小朋友不喜欢吃菌菇类食物,平时买菜都会买一些,一般就搭配在他喜欢的食物中一起做。
菌菇类食物营养丰富,含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,经常食用可以提高人体免疫功能,孩子长身体阶段更需要多吃一些。平时买菜时都会特意买点,而且是经常变换不同的品种购买,可是做完后小朋友不是特别喜欢吃,最后只能想办法每次做他喜欢吃的菜时搭配一点,这样一来多多少少都会吃一点点。
荤素巧搭配,十分钟轻松制作营养均衡的家常菜---红萝卜炒青豆
食材:青豆小半碗、红萝卜半根、口蘑5个、瘦肉100g左右、食用油适量、盐少许、蒜少许、生姜少许、淀粉适量、生抽少许
红萝卜炒青豆的做法
1、准备好所需食材,并清洗干净
2、红萝卜、口蘑切小丁
3、锅中烧水,烧开后,倒入青豆和红萝卜丁,滴入2~3滴食用油,加入少许盐,煮1分钟捞出过冷水
4、瘦肉切丁,装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味
5、锅烧热后倒入适量油,放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒
6、等炒出香味后,放入拌好调味料的肉丁,大火快速翻炒
7、等肉炒至稍微变色时,放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒,出锅前加入少许盐调味
红萝卜炒青豆小贴士:
1、红萝卜、青豆过水煮至6~7成熟捞出
2、肉拌调味料时,盐的量不能多,加入配菜后,需要再加盐,如果一次加足盐,最后炒出来的肉会比较咸
红萝卜炒青豆食材搭配小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
非常不错的一道菜
材料:
四个水笋,一个胡萝卜,一个青椒,一块回锅肉,
水笋炒青椒胡萝卜的做法步骤:
1,准备好食材
2,胡萝卜洗干净去皮切成片,青椒去籽切成块,蒜和姜切成粒
3,水笋洗干净切成片
4,回锅肉切成片
5,锅中加入适量的水,再加入少许的盐大火烧开,然后把水笋放入锅中,焯水去除涩味
6,然后捞出沥干水分
7,锅中加入适量的油烧到七成热时,把回锅肉放入锅中煸香
8,再放入姜、蒜粒,炒出蒜香味,再倒入少许的酱油翻炒均匀
9,把胡萝卜片放入锅中翻炒片刻
10,再放入青椒翻炒两下
11,最后放入焯好的水笋,翻炒片刻即可,关火出锅
12,放入盘中即可使用
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