食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“土豆粒煎香肠【美式经典早餐】Sausage Hash的做法”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
Hash，源于法语hacher，意思是切小块。在美国，hash作为最受欢迎的brunch之一，指肉类和土豆剁成小块一起煎，常用的肉类是比较“重口的”香肠、盐腌牛肉(cornedbeef)、或上一顿的剩菜，总之肉是熟食。后来大家也开始往里边加洋葱、彩椒、蘑菇之类的蔬菜，不过味道最好最“美式”的其实还是纯纯的肉+土豆粒~~通常和煎蛋或荷包蛋一起上桌，又是一道赏心悦目的brunch啦（这个菜蛮适合做正餐滴）
材料：
香肠1条，土豆半个，大蒜1瓣，葱1根，鸡蛋1个，黑胡椒适量，盐少量，黄油7克，
土豆粒煎香肠【美式经典早餐】Sausage Hash的做法的做法步骤：
步骤1，香肠、土豆切小块，蒜切蓉，葱切花。土豆块均匀地撒一点盐，放微波炉高火叮5分钟至熟
步骤2，铸铁锅或不粘锅烧热，下香肠粒，煸炒至出油，约2分钟。这里不需要加食用油来煸炒，香肠里边已经有脂肪了。用盐腌牛肉等也是带有脂肪的
步骤3，下葱粒（主要是葱白部分）、蒜蓉，煸炒出香味
步骤4，撒适量黑胡椒调味。不需要盐，因为香肠本身有咸味。下少量黄油，使其溶化
步骤5，下已熟的土豆粒，与香肠粒、溶化的黄油煸炒均匀。下面就是关键了——用铲子压——想象是在做一个饼，将每一寸食物都使点劲压，让它们贴在锅底受热，听到兹兹的煎烤声音就对了。这个步骤是为了让食物表面金黄香脆
步骤6，压了一次后，静置2分钟，然后用铲子“批量”翻面
步骤7，翻面后同样地用铲子压，让它们在兹兹声中变得金黄香脆
步骤8，“压——翻面——压”的过程重复三四次，sausagehash就做好了。出锅，撒上葱花点缀，配上一个荷包蛋或煎蛋，开始想用早午餐吧
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美式经典早餐——可丽饼 Crêpes的做法
Crêpes源于法国，算是一种很薄的pancake，在美国是很受欢迎的食物哦~里外夹的用料从经典的egg,hamandcheese到蔬菜到cream加水果，从早餐到甜点都很美味。这里我做了两种，水果的和cheese的，你们喜欢那种呢^。^注意咯，这里的面粉是全麦面粉，普通面粉的话用量要稍微多一点
材料：
鸡蛋1个，全麦面粉1/3杯，牛奶1/2杯，盐1/4小匙，橄榄油1大匙，奶酪适量，酸奶适量，水果适量，
美式经典早餐——可丽饼 Crêpes的做法的做法步骤：
步骤11，个鸡蛋打散
步骤2，加入1/3杯的全麦面粉，拌匀
步骤3，半杯的牛奶，分几次倒入，边倒边搅拌，这样一次次倒入比较好和匀
步骤4，加入一点橄榄油，充分搅拌均匀，让混合液静置半小时以上
步骤5，中火，不粘锅内撒几滴油，用厨房纸擦拭均匀
步骤6，剩下的就是摊饼了，厨娘们都会啦。这里注意一次下蛋液不要多了，不然摊出来的饼不够薄。以免差不多凝固了，翻面再煎一小会就可以出锅咯
步骤7，水果酸奶可丽饼：涂上酸奶
步骤8，放上喜欢的水果（一般经典搭配是香蕉草莓）
步骤9，饼对折再对折成1/4扇形即可。上边加点料更好哦
步骤10，如果是做ham,cheese一类的crepe，在饼翻面之后就可以把料撒上，再折成1/4扇形饼
香煎香肠土豆的做法
很喜欢吃土豆，想着将珍妮珍馐秘制纯肉黑胡椒味的香肠与土豆搭配一定也会很好吃的。做了这道香煎香肠土豆，经过煎制的鲜肉香肠满口的肉香，再搭配糯糯的土豆，真是好吃得停不下口呢！
材料：
鲜肉香肠3根，土豆2个，食盐1克，青椒半个，红椒半个，食用油5克，黑胡椒碎少许，，
香煎香肠土豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料；
步骤2，将珍妮珍馐秘制纯肉黑胡椒味的香肠切大的滚刀块（香肠不需要完全解冻，就可以煎制的）；
步骤3，将土豆提前蒸熟去皮后，切大块；
步骤4，将青椒、红椒切块；
步骤5，煎锅里倒入食用油，放入土豆块和香肠块小火煎制；
步骤6，待香肠块和土豆块煎至上色后，倒入青椒和彩椒块；
步骤7，撒上食盐，如喜欢再撒上研磨的黑胡椒碎，拌匀即可。
步骤8，满嘴的肉香，让你欲罢不能。
步骤9，越嚼越香
步骤10，好吃的停不下
酸菜土豆粒
随着成都变化无常的天气，我们那里的工作也更忙了。而休息的时间，我还要学习做美食，并为写美食博客拍照和制作图片，写下学习心得来分享给大家。虽然很忙碌，可是比起以前那种三点一线的单调生活，现在的我忙碌而充实。也渐渐学会了在生活中去发现和制造出一些生活的小情趣，来调节一下我那紧绷的神经。
在我看来，美食，美食，除了美味，还应具备美型！美色！呵呵！我在老师的带领下，已经渐渐变身为好色之徒！
现在来看看，我是怎样把家常简单的食材酸菜土豆，变身为一条金色的晃眼鱼吧！
酸菜土豆粒
原料：
1.鸡蛋两个，炒成蛋花备用
2.泡酸菜一条，红辣椒一个，切成小块备用
3.土豆2个，打皮后切成土豆粒备用。
酸菜土豆粒的做法
1.鸡蛋加少许盐调味后，加入少量的清水。顺时针打成蛋液。
2.锅里放菜籽油烧至5成油温，倒入蛋液迅速炒散。
3.待蛋花变成金黄色后，装入碗中备用。
4.洗锅，重新放入菜籽油,油温7成时倒入土豆粒翻炒。
5.土豆粒微微变黄后，加入切好的红椒粒和酸菜粒炒匀，并加入盐1小勺，鸡精1小勺。
6.起锅装盘，土豆粒堆成菱形变为鱼身炒好的蛋花变为金色的鱼尾。最后撒上翠绿的葱花。上菜啦！
呵呵！我的晃眼儿鱼做好了。亲们快来尝尝吧！
美食小体会
1.土豆切粒后，一定要用清水泡一泡，因为土豆切了后，容易被氧化变色，影响菜品颜色。且用水泡一泡还可以去除多余的淀粉。口感清脆而不粘。
2.蛋液里加入少量清水可以使蛋花更容易炒散，颜色均匀，质地松软。口感更好哦！
网站小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
pancake 美式早餐
食材明细：
主料：：鸡蛋（pancake用）两个，小麦粉（小筋或者中筋）2杯，牛奶1+3/4杯，蛋糕泡打粉4 小勺，菜花籽油半杯，培根1片，鸡蛋（荷包蛋）1个，香蕉几片，樱桃几个，草莓几个·，
辅料：：白砂糖1 大勺，黄油一小块，蜂蜜适量，
pancake 美式早餐的做法步骤：
1.先把小麦粉、糖、盐和泡打粉r在碗里拌在一起
2.然后放鸡蛋，先放着。不要拌
3.再加牛奶和油
4.一起搅拌拌然后放上十分钟
5.先开中火不要放油把一样食材倒到热的平底锅上
6.煎到上面出现小小的泡泡，然后翻个面
7.煎到两边都是金黄色的就可以了
8.煎蛋和培根摆盘
美式早餐(1)
食材明细：
主料：：牛油果适量，牛奶适量，培根适量，虾适量，鸡蛋适量，水果黄瓜适量，生菜适量，圣女果适量，奇异果适量，全麦吐司适量，
辅料：：蜂蜜适量，奶油适量，黄油适量，白胡椒适量，黑胡椒适量，凯撒沙拉酱适量，
美式早餐的做法步骤：
1.取出牛油果肉放入榨汁机，加入蜂蜜和牛奶一同搅拌，即可，奇异果去皮切块备用
2.生菜，黄瓜，番茄洗净，生菜手撕小片，黄瓜切片，番茄切半
3.吐司去边，一片分成4块，平底锅不放油，稍微煎一下，上色即可
4.虾洗净去壳去纱线，备用，鸡蛋打散加盐奶油，黑白胡椒搅拌均匀，用漏网去蛋筋，平底锅放黄油，溶化后炒鸡蛋，快熟时再加点奶油即可，接着煎培根，煎虾，即可
5.摆盘，淋上沙拉酱
经典的美式披萨---薄脆
食材明细：
主料：：面粉（25ml)，黄油适量，
辅料：：温水250ml，酵母7g，mozzarella奶酪适量，意大利面酱适量，培根适量，青椒适量，香菇适量，洋葱适量，黑胡椒粉适量，欧芹粉适量，
配料：：糖2茶匙，盐一茶匙，
经典的美式披萨---薄脆的做法步骤：
1.把准备好的蔬菜切丝，蘑菇切片儿备用。
2.青椒和洋葱混合加入黑胡椒粉，少许盐在烤箱里面烤几分钟（ 免得水大，变成披萨汤）
蘑菇不用烤哦。。
4.用披萨盘涂一层油，把面擀的很薄，（我直接用手旋转的，哈哈。。）薄到基本上有些半透明的样子。。
上面涂意大利面酱，用叉子叉好多。好多眼儿。
5.接下来就可以放东西啦。。。先放青椒洋葱，然后蘑菇，然后培根，最后放上奶酪，撒一层胡椒面，欧芹粉就可以啦。
6.烤箱预热200c
我活的面大大小小的做了三个。。呵呵
7.烤20 分钟左右就ok啦。。。呵呵。。也可以根据自己的情况来。。总之15分钟后就要经常检查拉。。
营养美味的美式早餐---美式煎蛋(omelet)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，培根少许，
辅料：：芝士少许，洋葱少许，
配料：：黄油一小块，
营养美味的美式早餐---美式煎蛋(omelet)的做法步骤：
1.准备好所需要的食材：鸡蛋2个，黄油，洋葱，培根，芝士。
2.1、将2个鸡蛋打散。
2、取少量洋葱、培根切成丁。
3、芝士刨成条。
4、切两小片黄油。
5、洋葱、培根、芝士的量可以根据个人喜好随意增减。
3.将黄油放放温热的平底锅内，让其融化。（此时火不要大，太大了黄油就焦了）
4.将蛋液打入锅内
5.在蛋液上尽量均匀的散入培根（因为培根是生的，所以这里先把培根散进去）。
6.1.散入洋葱丁和芝士。
2.散入少许黑胡椒粉。
7.将蛋饼对折，两面各煎约半分钟，至有点焦黄时，即可装盘。
8.装盘后可以根据个人喜好，加上番茄沙司和两片煎好的培根。配上牛奶或咖啡，或者果汁，即成一道美味而营养的美式早餐。
小贴士：
1、2个鸡蛋的量通常为一个人的量。
2、煎蛋中不一定是洋葱和培根，也可以根据各人的喜欢换成火腿肠、甜椒、蘑菇等，喜欢什么就放什么，没有特别的规定。
3、由于培根和芝士都有咸味，所以在制作过程中都不用放盐，只在制作中撒了一些黑胡椒粉，这也可以根据大家自已的喜好，可加可不加哈~~~
干锅土豆粒
食材明细：
主料：：土豆400克，胡萝卜1个，洋葱1个，培根100克，
辅料：：干红辣椒1个，青尖椒1个，花椒适量，
配料：：大喜大牛肉粉15克，生抽15毫升，黑胡椒粉适量，
干锅土豆粒的做法步骤：
1.准备需要的食材。
2.胡萝卜、洋葱、培根切小粒，青尖椒切圈，干红辣椒切丝。
3.土豆去皮，切成1厘米见方的丁。
4.奶锅里加入适量的油烧热。
5.下入土豆丁大火炸至表面金黄。
6.炸好的土豆丁捞出控油。
7.热锅倒油，放入花椒和干红辣椒丝翻炒出香味。
8.倒入培根和洋葱炒香。
9.放入胡萝卜翻炒均匀。
10.倒入炸好的土豆丁。
11.加入生抽。
12.放入大喜大牛肉粉和黑胡椒。
13.放入青椒圈，大火翻炒均匀。
14.炒好的土豆粒倒入干锅或这铸铁的小锅内，用酒精炉加热食用。
小贴士：
猪猪提示：
土豆本身切的就小，要大火快炸，以免炸焦了。
生抽和大喜大牛肉粉已经含盐了，不用额外加盐。
我用的这个干辣椒是自己晒的比较辣，所以放的少，大家可以根据自己的喜好增减辣椒。
如果用铸铁的小锅或者砂锅来盛这道菜，锅子一定要事先预热一下。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆粒煎香肠【美式经典早餐】Sausage Hash的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤土豆粒专题，希望您能喜欢！
