食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了中式早餐香肠卷馒头的做法,欢迎你阅读与收藏。
今晚说给孩子们做香肠馒头,孩子可开心了,香肠大部分孩子都爱吧?可是,它属于垃圾食品呢!偶尔吃一次两次吧!每天提前一晚给孩子做主食作为第二天的早餐,似乎成了习惯!圆点妈只会做最简单,搜搜网上的做法,自己再动手做做!你们也跟着来吧!i
材料:
普通面粉250g,水135g,食用油15g,香肠5根,酵母粉3g,,
中式早餐香肠卷馒头的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,十分简单,随地可买。图中少了香肠的图片,我用的就是王中王,孩子吃太多香肠其实不好。
步骤2,酵母粉提前用温水溶解,放置5分钟。把面粉倒入大碗中,加入油,水,酵母水,揉成面团,(揉面时间尽量久一些,我基本上揉半小时)盖上保鲜膜静置10分钟,然后取出分成10等份,把香肠对切开来。揉面的时候稍微揉久一些哦!
步骤3,把小面团揉成长条,跟香肠的比例如图。
步骤4,面条就围绕香肠转三圈,接头的地方稍微捏一下,防止裂开。
步骤5,锅内加水,烧两分钟,不要烧开。关火。放上蒸格,在蒸格上刷油。
步骤6,摆上香肠卷
步骤7,盖上锅盖,焖30分钟,也就是发酵面团。
步骤8,半小时后再次打开煤气,先大火三分钟,再关中火10分钟,然后小火5分钟,关火焖5分钟。
步骤9,就这样完成啦!好吃看的见,是不是?
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香肠馒头卷
面粉是个很神奇的东西,加点不同的材料,就能变幻出很多的美味。不管是西式的糕点还是中式的点心,面粉都是主角。所以我很喜欢看着面粉在我手里发生的神奇变化,揭开锅盖或者是打开烤箱,等待成品出炉的时候,就像变魔法一样,让人充满了期待和惊喜。
想我当初在做中式发面主食上可见过好几次成功它妈妈,不过我现在终于会玩面团了。尽管我中式的发面类做的还是很少,不超过10次,但是也算得心应手的多了。发酵类面食对人体有好处,像我这样早上起不来做早餐的只有晚上奋战啦,然后电饭煲预热上一过粥,第二天的早餐热几个馒头或包子不要5分钟就可以搞定喽。
关于这次为家人做的早餐香肠馒头卷,很好吃,因为有保证口感的东西牛奶。不过需要提醒一下,牛奶的含水量不足90%,因为还含有其他蛋白质、脂肪等,所以大家如果使用牛奶代替水,可以稍微增加一点用量,大约在5%-10%的量,以免面团和出来会稍硬。
关于牛奶代替水在面食中的使用,灰百度了一下总结给大家:
在面食中,用牛奶代替白水来和面可以使做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松,在发酵面食品当中,牛奶中的大量B族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,所以发面的效果更佳,面团膨大,香气浓郁,并且同时还能轻松地补钙哦。
提升馒头风味有一个法宝---香肠馒头卷
材料:面粉250克、牛奶140克(水135克)、酵母3克(1/2小匙+1/4匙)、火腿肠8根
香肠馒头卷的做法
1、准备所需材料。
2、将酵母溶解在温牛奶中,缓缓的倒入面粉中。
3、搅拌成雪花状。
4、揉成面团(掌握面光、盆光、手光的三光原则)。
5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大,内部出现蜂窝组织状。
6、将发酵好的面团排气再次揉匀,揉至切面没有气泡,分成8个等量的小面团。
7、将面团搓成长条。
8、围绕住火腿肠卷起。
9、放在刷了油的蒸笼里,盖上锅盖二次醒发20分钟。(或者放在干玉米皮或者湿纱布上)
10、冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后焖3分钟揭盖(全程蒸的时间约17分钟)。
灰灰小贴士
◎关火后,过3分钟后再开盖,馒头表面会好看。
◎面团尽量揉光滑,这样有利于成品的细致度。
◎也可以用滚水蒸包子,水开后,放入包子,蒸约15分钟,关火后过2分钟揭盖。
香肠早餐卷
食材明细:
主料::面粉800g,酵母粉8g,
辅料::香肠适量,芝麻适量,
配料::水适量,
香肠早餐卷的做法步骤:
1.面粉中加入酵母粉。
2.揉成面团。
3.盖上湿龙布,盖盖。
4.放在阳光下自然醒发。
5.醒发好的面团。
6.取出排气,揉透。
7.下好剂子。
8.把香肠一切为二。
9.把剂子擀成牛舌状。
10.在一边放上香肠。
11.卷起来。
12.依次做好其余的面卷。
13.盖上毛巾醒发15分钟。
14.再醒发好的面卷表面刷一层水。
15.粘上芝麻粒。
16.放入蒸锅中冷水上汽,旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟。
17.蒸好的面卷。
小贴士:
1,醒发好的面一定要多揉一些时间,这样蒸出来的面食才好吃。
2,没有芝麻粒可不放。
3,关火后别马上开盖,虚蒸5分钟再开。
早餐: 香肠吐司卷的做法
虽然丑了点,但是味道还是不错滴~╭(╯3╰)╮
材料:
吐司2片,帕梅森奶酪适量,台式香肠2根,鸡蛋1个,牛奶适量,油适量,
早餐: 香肠吐司卷的做法的做法步骤:
步骤1,吐司去边,用手或擀面杖稍微压一下,
步骤2,撒上帕梅森奶酪
步骤3,把香肠放在吐司的一边,然后卷起来,切成小段
步骤4,鸡蛋打散,加入适量牛奶搅匀
步骤5,将每个吐司卷都放入蛋液里均匀沾满蛋液.
步骤6,平底锅放少许油,将吐司卷放入煎至焦黄即可
牛奶香肠馒头卷
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,牛奶适量,台湾香肠适量,
牛奶香肠馒头卷的做法步骤:
1.准备好材料,开始做啦
2.面粉中倒入适量的酵母
3.将牛奶倒入,一边倒一边搅拌
4.搅成入图所示,开始用手揉面团
5.揉至三光滑,面团光滑,手光滑,盆光滑,就已经揉好,可以盖上保鲜膜开始发了
6.发至有蜂窝状出来,说明已经发好,开始做香肠馒头卷
7.切成一个个剂子,然后搓成长条,香肠对半切开
8.将面团卷在香肠上,一个香肠馒头卷就做好了
9.另外也捏了点小刺猬玩玩儿
10.做好后,静置20分钟,让馒头发的更大一些
11.将锅里水烧开,将香肠馒头卷和小刺猬放入锅内,悲剧开始,为了能一锅蒸出来,我把所有的都放进去了,那个挤啊,蒸出来你也懂了,一个挨一个,还得掰开。
12.挑2个模样俊俏的出来做代表拍照,呵呵
13.香肠馒头卷做做背景貌似也不错。
小贴士:
1、牛奶的量稍微要多准备些;
2、蒸的时候千万不能像我这样,为了省事,结果让孩子们挤在一起啊;
3、发的时候如果温度不够,可以用蒸锅烧点开水,等水开后关火,将发的盆放在锅上,这样温度相对高一点。
香肠兔子馒头卷
食材明细:
主料::普通面粉400g,脆皮香肠(中等长)10根,酵母4g,水200g,
辅料::小红豆10粒,
香肠兔子馒头卷的做法步骤:
1.准备好面粉
2.酵母用温水化开缓缓倒入面粉中,边倒入边用筷子搅拌
3.搅拌成无粉絮状
4.揉成光滑的面团
5.发酵至两倍大小,手指戳下不回缩
6.排气后平均分成60克左右的10份
7.取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔,搓成长条约40cm长,准备好香肠
8.绕在香肠上,中间留有空隙
9.做兔子也是搓成图7的同等长条,如图对折放上香肠
10.如图两条分别穿过对折的地方
11.稍稍整形
12.用小红豆装饰做眼睛就OK,全部做好再发酵30分钟左右,上锅蒸20分钟关火焖3~5分钟
13.成品图
14.成品图
香肠面包卷急速早餐的做法
前几天整理冰箱才发现之前买过香肠回来,但是一直冻在一边儿就给忘了,害怕回头时间长了又给忘掉,所以赶紧的做面包消耗掉啦~~材料:高筋面粉250g,蛋液55g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶112g,黄油25g,香肠5根参与活动:#【开学季】挑战十分钟,早餐你能有多快#
材料:
高筋面粉250g,蛋液55g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶112g,黄油25g,香肠5根,
香肠面包卷急速早餐的做法的做法步骤:
步骤1,将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
步骤2,程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
步骤3,揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
步骤4,待程序结束,发酵完毕
步骤5,取出发酵好的面团揉匀排气
步骤6,分割成5份
步骤7,分别滚圆后松弛15分钟
步骤8,取一个松弛好的面团擀成椭圆形
步骤9,翻面后压薄长底边
步骤10,在上方摆放好一根香肠
步骤11,从上到下卷起,并捏紧封口
步骤12,用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段,注意底部的面团不要剪断
步骤13,然后将面团盘起,两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处
步骤14,依次将其他面团也同样处理好,摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵
步骤15,待发酵至约1.5倍大小即可
步骤16,将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
步骤17,出炉后立即在表面刷一层融化的黄油(配方分量外)
步骤18,晾凉后密封保存即可
步骤19,成品图
步骤20,成品图
步骤21,成品图
步骤22,成品图
「香肠酥皮卷」快手早餐~的做法
今天的香肠酥皮卷就是用手抓饼的饼皮做的,是不是意想不到~不过,比起手抓饼,香肠酥皮卷做起来更省心,不用锅煎,往饼皮里裹入火腿,放入烤箱等待叮的一声就能享用了,烤的时间刚好可以用来敷片面膜哦。制作时,可以把饼皮分成了4小块,能够做出4份mini版的火腿酥皮卷,吃起来方便又好分享~当然~要是想有大口吃的爽快感,可以把饼皮切成2-3块,再加点自己喜欢的调料和蔬菜,又会是一番新风味!怎么样?有没有心动,一起来造作呀~
材料:
手抓饼皮1张,火腿肠2根,蛋黄液适量,熟黑芝麻适量,
「香肠酥皮卷」快手早餐~的做法的做法步骤:
步骤1,全家福~
步骤2,火腿撕掉包装,切分成5小段
步骤3,手抓饼皮切5份,切成三角形状(按照标出来的红线切哦)
步骤4,先取出一块,放上第1步切好的两小段火腿,由内往外卷起来
步骤5,放入烤盘内,表层涂上蛋黄液,撒上熟黑芝麻
步骤6,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟,烤至表面金黄即可
步骤7,香肠酥皮卷就做好啦
步骤8,趁着热乎送入嘴中,先是尝到火腿的焦香,再是微甜有嚼劲。唇齿咬到卷皮部分,口感层层分明,酥脆又柔软,我两三口就吃完了一个,必须夸它!
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