中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?推荐你看看以下的瑶柱鲜虾小米粥的做法,请收藏好,以便下次再读!
小米属于粗粮,含丰富的维生素B,有补脾的功效,比较养人,不像大米太湿。中医讲体质偏湿的不适合吃大米,特别是煮粥。所以一般我家煮粥用小米较多。在粥里加入瑶柱,鲜虾,青菜,做一款咸味的粥,营养很丰富。
材料:
瑶柱20粒,小米150g,鲜虾8只,青菜适量,姜2片,盐1调料匙,橄榄油1勺,,
瑶柱鲜虾小米粥的做法的做法步骤:
步骤1,瑶柱热水泡10分钟,清洗待用
步骤2,虾去头去皮去虾肠,姜切丝,青菜切碎备用
步骤3,小米淘洗,下锅煮开,下瑶柱,姜丝同煮。小米煮开花后,放虾和青菜,再煮三分钟,最后放盐,放橄榄油,搅拌,煮1分钟关火。
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花菇鲍柱小米粥
食材明细:
主料::小米50克,大米10克,花菇1个,鲍鱼1个,干贝柱5个,腐竹1条,
辅料::香葱末1茶匙,盐1克,白胡椒0.5克,木鱼精1克,
花菇鲍柱小米粥的做法步骤:
1.瓷煲煮粥,米、贝柱、干腐竹同时下,不时搅拌,贝柱可能粘锅。
2.把粥煮到浓稠下香菇、鲍鱼再煮10-15min,此时需不时搅拌。
3.木鱼精、盐、白胡椒调味盛碗撒香葱末
小贴士:
如果喜欢香菇味可以用泡香菇的水代替一部分煮粥的水,腐竹可以使粥更粘腻、更白,由于煮粥时间较长,在开始时加一根干腐竹即可,掰小块不必泡发
鲜虾瑶柱蒸冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜适量,瑶柱20克,青虾4只,
辅料::蚝油适量,糖适量,香菜适量,
鲜虾瑶柱蒸冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜切成小墩。
2.瑶柱用清水泡半小时清洗干净撕碎,青虾去头、虾线清洗干净。
3.冬瓜挖空中心部分,注意不要挖破了,放入撕好的瑶柱。
4.把处理好的青虾放在冬瓜上面。
5.拓璞电蒸锅里面加入清水,0.5--1L左右就够用了,把做好的冬瓜放到拓璞电蒸锅里摆放整齐。
6.用盖子把拓璞电蒸锅盖上,拓璞电蒸锅用1380度蒸10分钟。
7.蒸冬瓜的汤汁放在平底锅里面,加入适量的糖和蚝油煮开,用勺子把熬好的汤汁淋在做好的冬瓜上面,取适量的香菜装饰,就可以食用啦。
小贴士:
不喜欢香菜的可以不放。
瑶柱海米粥的做法
我是江南小女子,家里那位却是地道海南人,从来吃不惯白粥配腐乳、小菜或咸鸭蛋,于是学会了这款粥。瑶柱和海米都是海南特产,带着海干货的自然咸鲜,无需过多佐料便很美味了。冷冷的冬天来上一碗这样的粥,暖胃又暖心。家里那位喜欢多多的瑶柱多多的海米,所以量相对多一些。
材料:
瑶柱50g,海米(虾米)25g,大米125g,姜适量,葱适量,海盐适量,胡椒碎适量,,
瑶柱海米粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,生姜切丝,葱切成葱花备用
步骤2,大米洗尽,瑶柱和海米洗尽,放入少许姜丝,浸泡2小时
步骤3,将浸泡瑶柱、海米和大米的水倒入锅中,再加足量的水,加盖煮至沸腾
步骤4,加入大米,小火加盖焖煮40分钟
步骤5,开盖,滴入几滴油,大火边煮边搅拌5分钟,大米基本就开花了
步骤6,放入瑶柱、海米和姜丝,小火加盖再焖煮30分钟
步骤7,因此时的粥已开花粘稠,所以小火焖煮期间需不时开盖搅拌以防粘锅,起锅前根据个人口味调入少许海盐
步骤8,盛入碗中,最后撒上胡椒碎和葱花
步骤9,暖胃又暖心的瑶柱海米粥就做好了
荞麦小米粥的做法
每次都是心血来潮想做点什么好玩好吃的,上次做了流沙包后,再也‘没进过厨房’,哈哈…说的有点严重,意思是没亲自动手做小玩意了。由于没有称量工具,每次都是用手大概拿材料,没有一个肯定的数值。也习惯了~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
荞麦适量,小米适量,红片糖一小块,水适量,
荞麦小米粥的做法的做法步骤:
步骤1,这是小米,没有提前泡,直接洗了就放锅了
步骤2,这是荞麦,都是手抓一把,因为是做早餐,不想特别早起,所以前一个晚上睡觉上把它泡了。
步骤3,把小米、荞麦都放到锅里,大概加了1.5L水,大火煮开,然后调到小火,一直煮。
步骤4,偶尔也要搅拌下,以防粘锅。可以看到小米‘开花’,加糖调味,就可以啦,很简单很方便。
步骤5,完成
营养小米粥
食材明细:
主料::小米适量,
辅料::红枣3~5颗,枸杞30颗,桂圆3~5颗,
配料::盐少量,
营养小米粥的做法步骤:
1.准备好材料,将适量的小米放入清水中清洗,挑走杂质
2.准备好枸杞红枣桂圆,量随人而定。喜欢也可以再加上莲子
3.将所有的材料放到炖盅里面,可适量多加点水,因为煮后小米会很粘稠,第二天起床就可以吃啦
小贴士:
可以将小米事先泡一下,这样更容易煮
梨子小米粥
食材明细:
主料::小米60G,
辅料::梨子120G,水600ML,
梨子小米粥的做法步骤:
1.原料:梨子 压塌楼小米
2.梨子切丁 和小米一起发到砂锅里面
3.加水600ML
4.大火煮开 小米焖6分钟左右 中间记得看看不要糊锅哈
5.哈哈 拿几颗枸杞装饰下 夏天心情更美
香甜小米粥
食材明细:
主料::小米适量,
辅料::冰糖适量,
香甜小米粥的做法步骤:
1.小米洗净凉水泡半小时,瓦锅乘水烧至沸腾,倒入小米,大火烧开,转小火慢慢熬,中途不停用勺子搅卷以免粥底糊
2.小米变稠了,熄火前加入冰糖调味
3.乘入碗中放凉
4.粒粒小米,粒粒情
小贴士:
1:小米最好浸泡半小时,这样煮的时候就容易煮开
2:水开后才倒入小米。
3:中途不停搅匀以免糊底
南瓜小米粥的做法
材料:
南瓜150克,小米100克,糯米100克,水适量,
南瓜小米粥的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜150克;
步骤2,去皮切成小丁;
步骤3,小米100克、糯米100克;
步骤4,淘洗干净后混合置于碗中,用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间,如果赶时间的话,可以不用浸泡,直接加水煮粥,但相对煮的时间要稍长些,比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话,未浸泡的米煮10-20分钟这样子的);
步骤5,将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水;
步骤6,盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10-15分钟即可。
山药小米粥的做法
不知道从什么时候开始,我们南方的各个超市里都有卖小米了,而且南方人也越来越爱吃各种面食,北方人也喜欢吃大米,食物好像没有地域之分了。大家都知道小米养胃,容易消化,非常适合孩子、老人、还有肠胃不好的人。小米粥我家隔三差五就做一次,营养又好吃!
材料:
小米100克,山药100克,枸杞20克,红糖2块,
山药小米粥的做法的做法步骤:
步骤1,将食材准备好
步骤2,小米清洗一下,沥干水备用
步骤3,枸杞冲洗干净,红糖准备好
步骤4,锅里放入四碗清水烧开(水要一次性放足哦,中途添加会影响口感)倒入小米,大火煮开
步骤5,烧开后转中火煮15分钟
步骤6,趁煮小米的时候,将山药刮去外皮清洗干净,切成小块(切山药时最好戴上一次性手套,避免山药的汁液粘在手上,会痒)
步骤715,分钟后倒入山药,转小火煮至小米黏稠为止
步骤8,煮好倒入冰糖煮至融化,再倒入枸杞,搅拌均匀关火(糖也可以不放,根据自己的喜好)
步骤9,好喝的山药枸杞小米粥煮好了,是不是特别简单,小火慢熬后,煮得软烂的山药轻轻一抿就化了,吃上一碗,胃里暖暖的。
感谢您阅读“97美食网”的《瑶柱鲜虾小米粥的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了瑶柱虾米粥专题,希望您能喜欢!