吃到向往的美食是一件令人高兴的事,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,因为美食,我们才能心情畅快。所以为了更好的生活,多品尝美食吧。如何看待美食文化呢?你也许需要"无须担心没食欲 最受欢迎的10道下饭菜推荐"这样的内容,我们后续还将不断提供这方面的内容。
小鸡炖蘑菇
推荐理由:小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜,炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,名副其实的山珍野味。
食材:鸡腿2个,鸡翅2个,榛蘑50g,大料3个,干辣椒3个,香叶2片,料酒20ml,老抽15ml,白糖3g,油、葱、香油、姜各适量
做法:
1.鸡肉洗净,榛蘑用温水浸泡,葱姜干辣椒切好,鸡肉切小块冷水入锅焯烫过凉。
2.锅中加入油烧热放入葱姜大料干辣椒炒香,放鸡肉翻炒片刻。
3.加入料酒炒香,加白糖继续翻炒。
4.加老抽炒至鸡肉上色。
5.加入开水,加盖中小火焖烧40分钟,加入榛蘑,继续焖烧15分钟。
6.加盐,鸡精调味,淋入少许香油炒匀关火。
红烧牛肉
推荐理由:红烧牛肉,是一道怎么也吃不够的菜,下面,就饭,咋吃都是那么美味,而且是高蛋白低脂肪的肉类,宴客什么的也极好~
食材:牛肉500g,郫县豆瓣50g,大蒜50g,油盐适量,葱、姜、八角、香叶、草果、桂皮、糖、料酒、生抽、花椒、五香粉各10g
做法:
1.牛肉洗净后放进沸水中,加料酒煮开沥干水份,切小块待用。
2.锅内适量的油,烧热后加葱姜蒜炒香;
3.放入牛肉块炒干水分;
4.放豆辨酱炒出香味,加糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。
5.加入浸过牛肉的开水,入高压锅内压20分钟即可。
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“蒸”健康 12道简单快手下饭菜
从营养的角度看,蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。
从美味的角度讲,蒸菜保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。
从环保角度讲,蒸是一种环保健康的烹饪方式,无油烟,既健康,又能保持厨房清洁。
从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统也非常好。
最重要的是,蒸菜不难学会,很好入手,成为懒人最爱的烹饪方式,和美食杰一起学学这些好吃的蒸菜吧~
1.【凉拌蒸茄子】
茄子(紫皮,长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量
1、材料:长茄子
2、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
3、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好
4、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)
2.【剁椒金针菇】
金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙
1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水
2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟
3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
4、再淋上烧热的植物油即可
跨境食品受欢迎 选择购买需谨慎
韩国虾条、日本泡面、欧美奶酪……现如今,随着我国电商渠道愈发成熟和国民消费水平不断提高,进口食品越来越受消费者偏爱。不过,今年海关总署公布的一些数据显示,进口食品也存在品质不合格等问题,消费者应理性选购。
A 进口食品中休闲食品高居首位
报告显示,2017年中国进口食品金额已经达到616.5亿美元,中国已成为最大的进口食品消费国。在前几年进口食品品类成交结构中,休闲食品占比约40%高居首位,其次是厨房食品和营养保健品。乳制品和饮品的绝对规模虽然偏低,但消费者在购买乳制品和饮品时,选择进口比例最高。
吴女士是一位3岁小孩的母亲,她告诉记者,孩子出生后,进口乳制品一直是她的优先选择。“因为我觉得进口奶粉的品质较高,营养价值和安全性方面会比较有保障,身边的朋友大都是购买进口的婴幼儿奶粉,主要是通过代购和靠谱的电商平台购买,挺方便的。” 就普遍对健康关注度较高的中年消费者来说,一二级城市消费者更多地购买进口乳制品,三四级城市消费者更多地购买营养保健品。
而年轻消费者,无论是来自一二级城市还是三四级城市,都会更加青睐进口休闲食品。其中,“高品质、多元化”是8090后消费者重点考虑的因素,进口咖啡、奶茶等“享受型”商品备受年轻消费者喜爱。
B消费者挑选进口食品
仍需谨慎
海关总署的公开数据显示,2018年上半年,全国海关共检验检疫进口食品640.4亿美元,同比增长12.9%。未准入境不合格食品691批、2.3万吨、481.2万美元。涉及19类产品,主要为饮料类、糕点饼干类、糖类等;涉及14类不合格原因,主要为标签不合格、品质不合格、食品添加剂超标等。
据专家介绍,进口产品的真伪可以通过“查看包装是否有中文标签、是否有”CIQ“标志、检验包装上的经销商信息”辨别。对于进口食品来说,一旦出现产品质量问题,需要投诉或赔偿,很难去找到国外的生产商,只能找经销商。因此,产品包装上的经销商企业名称、地址、电话等信息尤为重要。
对于肉制品还有一些特别的验证方法:即输华肉类准入国家及产品名单和已在华注册的境外生产企业名单,可在质检总局网站查询;购买时可要求商家出示进口肉类相应的《入境货物检验检疫证明》;正规进口肉类外包装上一般有中文标签,如发现包装和标签上均是外文没有中文,最好不要购买。
下饭菜豆腐盒子
我一直在想用寿喜锅的调味汁换种做法,该做什么好呢,香甜口感,质地顺滑,一下子想到了豆腐盒子
材料:
400g豆腐,150g肉末,
下饭菜豆腐盒子的做法步骤:
1,准备豆腐400g寿喜锅调味汁2勺肉末150g葱末15g黄豆酱1勺
2,首先将豆腐挖了方形,里面挖空一半
3,热锅凉油,油开将肉末还有挖出来的豆腐一起放入锅中炒制
4,炒制颜色变了放入葱末继续翻炒,直到出来葱香味
5,将炒好的馅料放入豆腐方块
6,用寿喜锅调味汁2勺黄豆酱1勺调好汁,搅拌均匀
7,把汁料浇在馅料上即可,寿喜锅调料汁的鲜甜,豆瓣酱的香咸,配合着豆腐的豆香,只有用勺子舀着吃才过瘾
夏天吃什么菜好 30道下饭菜最开胃
夏天吃什么菜好?现在给大家推荐夏天最下饭30道家常菜!夏天到了,大家有没有觉得口淡吃不下饭的感觉?有了这下饭菜,这个夏季定能吃好喝好哈~
茄汁蘑菇
做法:
1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅
这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了
凉拌嫩豆腐
盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~
准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
家常豆腐
原料:豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
做法:
1)豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
酸辣土豆丝的做法
原料:土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法:
1)土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
2)锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
3)再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
注:土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。
土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干
尖椒丝 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
2)倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用。
3)起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片。
4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可。
贴示:
*(如果你用的是鲜香菇,在第4步中直接加水就可以了!)
*(菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了!)
开胃下饭菜,肥肉炒酸菜
老坛酸菜是传统的一种开胃菜,广东客家的酸菜,深坛酸菜,清香美味,是客家妇女的贤惠代表。每年冬天,家家户户都会把芥菜用来做酸菜,第二年新鲜叶菜没上市之前,开老坛酸菜,加点辣椒、肉炒炒就是美味的家常下饭菜。 酸菜用猪油炒,比其他油炒出来要香,但是猪油容易凝固,所以炒出的酸菜要成热吃,格外的香,美味,下饭菜。习惯的把猪油、肥肉用来炒酸菜食材的合理运用。
材料:
300克老坛酸菜,200克肥肉,2个红辣椒,
开胃下饭菜,肥肉炒酸菜的做法步骤:
1,准备食材:肥肉洗净且里,老坛酸菜洗净剁碎、清香新鲜红辣椒;
2,热锅,倒入肥肉,小火煎出油,起锅;
3,热锅,锅中少许油,煸炒酸菜,把酸菜水炒干起锅;
4,锅倒入油,把酸菜、红辣椒倒入锅中煸炒;
5,加入加入煎好的肥肉粒、酱油翻炒;
6,放盐、翻炒片刻即可
7,开胃下饭菜,出锅
干香下饭菜---干煸豆角怎么做好吃 干香下饭菜---干煸豆角的做法,步骤
干香下饭菜---干煸豆角
干煸是川菜中一种很普遍的做法。 只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清香爽口。 干煸豆角是川菜中一道干煸菜式,口感干香色泽油亮,是非常下饭的一道菜
食材配方
主料:
豆角
500g海米
10个辅料:葱姜
适量蒜瓣
5个香辣芽菜
15g生抽
5ml糖
2g鸡精
适量香油
适量
做法 共9个步骤
1.准备好所有的食材,海米用清水浸泡。
2.葱姜蒜切末,海米提前浸泡变软也切碎,准备好香辣芽菜。
3.炒锅到油烧热倒入豆角翻炒。
4.炒至豆角外皮皱缩。
5.把豆角拨在一边,加入葱姜蒜和芽菜炒出香味。
6.再和豆角混合继续翻炒。
7.加入生抽和糖。
8.最后加少许鸡精,淋入香油。
9.全部翻炒均匀关火。
媲美回锅肉的下饭菜----蒜薹香煎肉怎么做好吃 媲美回锅肉的下饭菜----蒜薹香煎肉的做法
媲美回锅肉的下饭菜----蒜薹香煎肉
蒜薹香煎肉,非常下饭的一道菜。 媲美回锅肉,肉鲜香不油腻,香辣开胃。 对食肉一族来说,可是挡不住的美味诱惑。
食材配方
主料:
蒜薹
250g五花肉
500g青椒
1个辅料:
葱
适量蒜瓣
3粒红辣椒
2个郫县豆瓣酱
15g豆豉
15g糖
2g生抽
10ml鸡精
1·5g料酒
15ml姜
适量做法 共13个步骤
1.准备好食材。
2.蒜薹洗净切段入开水中焯烫过凉备用。
3.五花肉洗净入锅中加入葱姜,料酒煮至7分熟。
4.煮好的肉切薄片,葱姜蒜切碎,辣椒切碎。
5.准备好郫县豆瓣酱和风味豆豉。
6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜红辣椒。
7.倒入五花肉片翻炒至肉片微焦黄。
8.把肉片拨在一边倒入郫县豆瓣酱和豆豉炒出香味。
9.再把肉片一起翻炒均匀。
10.加入生抽和白糖翻炒均匀。
11.倒入蒜薹继续翻炒。
12.放入青椒翻炒均匀。
13.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
营养师推荐年夜饭4道吉祥菜
营养师推荐4款新年吉祥菜
随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全,下边是几个年夜饭做法,供大家做年夜饭时参考!
五福临门
主料:大白菜(白梗)600克,猪肚200克,草虾250克,鱿鱼(鲜)100克,海参50克火腿75克,香菇(鲜)50克。
调料:盐5克,胡椒粉4克,各适量。
做法:1、大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;2、猪肚切条;3、鱿鱼切花后氽烫过捞出;4、海参洗净,先去腥再切厚片;5、火腿先煮过再取出切片;6、香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;
7、大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;8、将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
煎鱼的10种窍门
1、煎鱼有时鱼皮会粘锅,影响菜肴的美观,将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了; 2、或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热,这样鱼皮也不会粘锅;
3、煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液,然后再油煎,鱼也不会粘锅;
4、烹制不太新鲜的鱼之前,用点盐腌渍30-50分钟后再烹调,味道会更鲜美些;
5、干煎鱼的时候放入大块的姜片一起煎,不仅可以去鱼腥味,而且煎好的姜片也很酥脆香口;
6、油烧热以后才将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,如油还未烧热就放鱼,很容易使鱼皮粘在锅上;
7、如果不是非常新鲜的三文鱼,最好不要拿来做生鱼片;
8、干煎三文鱼的时候,如果怕不熟,可用筷子轻拨鱼肉,如果鱼肉轻易散开,说明鱼煎熟了,如果煎制时间过长,鱼肉就会变柴,美味尽失;
9、像三文鱼一样本身含有较多油分的鱼,干煎的时候不要放太多的油,以免过度油腻影响食欲;
10、干煎鱼吃之前挤少许柠檬汁,不仅感觉鱼肉更鲜美,而且也不至于太油腻。
美食百科:韭菜炒豆干,简单易做,适合夏季的绝味下饭菜?
韭菜炒豆干是昆明人爱吃的下饭菜,简单易做,加红椒丝和豆豉颜色更诱人,豉香浓郁,简单快手,很适合夏季。
原料:
白豆腐干2块(可换成香干),红椒1根,韭菜1小把(把韭菜换成芹菜也很好吃)。
调味料:
生抽1小勺,老抽2滴,胡椒粉半小勺,盐少许,豆豉2小勺,姜蒜末适量。
准备工作:
豆腐干、红椒和韭菜切条,豆豉切碎末。
做法步骤:
1、炒锅放油烧到6成热时,放姜末和豆豉炒香,再放蒜末炒香,倒入豆干,加生抽、老抽和胡椒粉翻炒1分钟左右。
2、倒入红椒翻炒30秒左右,倒入韭菜,加点盐,翻炒到韭菜变软断生,起锅。
注意事项:
老抽在这里只是起到给豆腐干上色的作用,千万别放多了,几滴就够了。
炒牛肉的三道功夫
牛肉营养丰富,味道鲜美。可是有时候炒的牛肉又硬又韧难吃至极。要炒出味鲜嫩滑的牛肉,应注意三个方面:切,腌,炒。 第一道功夫是:切
俗话说“横切牛肉直撕鸡”,就是指牛肉的肌纤维粗而且韧,切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切。否则,炒出来的牛肉就会硬而韧嚼不烂,还会嵌到牙缝里去。
第二道功夫是:腌
腌牛肉实际是调味和保质的过程。在用料上,首先是用白糖。牛肉喜甜厌咸,就连烤制牛肉干也是要有一定的甜味才行。用糖不单是解决味道问题,而更重要的是用白糖腌上20分钟之后,糖分子渗入到牛肉里去,肉质会出现鲜嫩的变化。腌过糖后还要渗水搅拌,以免使牛肉脱水而收缩变硬。而且糖分子渗入到牛肉里却后,一遇加水,它也会吸水而使肉片由稍微变涨起来。从而更减少了它的韧性和硬度。其次上再加入其他作料,比如姜片、姜丝、姜汁、五香粉、十三香等,依各人口味而定。用之有助于去膻。
其次是加盐和味精、酱料。有人修按同时加进嫩肉素(木瓜蛋白酶)使之松软,但是用了之后,就难保能有原汁原味了。也有人喜欢用小苏打,但它会破坏肉中的营养。所以,还是用盐和味精为好,再次是裹浆。投上述配料后要立即拌匀、裹浆。裹浆,就是尽量使每块肉片的表面都沾上沾浆,以减少肉片与空气的接触并且间接受热,使肉中的养料少受损失并能保持肉质鲜嫩的原味。浆料有两种:一是用生粉,在腌肉时渗出的组织液和渗水搅拌时加进去的水,正好与生粉调成浆,用来作裹浆料;二是用纯蛋白加少许水打匀也行,不过效果不如生粉。
第三道功夫是:炒
锅里放少许油烧热至100度左右,将裹了浆的肉片轻轻地分散投入油中,不要翻动,放完后把火关小,让它慢火透热,待烧至将熟时,略开旺火把它全部翻过来,随即又再把火关小,继续烧热至熟透,把肉片搁置于锅边高处,趁热让肉片沾着的油尽量淌入锅里,弃油起锅即可。
10个最辣的代表菜
“辣”味被评为中国人最爱的“至尊味道”。在中国,很多地方都喜欢吃辣,有的甚至无辣不欢!而要说到最能吃辣的城市,相关机构评出了这10个城市,并选出了10个最辣的代表菜,据说,这些菜,一口就能辣到你心火烧!今天让大家一起来看看是哪些菜!
以下城市排名不分前后!
成都,代表菜:尖椒鸡
尖椒鸡,是以鸡肉、青椒为主料,以小米椒为调味底料烹饪出来的一道菜品,道鲜美纯正,而且营养丰富,还具有健脾强胃、驱风除湿的功能。尖椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜,以现杀土鸡为原料,斩成粗丁,由此还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。这个菜里的小米椒,非常辣,一口咬下去,可以辣到头发竖起来!
长沙,代表菜:麻辣子鸡
麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料,配以辣椒为辅料,经食用油炼炒,再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。成菜后,鸡色金黄,外焦里嫩,味道鲜美。是著名的湘菜之一。麻辣子鸡不仅有辣味,而且麻味,吃下来,又辣又麻,非常的下饭。
贵阳,代表菜:泡椒板筋
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜,具有咸鲜、辣的味型特点。泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋(当地又称背柳肉)为主料,在烹饪前进行腌制,配以酸、辣适中的泡椒作为辅料。在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则。色泽红亮,酸辣爽口,滑脆鲜嫩。但炒出来的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的,还要糯香。泡椒也必须是软中带脆,并且菜肴还是清质亮油,装盘后有形、有色、有味,此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。有些爱吃辣的朋友,加上一些黄椒,那个辣的非常酸爽!
武汉,代表菜:麻辣牛肉
麻辣牛肉本是川菜,但在武汉也非常受欢迎,制作原料主要有牛肉、豆腐、豌豆等,此菜色泽褐红,麻辣鲜香,干香滋润化渣。此菜主要烹饪工艺是炒。麻辣鲜香,开胃下酒。 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
重庆,代表菜:辣子肥肠
辣子肥肠是一道著名美食,属于川菜。重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等等,其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃,因为这种做法先要将大肠水煮软,在要用小火爆干肠子里的油份,再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口,还能去掉大肠的腥味,吃上去有麻又辣,很是好吃,每次都要吃掉一大碗。
新余,代表菜:麻辣鸭头
麻辣鸭头是湖南,四川,湖北,江西等地传统的特色名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品,是通过多种香料浸泡,然后经过风干或烤制等工序精致而成,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。
麻辣鸭头香鲜美味,回味十足,有啃头,虽然很辣,但总是让人停不下筷子,吃了还想吃。吃起来麻麻的,酥酥的,鸭肉鲜美酥软,咬开脑壳,那脑髓特好吃,特有一番嚼头。
萍乡,代表菜:辣椒小炒肉
辣椒小炒肉是一道简单的家常菜,主料是辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐。
桂林,代表菜:炒田螺
桂林炒田螺,采用酱油、糖、葱、姜、高汤、八角、盐、腐乳、鸡精、水淀粉、酸辣椒、食用油等原料炒制而成,因桂林田螺生长在水稻田里,故名。特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成,吃时其味酸辣鲜美,特别开胃。煮时须将螺尾敲掉,便于煮时进味,亦便于吸食螺肉。
太原,代表菜:干锅牛蛙
干锅牛蛙属于川菜,但在太原也非常受欢迎,这个菜的特点是越烧越辣,牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。
西安,代表菜:酸辣鸡杂
酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜。鸡杂,即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,鲜美可口,且有多样营养素。酸菜和辣椒是必备,吃起来酸辣爽口,辣味十足! 这个菜还有助消化、和脾胃,能健胃消食、润肤养肌。
这10个城市被评为中国最能吃辣的城市,其中江西一个省就占了新余,萍乡两个,难怪有人把江西称之为最能吃辣的省份. 你觉得,还有比这些地方更能吃辣的城市吗?欢迎留言评论!
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