食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“平民燕窝：银耳莲子羹——快速炖出银耳胶质的方法的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以常食银耳有抗老去皱及紧肤的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
材料：
银耳1朵，莲子半小碗，红枣半小碗，干桂圆1小蝶，枸杞1小蝶，冰糖适量，水适量，，
平民燕窝：银耳莲子羹——快速炖出银耳胶质的方法的做法的做法步骤：
步骤1，银耳洗净，浸泡于凉水中3小时泡发涨。
步骤2，莲子冲洗干净，浸泡于凉水中15分钟。
步骤3，摘去银耳根蒂，将银耳撕成小朵。
步骤4，红枣冲洗干净。
步骤5，干桂圆去壳，冲洗干净。
步骤6，将银耳、红枣、莲子和桂圆放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。
步骤7，用电压力锅煲30分钟，便可以轻松熬出银耳中的胶质。
步骤8，电压力锅泄压后，加入枸杞和适量冰糖。糖的用量根据个人口味调整。
步骤9，看，粘稠顺滑的银耳羹！
97Msw.com相关知识
燕窝银耳莲子羹
食材明细：
主料：：冰糖燕窝70g，
辅料：：银耳10g，莲子10g，红枣10个，
燕窝银耳莲子羹的做法步骤：
1.银耳用温水泡发，去除根部；莲子、红枣洗净备用
2.锅内入水煮沸，放入银耳、莲子、红枣煮沸转小火
3.打开冰糖燕窝备用
4.待银耳煮至软烂时倒入冰糖燕窝稍煮即可
小贴士：
【饮食贴士】
1.不要购买太白的银耳，太白的银耳多为漂白成品
2.天然的、没有漂白过的莲子是有点带黄色的
【瘦身叮咛】
每100克燕窝的热量仅为70大卡，100克银耳为221卡，单位热量较低，但营养却异常丰富，是减重瘦身的核心食物
银耳莲子燕窝的做法
秋燥进补，益气补中，清心去热，养颜美容，炖上一盅，善待自己，女人对自己好点儿。
材料：
银耳3个，莲子10颗，燕窝1块，枸杞10个，冰糖适量，，
银耳莲子燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料:莲子、银耳、燕窝、枸杞。
步骤2，泡10分钟，洗干净，在放水泡半小时，连同泡的水一起放在电炖盅里。
步骤3，插上电源，炖半天，不会溢出来。
步骤4，放上冰糖，冷却后慢慢享用！
【冰糖银耳胶质羹】
食材明细：
主料：：银耳1朵，
辅料：：枸杞适量，
配料：：冰糖80g，清水适量，
【冰糖银耳胶质羹】的做法步骤：
1.银耳一朵，枸杞适量，冰糖适量。
2.银耳一朵，加清水泡发。
3.泡发后，撕成小块。
4.在流水下把里面的杂质冲洗干净。
5.银耳倒入炖锅，加适量清水，高温炖两个小时，低温再两个小时后，枸杞适量冲洗干净后也放入。
6.冰糖也一起放入，吃起来是一种甘甜的味道。
7.继续低温炖两个小时即可。
小贴士：
1.清水的量和银耳齐平即可。
2.白糖放多吃起来甜的会腻，冰糖是甘甜，放的要比较多一些，根据个人喜好。
3.我的炖锅炖五个小时银耳就很软了，我一共用了六小时，这个程度根据个人的炖锅，砂锅的火候来掌握，时间自动伸缩。
【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝
食材明细：
主料：：银耳1盒，鸭蛋2个，
辅料：：剁辣椒适量，盐适量，
【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝的做法步骤：
1.鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。
2.直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
3.鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散，锅烧热，去适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。
4.锅里去适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅，味道真不错。
5.成品图
小贴士：
视频链接地址：
//v.youku.com/v_show/id_XMTU4OTk1NjgxMg==.html?from=y1.9-3.1
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝的做法
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱
材料：
银耳1盒，鸭蛋2个，剁辣椒适量，盐适量，
【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝的做法的做法步骤：
步骤11，、鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。
步骤22，、直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
步骤33，、鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散，锅烧热，去适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。
步骤44，、锅里去适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅，味道真不错。
步骤5，成品图
银耳燕窝羹
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是银耳燕窝羹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：银耳适量，燕窝适量，
辅料：冰糖适量，葡萄干适量，
银耳燕窝羹的做法步骤：
1. 将银耳泡在温水中泡20分钟;
2. 将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，我当时因为急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定;
3. 将泡好的银耳洗干净，去掉杂质;
4. 将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝;
5. 准备好冰糖和葡萄干，
6. 将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，我是喜欢吃脆的;
7. 关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化;
8. 放入葡萄干;
9. 放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。
银耳莲子羹的做法
材料：
干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克，，
银耳莲子羹的做法的做法步骤：
步骤1，干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；
步骤2，将干银耳与莲子用清水泡发２小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；
步骤3，将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；
步骤4，最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
银耳莲子羹～不输燕窝的胶原蛋白的做法
银耳富含胶原蛋白，具分析，银耳的胶原蛋白含量绝不输于燕窝，号称平价燕窝。
材料：
银耳一朵，莲子20颗，冰糖适量，，
银耳莲子羹～不输燕窝的胶原蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，银耳捏碎和莲子提前一晚泡发。
步骤2，锅里放材料3倍的水，材料一起下锅。
步骤3，上大气后转中火半小时。
步骤4，调入适量的冰糖。
步骤5，开动吧，美容汤羹呢。
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