食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了素十锦的做法。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
南京人到冬天，家家户户都会炒这道菜，又名十样菜
材料：
菠菜，豆苗，莲藕，豆芽，酱瓜，芹菜，黑木耳，胡萝卜，豆腐果，荠菜，
素十锦的做法的做法步骤：
步骤1，泡发黑木耳，将所有菜洗净
步骤2，将莲藕改刀为比丝略厚的条
步骤3，将胡萝卜、豆腐果切丝
步骤4，将芹菜等切好，以便翻炒
步骤5，逐一炒好每种菜，炒好后倒进大碗中拌匀
步骤6，拌匀后，就可以盛盘上桌了
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缤纷素锦-松茸饭
食材明细：
主料：：干松茸20克，粘米100克，糯米100克，胡萝卜半截，玉米100克，豌豆100克，
辅料：：橄榄油适量，料酒适量，蒸鱼鼓油适量，生抽适量，
缤纷素锦-松茸饭的做法步骤：
1..材料：干松茸20克 豌豆100克 玉米100克 胡萝卜半截 糯米100克 粘米100克调料：橄榄油适量 生抽适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量.
2.把松茸、粘米和糯米泡好。
3..松茸和胡萝卜切好备用豌豆和玉米也洗好备用。
4..把锅烧热倒入调和油。
5..倒入准备好的蔬菜翻炒。
6..倒入生抽。
7..倒入蒸鱼鼓油。
8..倒入料酒翻炒入味即可起锅。
9..倒入电饭煲内。
10..倒入泡好的糯米搅拌均匀。
11..倒入适量的水
12..启动柴火饭键煮好就会哔哔提醒。
小贴士：
依然叨叨：
糯米可以少放一些，我是1:1的放。胃不好的人最好少吃糯米或者不吃。糯米和粘米提前1晚泡好，水就没过蔬菜即可不可太多不然就是煮稀饭了。
素炒十香菜
食材明细：
主料：：莲藕400克，白萝卜320克，胡萝卜205克，榨菜280克，香菇适量，黄花菜100克，黄豆芽500克，青椒适量，红椒适量，五香干400克，大蒜适量，
辅料：：食油200ML，盐适量，生抽3茶匙，
素炒十香菜的做法步骤：
1.准备好全部素菜。
2.胡萝卜、白萝卜、青椒、香菇洗净，切丝备用。
3.莲藕、榨菜洗净，切丝。
4.黄花菜泡发，系个结；五香干、红椒洗净切丝。
5.大蒜洗净切成段；黄豆芽洗净、沥干水分备用。
6.黄豆芽入无油锅干煸至无水分，盛起备用。
7.锅中油热，倒入胡萝卜、白萝卜丝。
8.炒软，加盐；盛起备用。
9.锅中油热，倒入五香干，略煎一会，盛起备用。
10.锅中油热，倒入莲藕。
11.稍点一些冷水，炒出藕浆；加入盐，炒匀盛起备用。
12.锅中油热，倒入大蒜，炒出香味。
13.加入黄花菜，倒入香菇炒匀。
14.加入盐，炒匀。
15.加入青红椒，炒匀。
16.倒入榨菜，炒匀。
17.所有炒好的素菜倒入锅中，淋入生抽，混合炒匀。
18.炒好的十香菜盛入大盆中，盖盖，入冰箱储存，随吃随取。
小贴士：
1、本菜品只要凑足八样以上素料即可。
2、菜品食材内容没有限制，视个人习惯、口味和需要而定。
十全十美素汤
食材明细：
主料：：腰果200g，红枣适量，山药1条，枸杞适量，桂圆适量，板栗适量，
辅料：：盐少许，红萝卜1条，无花果4颗，蜜饯1颗，马蹄适量，
十全十美素汤的做法步骤：
1.把材料准备好
2.腰果、板栗焯一下水怕有味道
3.倒出冲水
4.大火煮沸水
5.把全部材料放入锅中，沸腾后关小火煲90分钟
6.最后加上少许盐可以喝
7.好喝
小贴士：
肉的味道来自腰果
喝起来以为放了肉进去煲
太吃悔喝
一家老老少少都可以喝
你们也来试试?
素食锦
食材明细：
主料：：花生米0.5G，芹菜0.2G，黄瓜一根，
素食锦的做法步骤：
1.将花生米煮好。
2.将黄瓜切成块。
3.芹菜切好。
4.用开水焯一下芹菜。
5.加入芹菜。
6.加入黄瓜。
7.最后放入盐、味精等调料。
锦鯉年糕
春节我们最重要的传统节日
传统的节日必定少不了要吃一些代代相传的传统食物
年糕，在我国有着悠久的历史
相传早在辽代，正月初一就有了家家吃年糕的习俗
虽然年糕的吃法，南方北方会有地域性的差别
或蒸或煮，或煎或炸，或甜或咸
但是年糕，它始终有着美好的寓意
它代表着我们每个人心中的愿望
万事如意年年糕
鱼跃龙门步步高锦鯉年糕
材料：糯米粉180g，澄粉75g，白糖90g，纯净水240g，色拉油20g，草莓粉6g。
锦鯉年糕的做法
1.糯米粉澄粉放入盆中，加入白糖。
2.加色拉油后倒入纯净水。
3.搅拌均匀成粘稠的糯米糊。
4.取少量的糯米粉加入草莓粉。
5.搅拌均匀成红色的糯米糊。
6.用刷子沾少许色拉油均匀地在模具内刷一层，模具底部不平，要将其垫平再操作。
7.先用小勺取少量红色的糯米糊倒入模具底部，用手由底往上少量的抹开，让鱼的花纹更自然。
8.倒上白色的糯米糊，至鱼尾的位置。
9.再用红色糯米糊在鱼翅及鱼尾处做装饰，最后用白色糯米糊将表面添平。
10.轻轻地放入蒸锅用碗垫平，大火烧开调中火蒸40分钟，取出放凉脱膜，吃的时候沾糖桂花食用味道更佳。
美食小提示
1.模具中刷一层油是为了好脱膜，薄薄的一层即可，油太厚会造成鱼表面不平整。
2.模具底部不是平的，操作的时候要先将其垫平，也可以直接放在蒸锅里做，做好了就不用担心端的时候倾斜会让糯米糊流出来。
3.草莓粉网上有售，这个是纯食物烘干后磨成的粉，是纯天然的色素可放心使用。
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