俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“新手基础版 黄油牛肝菌意面的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
奶香浓郁,菌鲜诱人,简单地道又传统。牛肝菌一般只能买到冰鲜或者干燥的,化冻需谨慎。
材料:
牛肝菌150g,宽意面150g,洋葱半个,黄油2茶匙,橄榄油1/4茶匙,大蒜2瓣,黑胡椒1/4茶匙,荷兰芹1把,清鸡汤100ml,帕玛森芝士薄片15g,淡奶油2茶匙,,
新手基础版 黄油牛肝菌意面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,将干牛肝菌在热水中浸泡约五分钟,冰鲜的则需要在凉水中浸泡至软身,然后彻底沥干,切成半厘米厚的长片;洋葱切碎;蒜、荷兰芹制末,备用。
步骤3,手工意大利意面,取锅放水、盐与¼茶匙橄榄油,烧开后下意面,3~4分钟内将意面煮软,捞出沥干放入盘中。
步骤4,同时起锅,平底锅中用中小火加热熔化黄油,加入洋葱,蒜末、荷兰芹末¼茶匙,以盐和胡椒稍调味,炒至到洋葱变色发焦前,加入牛肝菌略翻炒,加入鸡汤,大火收汁,要留一点汁好拌面。把煮好的面倒进去搅拌均匀。
步骤5,趁热将淡奶油和磨碎的帕玛森芝士拌入面中。酌情添加盐和胡椒,撒上剩余荷兰芹,即成。
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桃酥饼 简单基础 新手易学的做法
从小就很喜欢桃酥饼,小时候好养,超市里的桃酥饼能吃饭就很满足了。现在生活水平提高了,想吃健康放心又好吃的零食,那么自己亲手做的桃酥饼最适合不过了。这款饼非常简单,老少皆宜,新手容易学会,那么我们一起来做吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
普通面粉400g,家用普通油200g,白砂糖100g,核桃120g,鸡蛋1只,泡打粉2g,小苏打1g,,
桃酥饼 简单基础 新手易学的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,只需要30g鸡蛋液,剩下的还有别的用处,先不要扔。加入油200g,糖100g搅拌均匀
步骤2,加入小苏打1g,泡打粉2g,面粉400g,用手捏成团
步骤3120,g的核桃肉用搅拌机稍微打碎一下,不要太碎。或者装在保鲜袋中用擀面杖砸碎
步骤4,加入打散的核桃粉,用手捏匀面团,面团准备完成了
步骤5,烤盘铺锡纸,取适量面团用手捏捏圆,用掌心拍拍扁,裂纹自然生成。最后刷上之前剩下的蛋液,撒上黑芝麻。烤箱180预热5分钟,中层上下火180度烤15分钟即可。
步骤6,表面金黄即可,刚出锅的饼有一点点偏软,冷了就会硬了。看起来好吃吧?吃起来酥酥的更棒哦!
六寸中空海绵蛋糕(新手基础版)(1)
食材明细:
主料::玉米油40克,牛奶40克,低粉160克,柠檬汁数滴,
辅料::白砂糖120克,鸡蛋6个(大约360克带壳),盐2克,
六寸中空海绵蛋糕(新手基础版)的做法步骤:
1.所需材料称好备用。
2.低粉提前过筛三次。
3.使更蓬松,更容易翻拌。
4.准备一盆40度左右的温水,把鸡蛋盆放人里面,更容易打发。(盛鸡蛋的盆要干净,无水无油)
5.加入糖,盐,柠檬汁,打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。
6.继续高速打发。(这时候把烤箱提前预热150度)
7.打蛋器提起来在表面能画出“8”字型,停留几秒不消失,这个状态就可以了.
8.面粉分两次筛人蛋糊中。翻拌的手法:J字型翻拌。翻拌均匀。(类似炒菜的手法,不可划圈容易消泡的)
9.牛奶和油混合在一起。
10.缓缓倒入蛋糊中,边倒边J字型翻拌,翻拌均匀看不到干面粉就可。
11.倒入中空模具中。
12.稍微震两下,表面大气泡用竹签Z字型划掉。烤箱提前预热,上120度,下115度,中下层,烤50分钟。最后十分钟勤观察,上色了及时加盖锡纸。
13.烤好的海绵蛋糕。
14.表面平整~~~
15.脱模后。(晚上拍照)
16.细节图。
17.成品图。
小贴士:
鸡蛋如果在冰箱里放着的要提前拿出来回温一下,蛋白糊糊一定要打到位。图中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度可根据自家烤箱来调整。
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