“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的韭菜鸡蛋发面小饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋发面小饼的做法,带给大家。仅供参考,我们来看看吧!
韭菜鸡蛋发面小饼
韭菜鸡蛋馅,非常清淡的经典家常馅呢。一般我都用来做饺子小盒子,今天做了发面小饼,面发的软宣,包上韭菜鸡蛋馅,煎到外酥里嫩,非常棒。
食材配方
主料:
韭菜
250g鸡蛋
3个小麦面粉
400g辅料:
油
适量盐
适量胡椒粉
适量酵母
3g做法 共15个步骤
1.温水融化酵母,和面醒发40分钟。
2.韭菜摘洗干净,控水。
3.鸡蛋打散。
4.炒锅热油,先炒散炒熟鸡蛋。
5.韭菜切碎。
6.放入炒好的鸡蛋,同时加入适量油,盐和胡椒粉。
7.拌匀韭菜馅。
8.面发好后揉匀松弛一会。
9.分成小剂子后,擀成中间厚的小饼。
10.包入韭菜馅。
11.收口捏严。
12.收口朝下醒10分钟。
13.平底勺放油,开小火。将包好的韭菜包轻轻压扁约有1厘米厚放入。
14.煎到两面金黄熟透即可。
15.都膨胀起来,圆鼓鼓的小饼,非常好吃。
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泡菜鸡蛋小饼怎么做好吃 泡菜鸡蛋小饼的做法,步骤
泡菜鸡蛋小饼
最近不知道为啥,特别想吃鸡蛋,并且是煎的鸡蛋,呵呵,今天晚上如愿做了这个~~鸡蛋的香,陪着馒头的松软,还有泡菜酸辣的刺激,真是好吃极了~~
食材配方
主料:
馒头
1个鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量泡菜
适量
做法 共13个步骤
1.泡菜适量
2.馒头切小薄片~这可是老家的那种长长的馒头~
3.这是馒头和泡菜切过之后的样子~
4.碗里磕一个鸡蛋
5.加入切碎的泡菜
6.后来发现一个鸡蛋有点少,嘿嘿,又敲了一个进去
7.将鸡蛋和泡菜搅拌均匀
8.将馒头片浸入蛋液
9.尽量使馒头沾满蛋液
10.还是俺那口韩式煎锅~~预热后加入油
11.将鸡蛋馒头的混合物倒入锅中,摊开
12.这是翻面之后的样子~~
13.稍微加点盐,最后就是出锅了~~
韭菜鸡蛋怎么做好吃?韭菜鸡蛋的做法
韭菜能帮助维生素A的吸收,对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说,韭菜能补充维生素的不均衡,防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素,有贫血或流鼻血症状者,可以藉由改善体质。
韭菜鸡蛋怎么做韭菜能帮助维生素A的吸收,对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说,韭菜能补充维生素的不均衡,防止疾病的产生。韭菜含丰富的铁、叶绿素,有贫血或流鼻血症状者,可以藉由改善体质。韭菜能促进血液循环,增进体力。很多人说这道菜不仅营养而且还有减肥的功效,如果炒菜时用水代替油的话,效果会更好。
韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有起阳草之称。在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克,此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质硫化丙烯。中医认为,韭菜是一味兴奋强壮药,有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效,适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外,韭菜的根、籽可入药,常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜乃菜中最有益者。韭菜不仅营养价值高,同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维,这些纤维能促进肠胃蠕动,使其排空时间变短,缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间,减少有毒物质被人吸收的机会,对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。另外,中医认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。
材料:韭菜一下捆、鸡蛋3个、盐适量、生抽少量,油少量、食用油适量。
1、韭菜洗净切碎。
2、鸡蛋打散。
3、将鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。
4、倒入适量加油、耗油。
5、加入适量盐。
6、搅拌均匀。
7、热锅倒入适量食用油。
8、倒入拌好的韭菜鸡蛋。
9、不停滴快速翻炒。
10、炒至韭菜里的水分干了,成块了,蛋变色了即可。
11、装盘即可。
韭菜鸡蛋怎么做好吃 韭菜鸡蛋的做法,步骤
韭菜鸡蛋
毛爸出差回家经过我妈家,给我们带回来了我妈自己种的韭菜,还有婆婆托人送来的鸡蛋!!这些都是花钱也买不来的!!
食材配方
主料:
韭菜
300g鸡蛋
4个辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.韭菜,这个是无公害的没有化肥的韭菜
2.韭菜洗净切断
3.土鸡蛋四个,打散待用
4.热锅放入少许油,滑入鸡蛋
5.鸡蛋泡起来后翻面,然后把鸡蛋弄成块
6.倒入韭菜翻炒!加入适量的盐,然后起锅
7.看!还冒着热气
发面韭菜盒子
食材明细:
高筋面粉300克,水180克,天然酒酿2大勺,食用碱少许,馅料适量,韭菜150克,鸡蛋2只,蚝油少许,盐少许,鸡精少许
发面韭菜盒子的做法步骤:
第1步高筋粉加酒酿和好后放在温暖处发酵成两倍大。拿一个小碗放入大约一克左右的食用碱,倒一点点开水化开,揉进发好的面里。
第2步揪好剂子,像擀饺子皮一样擀成面皮备用。鸡蛋打成蛋液后下锅炒碎,放凉后拌入韭菜、盐、鸡精、蚝油、拌匀。
第3步取一块面皮,包入馅。对折。
第4步从右下角开始往上捏。一个接着一个。
第5步到最后收口。醒发20分钟后开始用不粘锅煎,锅中放少许油,烧热后再放入韭菜盒,注意不要放得太挤,中间隔开些空位。煎至一面金黄时再翻面,直至两面金黄再喷少许水焖一会,两面都一样操作完了之后就可以出锅了。
小贴士:
韭菜切好后不能炒,直接拌在鸡蛋里就好了。
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