食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的鞭炮蛋糕也能噼啪响松下烘焙魔法世界的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
当蛋糕遇到跳跳糖时会发生什么化学反应了,这是一个有趣的问题。周末在家给孩子做了这款爆竹蛋糕,让他惊喜的不仅是蛋糕的外表酷似过年燃放的鞭炮,更有趣的是当他一口吃到蛋糕时,除了甜甜的蛋糕香味,他的嘴里居然发出噼啪的响声,原来是蛋糕里藏着小秘密——跳跳糖。如果你也喜欢,也给孩子做这款简单的爆竹蛋糕吧。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
鸡蛋3个,低粉60克,玉米油40克,鲜奶40克,糖50克,香草精几滴,色素适量,跳跳糖1包,黑巧克力适量,,
鞭炮蛋糕也能噼啪响松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,用锡纸折叠出三个大小相同的锡纸模具,用来装面糊;
步骤2,将玉米油和奶混合搅拌至乳化;
步骤3,将蛋黄加入其中拌匀;
步骤4,加入过筛的低筋粉拌至无颗粒;
步骤5,蛋白打发至干性发泡;
步骤6,取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀;
步骤7,将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀;
步骤8,将面糊分成三等分;
步骤9,其中两份分别加入蓝色的和红色的色素拌匀,三份面糊倒入三个锡纸模中,烤箱预热180°,中层上下火,时间15分钟左右,烤好后放凉备用;
步骤10,用圆形的饼干模具将红色、蓝色和原色蛋糕片切出三个圆形;
步骤11,用小一点的裱花嘴在切好的圆形蛋糕片中间再次切出小口径的圆形蛋糕片备用;(这一步有个小失误,做第一个时发现底部的红色不能够将中间掏空,不然蛋糕拿起来吃的时候底部会露出去跳跳糖,所以大家参考制作时,底部的红色蛋糕片不能掏空维持原状,将第二层的原色和最上面一层的蓝色中间掏空即可装入跳跳糖。)
步骤12,将蛋糕片按照顺序依次用奶油粘合起来;
步骤13,将跳跳糖倒入中间的空洞中;
步骤14,将黑色巧克力条插入最小的蓝色蛋糕片中然后将蛋糕中间的孔洞盖住当做鞭炮的引子。
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菠萝派松下烘焙魔法世界的做法
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材料:
黄油(派皮)120克,低粉(派皮)240克,盐(派皮)1克,糖(派皮)25克,蛋黄(派皮)1个,牛奶(派皮)55克,菠萝450克,糖50克,低粉10克,玉米淀粉10克,
菠萝派松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化
步骤2,加入糖,盐,低粉搓匀
步骤3,加入牛奶,鸡蛋揉匀
步骤4,揉匀后包入保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
步骤5,取出,取3分之2做底,1/3做面
步骤6,取一菠萝
步骤7,准备低粉和玉米淀粉
步骤8,加入水,拌匀
步骤9,菠萝去心,切成小块
步骤10,放入糖,翻炒
步骤11,翻炒至软,无水,加入水淀粉炒匀即可,放凉备用
步骤122,/3底皮擀成2MM厚的大片
步骤13,铺在派盘里,压平整
步骤14,切掉旁边多余的片儿,用叉子扎小孔
步骤15,铺上菠萝馅
步骤161,/3面团擀成2MM厚的面皮,切成1CM左右的小条
步骤17,编织面皮,180度20分钟转160度10分钟
清甜菠萝派松下烘焙魔法世界的做法
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材料:
派皮:黄油60g,低筋面粉150g,水48g,细砂糖15g,派馅:菠萝300g,细砂糖50g,黄油10g,玉米淀粉10g,水20g,盐1/4小勺,蛋黄液(刷表面)适量,,
清甜菠萝派松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化切丁,加入低粉和砂糖搓成粗玉米粉状。
步骤2,加入水揉成面团放入保鲜袋后入冰箱冷藏2小时。
步骤3,去皮的菠萝清洗干净,切小丁。水和玉米淀粉混合搅拌成水淀粉。
步骤4,锅烧热后加入黄油,待黄油融化后倒入菠萝丁和砂糖翻炒直到把水份炒干菠萝丁变软,调入水淀粉,继续炒至派馅浓稠,放凉备用。
步骤5,取出冷藏好的派皮按2:1的比例分成2份,大的那份擀成薄片,铺在派盘中,将多余的部分去除,用叉子在底部均匀扎洞(防膨胀),松弛10分钟
步骤6,倒入冷却的派馅。
步骤7,剩余的派皮擀薄,切成8cm左右长条,在馅料表面编制均匀的交叉网格,去掉边角多余的部分并将网格与底部的派皮粘合。
步骤8,在表面均匀的刷上一层蛋黄液。
步骤9,放入上下火190度预热的烤箱中层,先烤15分钟,再转成160度烤20-25分钟,至表面金黄即可。
步骤10,从中间切成两半,摆上清洗干净的菠萝叶子也很漂亮。
【松下烘培魔法世界】魔法香肠面包的做法
一切源于爱。有几个月没有捣腾面粉了。这几天出关,正好在适当的时候,有机会玩烤箱,于是问先生,这段时间您为了照顾我,幸苦了,接着豆果的家庭聚会,我做一道你最爱吃的面包。话还没说完,先生立刻回答。我要吃你上次做的香肠面包。呵呵,有时候先生真像个孩子。于是又做了次香肠面包。配方少许做了些变动。希望比预期的还要好。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
高筋面粉216g,椰子粉14g,奶粉20g,古方红糖20g,台湾风味香肠8根,无盐黄油20g,干酵母4g,盐少许【1克左右】,牛奶150ml,,
【松下烘培魔法世界】魔法香肠面包的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料事先准备齐全
步骤2,除酵母外,其他所有材料放进桶内。
步骤3,我是用面包桶揉面,发酵。解放双手。发至两倍大,即可拿出。
步骤4,拿出面团,用拳头排气。然后分成8份。用保鲜膜或棉布包好放置15分钟。
步骤5,面团擀成长方形。然后放入香肠。周边切4道或5道线
步骤6,然后做造型。如图所示。交叉
步骤7,放入烤箱开始第二次发酵45-60分钟。
步骤8,第二次发酵好后,拿出。烤箱170度预热。刷上蛋液撒上芝麻或者其他你想搭配的。放入预热好的烤箱上下170度20分钟即可。
步骤9,好啦
肉桂苹果派松下烘焙魔法世界的做法
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材料:
派皮:黄油65克,低筋面粉125克,糖粉50克,鸡蛋25克,杏仁粉25克,盐1/2小勺,苹果馅:苹果2个,黄油10克,细砂糖60克,肉桂粉少许,柠檬汁半个,,
肉桂苹果派松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖粉搅打均匀。
步骤2,撰写制作步骤
步骤3,分次加入全蛋液,每次都搅打均匀,完全融合。
步骤4,撰写制作步骤
步骤5,低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。
步骤6,撰写制作步骤
步骤7,用刮刀切拌均匀后,用手轻轻抓成团。放入保鲜袋中,入冰箱冷藏15分钟。
步骤8,取出,案板上铺一层保鲜膜,另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,放入8寸的派模中,按压紧实,去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,用牙签给派皮上扎一些小眼,防止鼓起。静置15分钟。
步骤13,撰写制作步骤
步骤14,制作苹果馅。苹果切小块,锅里放入黄油,小火融化后加入30克砂糖,等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁,搅拌均匀,小火煮15分钟左右。(直到汁水收干即可)。
步骤15,撰写制作步骤
步骤16,撰写制作步骤
步骤17,撰写制作步骤
步骤18,撰写制作步骤
步骤19,填入苹果馅,用剩余派皮切成细条,横竖交错成方格,压紧边缘,上面刷蛋液。静置10分钟。
步骤20,撰写制作步骤
步骤21,撰写制作步骤
步骤22,撰写制作步骤
步骤23,撰写制作步骤
步骤24,撰写制作步骤
步骤25,烤箱预热200度,上下火,放在烤箱中层,大约烤25分钟左右。
紫薯葵花酥 松下烘焙魔法世界的做法
非常喜欢吃酥皮点心,自己动手做更是多出好多乐趣,这回做的紫薯葵花酥是参照网上的样子。这个样子第一次见就喜欢上,早就有动手一试的想法,今天完成了心愿,真的是又好吃又好看,馅我用的是自己喜欢的紫薯馅,这个可以随意调换哦。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
黄油(油酥)50g,面粉(油酥)100g,水(油皮)60g,黄油(油皮)30g,细砂糖(油皮)30g,面粉(油皮)150g,熟紫薯200g,奶粉20g,炼乳10g,蛋黄液适量,黑芝麻适量,,
紫薯葵花酥 松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯提前蒸熟去皮。
步骤2,趁热辗成泥,加入奶粉和炼乳。
步骤3,拌匀成馅。
步骤4,把油皮和油酥按照配料表的用量混合好,和成面团。饧发半小时。(这里我用的是黄油,黄油要提前融化成液体状,在和面)
步骤530,分钟后,把油皮擀成大饼,放入油酥包上。
步骤6,捏紧收口。
步骤7,擀成长方形大片。
步骤8,折三折。
步骤9,在擀成长方形大片。
步骤10,沿长边卷起。
步骤11,搓匀。卷起,分成小块,大小随意,我分了9块。
步骤12,把每一份的切口内折,整理成光滑的小面团。
步骤13,擀成薄饼。包上做好的紫薯馅。(紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球)
步骤14,收口捏严。
步骤15,收口向下在擀成约1cm厚的圆饼,中间微厚,边缘略薄。
步骤16,以圆心为基准分成六份,用刮刀轻轻压出痕迹。
步骤17,按痕迹剪开,留出圆心部分不要剪。
步骤18,在把每份均匀剪两个小口,只剪上面一层皮,能看到馅料,下层皮不要剪到。
步骤19,每份从边缘捏起,成6个花瓣。
步骤20,都做好,放进烤盘,花心刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
步骤21,放入提前预热好的烤箱内,180度,15分钟即可。
步骤22,成品
步骤23,成品
卡仕达焦糖布丁松下烘焙魔法世界的做法
布丁是英语pudding的译音,简单来说它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,具体一点儿我们可以说布丁是一种半凝固状适合冷藏后再食用的甜品。几年前刚刚接触烘焙的时候,也曾经做过焦糖布丁,但是当时没啥经验,焦糖都没有熬好,最后的成品状况就可想而知了,味道虽然还好,只是那外形就没法见人了。。。这次我算是一雪前耻了,终于做出来漂亮的焦糖布丁啦~材料:(9.5*7.5*5cm布丁杯3个)焦糖酱:水30g,细砂糖70g布丁:牛奶450g,蛋液125g,蛋黄2个,香草糖30g,咖啡酒10ml参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
牛奶450g,蛋液125g,蛋黄2个,香草糖30g,咖啡酒10ml,水30g,细砂糖70g,,
卡仕达焦糖布丁松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,制作焦糖酱:将水和细砂糖一起倒入小锅中,大火加热至沸腾
步骤2,转小火继续加热,直至糖浆颜色变为浅褐色,稍有冒烟情况时关火
步骤3,将做好的糖浆立即倒入准备好的模具中,放置一边儿使其冷却凝固
步骤4,将鸡蛋和蛋黄一起倒入盆中搅打均匀后加入香草糖
步骤5,继续搅打均匀
步骤6,牛奶倒入小锅中加热至微沸
步骤7,然后慢慢倒入蛋糊中,注意要边倒边搅拌
步骤8,直至搅拌均匀
步骤9,加入咖啡酒,搅打均匀;此时烤箱以160度开始预热
步骤10,将蛋奶糊过筛两次
步骤11,然后倒入焦糖酱已经凝固的模具中;表面如果有气泡则需要舀出
步骤12,将模具摆放入铺了层厨房纸巾的烤盘中,并在盘中注满开水,送入烤箱中下层
步骤13,烘烤40~50分钟;注意在模具表面盖上锡纸再开始烘烤
步骤14,出炉冷却
步骤15,将模具边缘的布丁沿边儿划开
步骤16,取小盘子盖在模具表面
步骤17,将两者一起翻转,待看到模具边缘流出焦糖时,将模具慢慢提起即可脱模
步骤18,可直接食用,也可以冷藏后再食用
步骤19,成品图
步骤20,成品图
步骤21,成品图
步骤22,成品图
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