食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“香肠孜然烤风琴土豆的做法”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
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材料:
土豆1个,蒜味肠适量,黄油8,孜然粉10,五香粉2,黑胡椒粉2,
香肠孜然烤风琴土豆的做法的做法步骤:
步骤1,挑选形状比较规则的土豆,洗净去皮
步骤2,纵向切薄片到3/4处,底部相连,不要切断
步骤3,长条状的香肠,切薄片。我用的是蒜味肠,烤出来正好对味儿
步骤4,将香肠对半切开,插入土豆片的空隙中
步骤5,土豆两端比较小的位置,可以把香肠片切小一点儿,比较好插入
步骤6,刷上融化的黄油,或者植物油,撒上孜然粉,五香粉和胡椒粉。有黑胡椒也可以撒一些,但是会微辣,小盆友们恐怕吃不了
步骤7,入预热好的烤箱,中层,上下火,200度左右,烤20分钟左右就可以了。中途再刷一次油。
步骤8,不必放盐,一是不容易洒匀,二是香肠有咸味,再撒盐容易过咸
步骤9,烤的时间长短和温度,要根据土豆的大小和切片的厚薄来增减
步骤10,不会切连刀片的筒子们,可以在土豆两边垫两根筷子,就不容易切断了。其实不垫的话切起来更顺手一些
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风琴烤土豆
材料:中等大小的土豆两个、烟熏火腿八片(圆形)、植物油、盐、生抽、黑胡椒、咖哩一小块
做法:
1、新鲜的土豆去皮,冲去表面的淀粉
2、用刀将土豆切成约4mm左右的片,注意底部不能切断
3、切好的土豆用锡纸包起来,放入烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟
4、烤土豆的功夫,将每一片火腿一分为四,用少许盐、黑胡椒和油抖匀,腌制10分钟
5、另外再用一小块咖哩加少许生抽、香油和植物油调成调味汁备用
6、烤好的土豆取出来,轻轻打开锡纸稍放凉,将腌制好的火腿一片一片的夹入到土豆中间(不想再开一包火腿,所以少了一点,最边上的就没有土豆就没有夹了)
7、全部夹好后,用刷子将调味汁均匀地刷在土豆表面
8、再放烤入烤箱,中下层200度,烤18分钟左右即可(这里不用盖锡纸了哈)
孜然烤土豆(1)
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::孜然1勺,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,盐少许,黑胡椒1勺,油适量,
孜然烤土豆的做法步骤:
1.把土豆削皮切块,再用厨房纸把表面的水擦干
2.孜然粉一勺,辣椒粉一勺
3.花椒粉一勺,盐少许
4.黑胡椒少许,油两勺
5.搅拌均匀腌制一下
6.锡箔纸放入烤盘铺着,把土豆一块块摆好
7.烤箱预热200度,烤30分钟即可
8.出锅撒上芝麻即可
香烤孜然土豆
食材明细:
主料::土豆12个,盐1勺,水适量,孜然粉1大勺,辣椒粉1勺,胡椒粉1小勺,五香粉1小勺,植物油3大勺,
辅料::盐1小勺,
香烤孜然土豆的做法步骤:
1.漂亮的红皮富硒土豆;
2.土豆用刷子刷洗干净(我不舍得去皮哈!),去掉泥眼和有芽的部分;
3.烧一锅水,快烧开时放入一勺盐和土豆;
4.中小火煮至能用筷子一扎就透时关火;
5.捞出后沥干水份;
6.烤盘上刷上一厚厚的一层油,放入烤盘中,用叉子压开;
7.再刷一层植物油(这一步也可以放入盆中加入适量的植物油,撒上各种调料拌匀再排入烤盘中烘烤);
8.均匀地撒上少许的盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然粉;
9.放入预热230度烤箱中层,上下火烘烤23分钟左右,程序结束后我又焖了几分钟;
10.成品图
11.趁热吃皮是脆脆的哈!
12.成品图
小贴士:
1)土豆在购买时尽量选择红皮的、个头小的品种。
2)煮的时候已经放过盐了,烘烤的时候请根据情况酌情添加盐量以免过咸。
3)各种调料应该根据个人的喜好酌情添加,我家人喜欢辣味多些,所以看亲情况。
4)烘烤土豆时根据上色情况加盖锡纸以免土豆上的调料烤糊。
5)烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
烤风琴土豆
食材明细:
主料::马铃薯3个,火腿片3片,
辅料::辣椒面适量,孜然粒适量,椒盐适量,
烤风琴土豆的做法步骤:
1.马铃薯去皮洗净,在两边垫上筷子,切片,切至筷子处停止。不要切断了。
2.切好的马铃薯。
3.用锡纸包起来放入烤箱中层的架子上,210度烤15分钟。
4.取出夹上切好的火腿片,也可以用培根之类的。
5.撒上辣椒面,孜然粒和椒盐,味道出来了。
6.盖面打开再进去烤五六分钟,即可出炉。
7.香辣可口,有土豆的香味还有火腿的味道,简直完美!
小贴士:
土豆发芽或者绿皮了不要吃,有毒。
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