖100公克二珍糕的做法步骤:1.先将材料1的洋菜粉与水混合煮开。2.再加入白豆沙拌匀,继续煮开后熄火,倒入舖好保鲜膜的长方形不�钢盘中,待冷却后即成水羊羹的状态。3.将材
食材明细:金针菇罐头1/2罐,传统豆腐2块,香菇丝1大匙,小蕃茄6颗,热开水3杯,盐1小匙,A.素高汤1大匙,姜末1大匙,素蚝油1大匙,素肉燥1大匙,太白粉水1小匙,B.香油少许珍菇豆腐的做法步骤:1.将金针菇罐头打开倒出1/2罐的金针菇,用水沖洗;小蕃茄洗净,切片,先摆盘铺于底部备用。2.将调味料
食材明细:珍珠薏仁100公克,胡萝卜55公克,黑木耳30公克,肉丝65公克,盐8公克,香油8㏄,米酒8㏄,清高汤800㏄珍脩薏米的做法步骤:1.把珍珠薏仁以清水洗净至水变清彻时,捞起与清高汤一起放入电锅中,外锅加1杯水煮约15∼20分钟至软透。2.胡萝卜去皮、黑木耳洗净后切成丝状备用。3.把作法2的
食材明细:鸡珍,老抽,料酒,姜,葱切段,洋葱,辣椒,盐,鸡精,白糖,十三香,豆瓣酱辣味鸡珍的做法步骤:1.新鲜鸡珍切大片,用盐水浸泡10分钟.可以杀菌,让其味道更鲜美.我在水里也加了些老抽和料酒,省略了腌渍的步骤.在炒前沥干水待用.2.姜切片,葱切段,洋葱切段,辣椒切成小圈即可.3.锅内留适量油,先
食材明细:主料::藕适量,辅料::果珍适量,配料::糖适量,果珍藕的做法步骤:1.将鲜藕洗净,刮去表皮。2.切成薄片。3.把切好的藕片放入锅内焯水。4.焯好水的藕片直接捞在凉水中。5.果珍和糖混合。6.加入水小火烧开至糖果珍溶化。关火凉凉。7.控干水分的藕片放入干净的容器中。8.倒入果珍水,水要没过
食材明细:鸡胗适量,盐适量,蒜末适量,香油适量,香菜适量,葱丝适量,生抽适量,醋适量,八角适量,姜片适量,花椒适量凉拌鸡珍的做法步骤:第1步鸡珍清洗干净,锅里放八角、花椒、姜片等调料,水开后放入鸡珍,大火开后转小火大约半小时。鸡珍捞出,控干水分,切成细条。第2步放盐、醋、生抽、葱丝、香菜、香油、蒜末
食材明细:香菇(干)50克,鸡腿蘑(干)100克,金针菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麦面粉350克,盐4克,味精1克,植物油15克,香油5克,鸡蛋75克,姜10克珍菌饺的做法步骤:1.干香菇放入温水中泡开;金针菇去掉根;将泡开的香菇去蒂切成粒。2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出;鸡腿菇放入
今天参赛的作品叫做《双喜海味珍》,灵感来自fendy天天美食。一看到这个图就觉得非常喜欢,特别符合年菜的氛围!用冬瓜和胡萝卜为柱,里面分别盛上海螺和虾滑,上面再用鱼籽点缀,摆盘是用黄瓜片和小番茄组合而...
鸭胗,中医认为可以帮助促进消化,增强脾胃的功能。而鸭胗经过爆炒之后,肉质紧密有嚼劲,吸收了辣椒的辛辣气息,解馋又健康。 材料:400g鸭胗,少许姜片,一个青辣椒,一个红辣椒,适量料酒,少量白糖,适量淀...
食材明细:主料::黄颡鱼2条,豆腐1块,粉丝1把,红枣7颗,黑木耳5朵,香菇3朵,辅料::胡椒粉1勺,大蒜3瓣,小葱1支,生姜1个,枸杞20粒,油2勺,盐1勺,料酒1勺,吉庆有余之黄颡鱼三珍滋补煲的做法步骤:1.挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩2.干红枣先要清洗干净3.香菇洗净切成片4.【黑木耳】有素中
食材明细:冬瓜,食盐,细砂糖,果珍果珍冬瓜的做法步骤:1.冬瓜切条,锅内放入清水,洒少许盐,放入冬瓜,8成熟起锅,用白开水过凉(别用自来水,不卫生);2.果珍和糖按3:1的比例调好汁,放入冬瓜拌匀,入冰箱冷藏数小时,既可食用。小贴士:我的冬瓜不是很多,图中就是所有的冬瓜了,放了2包果珍随手包。
食材明细:杨梅1千克,食盐70克,红糖300克,甘草粉10克,五香粉5克,冷水500毫升。七珍梅的做法步骤:1.将无损伤的八成熟杨梅洗净。2.把杨梅放入锅中,加入50克食盐搅匀,腌渍1天,使水分析出。随后滤去析出的水分,再加入20克食盐腌渍2天,即可取出,放在竹屉上晾晒1天。3.将晒干的杨梅用清水浸
食材明细:豆腐脑300克,火腿20克,香菇(鲜)20克,虾米20克,荸荠20克,牛肉(瘦)20克,香菜20克,大葱15克,花椒3克,盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,辣椒油5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉1克六珍豆花的做法步骤:1.热豆腐脑放入大汤盘中;葱姜蒜洗净均剁成末,取10
食材明细:主料::鸭珍4个,香菜些许,小米辣些许,蒜末些许,柠檬片一点,枸杞子几粒,生姜适量,辅料::生抽适量,盐一点,香油几滴,料酒一点,花椒粒几根,香叶几片,蚝油适量,八角适量,葱段适量,鸡粉适量,拌鸭珍的做法步骤:1.将鸭珍用淀粉,盐,生油揉搓清洗几遍,直至水清没杂质!2.锅里倒入适量清水,加
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