食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《牛奶发面小饼》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::普通面粉300克,鲜牛奶150ml,酵母3克,
辅料::玉米油少许,
牛奶发面小饼的做法步骤:
1.普通面粉300克,鲜牛奶150mI(用热水烫一下大约三十多度)。
2.搅拌到无干粉,放点玉米油。
3.揉成面团进行发酵。
4.发了一个小时,没有完全发起来烙饼可以的。
5.面简单揉一揉擀成大片,用饼干模具刻成小饼。
6.电饼铛加热加点油中火开始烙饼。
7.过两分钟翻翻面。
8.饼薄很容易熟的,鼓起来就熟透了。
9.牛奶发面小饼,特别松软好吃。
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核桃杂粮发面小饼
食材明细:
主料::玉米面90g,白面150g,熟核桃仁30g,燕麦片30g,牛奶180g,
辅料::糖25g,酵母3g,
核桃杂粮发面小饼的做法步骤:
1.熟核桃仁放入料理机干磨杯。
2.启动料理机把核桃仁打磨成粉。
3.燕麦片同样也放入料理杯打磨成粉。
4.玉米面,燕麦粉,核桃粉,白面收好。放入白糖。混合一下。
5.酵母备好。倒入温牛奶融化酵母。
6. 把牛奶倒入混合好的面粉中。
7.和成面团,多揉搓一会,做到手光,盆光,面光。醒发约50分钟。
8.50分钟后面发好,(面内组织有大大的蜂窝眼)
9.取出面团揉匀。
10.分成小面剂子,大小随意,揉圆(但我觉得还是小一点可爱,)我分了9个。
11.每个面剂子擀成椭圆形。
12.平底锅放油,我用的是不粘锅,少放一点就可以。摆入擀好的小饼。
13.小火煎到两面金黄,熟透即可。
小贴士:
普通平底锅一样操作,只是油 微微多放一些,防止粘锅即可。
牛奶的量可以根据面粉的含水量适当调整。
牛奶小饼
食材明细:
主料::面粉适量,糖适量,牛奶200ml,酵母适量,鸡蛋3个,
辅料::油适量,
牛奶小饼的做法步骤:
1.鸡蛋三個
2.加适量糖和油
3.牛奶一袋烫热
4.酵母适量加入烫好的牛奶中,搅匀,牛奶别太热
5.倒入鸡蛋中搅拌
6.加入适量面粉
7.揉成面团,发酵
8.切成小块,揉面的时候用油揉
9.放入不粘锅中,(烙的时候不放油)
10.爱吃豆沙的还可以做成豆沙的
11.出锅
牛奶蜂蜜小饼
食材明细:
主料::低筋面粉200g,
辅料::鸡蛋1个,白糖20g,酵母粉2g,牛奶100g,蜂蜜1勺,黑芝麻少许,
牛奶蜂蜜小饼的做法步骤:
1.食材备好。
2.低筋粉或者中筋面粉里加入鸡蛋,白糖,酵母粉,葡萄干搅拌均匀。
3.加入适量蜂蜜和温牛奶。
4.活成一个中等偏软的面团淋上油饧发至两倍大。
5.案板上刷一层油放上发好的面团整理成一个长方形,切成小块。
6.平底锅烧至有了热度,放入饼胚用小火烙至一面定型。
7.来回翻面烙制两面金黄,用锅铲摁一下饼子有了弹性就熟了,大约5-6分钟左右。
8.烙好的,软软的很好吃。
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