中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了纯手工山楂雪糕的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
本来想做山楂糕，炒的时间不够最后改成山楂雪糕了，味道怎么说呢，绝对纯正酸爽！
材料：
山楂，绵白糖，柠檬，，
纯手工山楂雪糕的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净去籽，这个步骤花费的时间会比较长
步骤2，柠檬切成两半，挤柠檬汁到刚才处理好的山楂里拌匀，这样做是为了防止山楂氧化。忘记拍照片了=_=
步骤3，将山楂切成小块状，类似黄豆大小就行。
步骤4，将切好的山楂小块放入豆浆机里，加水至最低水位线，调米糊模式，打成细腻的山楂糊。这个时候可以闻到满屋的山楂香气，十分浓郁^^
步骤5，依个人口味加适量绵白糖搅拌均匀，刚做好的山楂糊还是热的，糖会很容易拌匀。因为山楂浓度非常高会很酸，喜欢柔和口味的朋友尽管大量放糖
步骤6，待山楂糊自然冷却后倒入雪糕模具中放入冰箱冷冻即可
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纯手工面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，低筋面粉50g，白砂糖30g，牛奶160ml，干酵母3g，无盐黄油15g，盐2g，蛋液30g，
辅料：：朗姆酒浸葡萄干适量，
纯手工面包的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入粉盆中，分次加入牛奶。
2.混合均匀揉成面团。
3.检查面团略有粘性。
4.揉至表面变得光滑。
5.将面团搓成长条，两端对折继续揉搓，其目的是顺筋。（调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链。）
6.约20分钟取一小块面团，检查是否可展开较为粗糙的薄膜。（抻得略薄一点就会被扯出很多裂洞，就可以加黄油了）
7.将黄油放入，继续将面团反复搓条对折揉面。
8.约5分钟面团变得光滑充满弹性，检查面团是否可以形成一张薄膜。（此时薄膜继续拉伸破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形，即达到扩展阶段）
9.将面团包上保鲜膜进行第一次发酵。
10.发酵至原来的2倍大，手轻轻将面团挤压排除气泡。
11.取出面团分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
12.将面团分别擀开成长条，撒上酒浸葡萄干，对折卷起轻轻按压一下。
13.排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
14.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
15.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
小贴士：
1、使用机械揉面的流程和纯手工揉面大致是一致的，可以用同样的方法来检测面团的薄膜。
2、揉面时不要胡乱的揉搓，搓长对折如此反复的揉面，调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，揉起面来省力、省时。
3、判断面团发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉在面团顶部捅一个窟窿，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，保持原状即发酵完成。
纯手工青鱼丸的做法
材料：
青鱼一条，盐少许，姜，葱，
纯手工青鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜青鱼剖开两半，洗净内脏，去除鱼皮和鱼骨。
步骤2，剁鱼肉
步骤3，将生姜、葱切碎，混合鱼肉继续剁。
步骤4，直至剁成很细腻的肉糜。
步骤5，加适量盐、鸡精，及200ml左右水，顺一个方向搅拌，直至鱼肉上劲。
步骤6，锅内放水，着小火。左手大鱼际挤出鱼丸，右手持汤匙接入锅内。
步骤7，水开后即关火、出锅。
步骤8，over！
纯手工阿胶糕的做法
我是一位宝妈，第一次接触阿胶是朋友介绍我吃，因为刚生完宝宝体质比较差，面色苍白。嘴唇没有一点血色。然后通过朋友介绍我吃阿胶，当时是炖着来吃。后来觉得麻烦不想炖了。就上百度查阿胶糕做好。蒙着蒙着就做出来了，哈哈。零失败哦！
材料：
阿胶500g，核桃仁500g，红枣500g，枸杞300g，黑芝麻500g，黄冰糖350g，黄酒1000g，，
纯手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，纯手工阿胶糕首次熬制零失误，完美呈现⭐⭐⭐熬制步骤：1、阿胶块导入黄酒泡36小时、天气凉了建议泡48小时，黄酒泡的主要作用是去除阿胶的腥味、本身也是很好的药引，手工本身就是为了更好的得到食材、千万不要为了赶时间交钱时间，吃的出来的。
步骤22，.泡好的阿胶开火熬制，首先把没有完全化开的阿胶小火慢慢熬化，同样不要为了赶时间开大火，阿胶完全化了之后放入老冰糖、进行熬制。这个过程就比较漫长，差不多70分钟，熬到胶质粘稠、挂旗为佳
步骤3，这就是传说中的挂旗啦，美美哒！
步骤44，.关火、按次序放入枸杞、红枣、核桃及黑芝麻。这里特别注意、每放一样食材就要快速搅拌均匀，这里是关键也是非常费力的一步。家里有男人就可以派上用场了。
步骤55，.然后后就是装入容器了，切记，容器里面必须放入油纸。角角落落都塞满压实才会好整齐好切，表面用手机包装盒之类的压平整。装好后冷却12小时才可以开切。
步骤66，.第二天从容器整块取出，天气热放空调房里开切，表面不粘手按压不软就可以切了。
步骤77，.用平常用的菜刀从按短的那面开始大概切6条，然后我用的是切片机切成大小均匀的片状，裹好糯米纸，再装入小袋封口就ok啦，每次吃就是拿一片，一天两片，不宜多吃哦！
步骤8，切片切成这样大小就ok啦，
纯手工芋圆的做法
正好家里蒸了南瓜和芋头，又有木薯淀粉和白凉粉，就想到做芋圆吃啦～想吃仙草的把白凉粉换成黑凉粉哦～
材料：
白凉粉20g，水500ml，芋头3个，南瓜3块，椰浆200ml，牛奶100ml，木薯淀粉适量，芒果适量，蜜红豆适量，绵白糖适量，
纯手工芋圆的做法的做法步骤：
步骤1，把南瓜去皮去籽，蒸熟。芋头蒸熟，去皮
步骤2，趁这个时候把水煮沸，加入白凉粉搅拌至透明
步骤3，倒入模具放凉后切块待用
步骤4，南瓜、芋头分别加糖，用料理机打成泥，加适量木薯淀粉揉成团
步骤5，面团搓成长条后切丁
步骤6，煮一锅水，水开后芋圆倒入水中煮熟，5分钟左右
步骤7，捞出放入凉水待用
步骤8，椰浆加牛奶、适量糖，用料理机打匀
步骤9，所有东西摆盆，倒入椰浆，完成～
纯手工的日式饭团
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，肉松适量，海苔适量，
辅料：：金枪鱼沙拉酱适量，橄榄油适量，黑芝麻适量，
纯手工的日式饭团的做法步骤：
1.大米和糯米混合蒸饭，蒸饭的过程中可以制作馅料。馅料一，鸡蛋煮熟，切碎
2.加入金枪鱼沙拉酱
3.拌匀备用
4.待米饭蒸熟，拌入橄榄油，戴上一次性手套，取适量米饭按成饼状，在中央放入一勺馅料
5.再取适量米饭完全盖住馅料，整形成三角形
6.最后用一片海苔贴在饭团上即可
7.为了区分馅料，另一份米饭拌入了黑芝麻，馅料二，即食的肉松也拌入金枪鱼沙拉酱
8.同样的方法也整形成三角形
9.摆盘即可食用。
小贴士：
蒸米饭时候最好加入少量糯米，蒸出来的饭口感和质地更好，趁温热操作更易定型。
纯手工山西卤面
食材明细：
主料：：面粉1000克，鸡脯肉1块，四季豆500克，鸡蛋2个，葱1棵，姜1块，
辅料：：玉米面1勺，植物油1勺，老抽0.5汤匙，盐2茶匙，鸡精1茶匙，
纯手工山西卤面的做法步骤：
1.面粉中磕入两个鸡蛋，揉成光滑的面团
2.案板上均匀的洒上面粉，取出面团
3.先用擀面杖擀成小圆形
4.洒一层面粉，擀一下，不停的这样擀，擀成如图一样的薄圆形
5.上半部分洒上玉米面扑（防粘效果比白面好）
6.从中间切开，对折
7.然后再洒上玉米面
8.从中间划两刀（面条不能太长）
9.折叠在一起
10.再由下到上再折一下（窄点好切）
11.用刀切成细点的面条
12.切好的面
13.洒上植物油，用手拌匀
14.蒸笼上铺上干净的笼布，放入拌好的面条
15.蒸上十五分钟
16.鸡脯肉切成小块（穆斯林国家没有猪肉，所以用鸡肉代替），如果是猪五花肉味道更好
17.四季豆洗净，掰成小节
18.葱切片，姜切末
19.面条蒸好后，倒入盆中
20.锅中倒少许油
21.油热后，倒入葱姜炒香
22.再倒入鸡肉丁翻炒变白
23.下入四季豆翻炒均匀
24.倒入适量老抽翻炒均匀
25.加入没过四季豆的开水，调入盐、鸡精，煮两分钟
26.下入蒸好的面条
27.搅拌均匀，再倒入蒸笼里（不用铺笼布），蒸二十分钟即可
28.颜色是不是很漂亮
29.味道不用说了，十几个人，每个人都吃了两碗哦
小贴士：
蒸卤面的时候，锅盖不要盖太严，露出点缝隙，这样蒸出来的四季豆是绿色的
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