任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?下面,小编为大家整理的“花朵面包(紫薯馅)松下烘焙魔法世界的做法”,希望能帮助到你,请收藏。
这款紫薯馅的花朵面包,很适合这春暖花开的季节,温暖、温馨、色彩鲜艳,而里面的紫薯馅也是自制的,也可以换成其它的馅料。加了奶油奶酪,让面包的口感更丰富。烘焙时间:170度上下火,烤箱中层,热风,18分钟左右;(备注:以下用量可以做出11个,38L烤盘能摆放9个,30L烤盘能摆放6个,可根据自家烤箱大小调节原材料的用量)参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
高筋面粉300g,耐高糖酵母4g,全蛋液40g,奶油奶酪40g,奶粉15g,糖30g,盐2g,温水157g,黄油10g,紫薯馅:,蒸熟的紫薯317g,纯牛奶70g,表面装饰:,全蛋液15g,白芝麻少许,,
花朵面包(紫薯馅)松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,将原料中的面粉、全蛋液、奶油奶酪、奶粉、糖、盐放在一个盆里,温水把酵母化开后也倒进去,用筷子搅拌成团,会得到一个湿粘的面团;
步骤2,开始揉面,刚开始的时候很粘手,会需要用到刮板,但很快就会揉出筋膜,就不会那么粘手了,等到能拉出厚一点的膜时把软化的黄油放进去,再继续揉到能拉出薄膜,图上那种太薄了,可以不用到这种的。全部时间15分钟左右。
步骤3,揉好的面团可以放在烤箱里发酵,也可以像我这样放在一个蒸锅里,下面放点温水,盖上盖,也很快就可以发好了;
步骤4,趁着面团发酵的时候来处理紫薯馅,紫薯是之前蒸好的,去皮,用勺子压碎,加牛奶按压至顺滑即可,我又用面粉筛过了一遍,所以更细腻些,口感会好,有的人紫薯馅里喜欢加点糖,我觉得紫熟本身的甜度刚好,就没有再加糖;
步骤5,紫薯馅做成25g一个的小球备用;
步骤6,面团发酵到两倍大了;
步骤7,检查面团发酵可以用手指沾点干面粉,在面团上戳个洞,不回缩不塌陷就OK了;
步骤8,面团排气后分成50g左右一个的小面团,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;
步骤9,静置后的小面团排气后擀成圆饼,取一个紫薯圆球放在中间;
步骤10,把紫薯馅包在里面,收口朝下;
步骤11,把包好的圆球稍按扁一点,然后用剪刀对称剪出八个花瓣,一个面包坯就完成了;
步骤12,还可以做成这样的四叶草造型,只要把两个花瓣对着翻转过来就可以了;
步骤13,面包坯做好后就摆放在铺有的锡纸的烤盘上,然后放进烤箱中进行二次发酵,这里是38L的烤盘,可以摆9个,我家原来的30L烤箱盘最多只能摆6个,还经常会粘连;
步骤14,我是把烤箱放在烤箱上层,烤箱下层放了一盘热水,30分钟后差不多就发酵好了;
步骤15,刷上全蛋液,中间花心处放上白芝麻做装饰;
步骤16,烤箱预热5分钟,170度上下火,烤箱中层,热风;18分钟左右;成品出炉,上色效果还不错,左侧相对右侧的要浅一点,整体还算均匀;这里有9个,我另外用老烤箱烤了另外两个,同样使用170度,烤了25分钟后成品也就跟这里最浅的那个颜色一样;
步骤17,掰开看看里面的馅,
步骤18,面包做好后放在烤架上晾凉,然后装袋,室温保存,最好三天内吃完,如果吃不完的话或者室温过高的时候可以放到冰箱冷冻室内保存,吃的时候拿出来回温后放烤箱里再烤几分钟就可以了;
步骤19,请不要放到冰箱冷藏,会拿面包加快老化,影响口感;
步骤20,这么漂亮的花朵,快来尝一口吧!
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【松下烘培魔法世界】魔法香肠面包的做法
一切源于爱。有几个月没有捣腾面粉了。这几天出关,正好在适当的时候,有机会玩烤箱,于是问先生,这段时间您为了照顾我,幸苦了,接着豆果的家庭聚会,我做一道你最爱吃的面包。话还没说完,先生立刻回答。我要吃你上次做的香肠面包。呵呵,有时候先生真像个孩子。于是又做了次香肠面包。配方少许做了些变动。希望比预期的还要好。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
高筋面粉216g,椰子粉14g,奶粉20g,古方红糖20g,台湾风味香肠8根,无盐黄油20g,干酵母4g,盐少许【1克左右】,牛奶150ml,,
【松下烘培魔法世界】魔法香肠面包的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料事先准备齐全
步骤2,除酵母外,其他所有材料放进桶内。
步骤3,我是用面包桶揉面,发酵。解放双手。发至两倍大,即可拿出。
步骤4,拿出面团,用拳头排气。然后分成8份。用保鲜膜或棉布包好放置15分钟。
步骤5,面团擀成长方形。然后放入香肠。周边切4道或5道线
步骤6,然后做造型。如图所示。交叉
步骤7,放入烤箱开始第二次发酵45-60分钟。
步骤8,第二次发酵好后,拿出。烤箱170度预热。刷上蛋液撒上芝麻或者其他你想搭配的。放入预热好的烤箱上下170度20分钟即可。
步骤9,好啦
苹果玫瑰松下烘焙魔法世界的做法
窗外明媚的阳光带来了春天的讯息,楼下果园里开满了大片的粉白色杏花,虽然北方的春天乍暖还寒,但是赶脚春意已经扑面而来了呢。这款苹果玫瑰是前几天为自己生日蛋糕做装饰做的,赶脚卖相不错,晒出来和大家分享一下。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
苹果1个,低粉50克,玉米油15克,蜂蜜1茶匙,白糖1汤匙,,
苹果玫瑰松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,苹果切薄片。
步骤3,煮锅里放入白糖,煮苹果片。
步骤4,煮至苹果变软后捞出,控干水分。
步骤5,用低粉50克,玉米油15克,煮苹果的热水25克和成面团,擀成薄面片后切条。上面依次摆好6到7片苹果片,用手稍稍按一下。
步骤6,从一边卷起后放入小蛋糕模具中。
步骤7,放入烤箱中层,170度,烤20分钟。
步骤8,时间到,立即从烤箱取出,刷稀释的蜂蜜水增加亮度。
步骤9,成品。
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