“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你对这些菜谱并不陌生,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编特地为你收集整理“红糖包怎么做好吃 红糖包的做法,配方”,请继续阅读本文相关内容!
红糖包
未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合
食材配方
主料:
面粉
500g红糖
126g辅料:面粉
适量酵母
4g清水
240g
做法 共11个步骤
1.酵母放入清水中,搅拌均匀,静置3分钟。
2.将酵母水缓慢倒入面粉中,边倒边搅拌,将面粉搅成絮状。
3.将面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
4.备好2个元宝红糖块。
5.用小刀将红糖块削成糖沫。
6.放入适量的面粉。
7.面粉与红糖拌匀。
8.面团发酵至2倍大即可。
9.发酵好的面团揉搓排气,分割小份,擀面皮,放上馅料。
10.捏好的糖包垫上芭蕉叶,放蒸笼里进行第二次醒发。
11.二醒完成后,大米烧开转中火,蒸10分钟,熄火后虚蒸3分钟再开盖。
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三角红糖包
糖包这个东西,现在的孩子连碰都不一定碰了,不过在零食匮乏的我的童年,面包蛋糕还没普及,就连这糖包也不是经常能吃到的,那时候最希望的就是太后在蒸馒头的时候顺手给捏
食材配方
主料:
面粉
500g红糖
150g辅料:酵母粉
适量温水
适量做法 共6个步骤
1.发好的面揪成剂子。
2.用面杖。
3.擀成圆形薄片。
4.放入红糖。
5.红糖上撒点干面粉,(这样防止糖溶化后流出来,混点面粉就好了)。
6.糖面混合匀后,捏成三角,象蒸馒头一样进锅蒸就好。
桃花红糖包
食材明细:
核桃三个,花生一把,红糖三四块,芝麻酱一勺,盐一丢丢,面粉250g,白糖适量,酵母/老面适量,小苏打一丢丢
桃花红糖包的做法步骤:
第1步根据实际情况拿点儿红糖,块不块的不重要,有没有花都好使毕竟用之前都得给它想办法整碎呀
第2步根据红糖的量,抓些花生核桃碾/擀/打碎,带点儿颗粒没事的扔一块给它搅和匀
第3步舀上勺芝麻酱咔咔搅和匀,整体是看起来松散稍微一压可以成团的状态,实在太散可以加点儿猪油或者黄油抢救下
第4步揪点儿尝尝,齁甜齁甜hold不住,意思意思加点儿盐摸出提前发好揉好的面团
第5步比着这个菜谱里的白面团收拾就成包成自己喜欢的小团子
第6步或者糖三角,正常蒸熟就好啦比如冷水上锅,小火烧开转大火蒸熟比如温水发一下,开水上锅大火蒸熟关火稍微一焖就可以开盖拿出……来……压……压扁了
第7步掰开感受下软乎乎面皮里满满的馅,要流不流的红糖浆,看得见的果仁碎,吃得到的果仁香
丑八怪红糖包
食材明细:
面粉1000g,葡萄干100g,红枣15个,红糖适量,核桃仁适量,酵母粉适量,泡打粉适量
丑八怪红糖包的做法步骤:
第1步把面粉,酵母粉,泡打粉,加入适量的水放入搅拌机里搅拌!要是木有的话,小主用手和面吧!把发酵后的面经过压面机来回压好,软硬适中后,再面团上铺上一层红糖,量多少根据小主的口味决定!
第2步这是还木有把红糖完全跟面团结合的图片,还需要再次来回进压面机这是已经压好的面团,成焦糖色。再在面团上铺层葡萄干,跟核桃仁,核桃仁木有拍图,小主们可以自行发挥,需要放多少葡萄干跟核桃仁根据自己口味哈
第3步把铺好的馅料从一边往另一边卷起来,搓成长条把搓好的长条分成均匀的小份,下面放两条,上面再放一条,两条中间需要刷点色拉油
第4步这是已经初步成型的面团,再把这大家伙搓成一整条。此步骤是家里大力士帮忙的这是已经把大家伙搓成一整条的雏形!
第5步噔噔,这是已经成型的丑八怪红糖包。此时,很多小主会问为嘛是会成这样哒?OK!容我详细的跟小主讲解一下:把搓成长条的面团直接用手摘下来。再把红枣按上面方可!为嘛会叫丑八怪红糖呢?因为它开花后成不规则,每朵红糖花都不一样哦!属于独一无二哒!经过二十几分钟上笼后,最终以这样的面貌跟小主们打招呼!
小贴士:
丑八怪红糖包所需的红糖是棉糖,并不是砂糖哦!红糖需要去核,不然家里长辈跟小盆友吃的时候容易磕到牙!
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