食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《炖黑鱼的做法》，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
黑鱼，辣椒，
炖黑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅热放一把花椒，倒入二分之一平铲生抽，四分之三平铲蚝油，一平铲醋。倒入葱姜蒜爆香。
步骤2，倒入一大碗凉水，放黑鱼炖。十分钟左右，等水吸差不多了，倒入辣椒，蒜，盐，白胡椒粉，收汁
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黑鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：野生黑鱼一条，豆腐一小块，姜少许，葱少许，
辅料：：花生油适量，盐适量，胡椒粉少许，鸡精少许，热水适量，
黑鱼炖豆腐的做法步骤：
1.备好食材： 黑鱼清洗干净切成段备用
2.姜切成丝备用
3.葱切成小段备用
4.热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香
5.下黑鱼段煎至两面金黄色
6.加入适量料酒焖煮两分钟（这一步很关键，可以增鲜去腥）
7.加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟，这时把豆腐切成小块
8.待汤汁煮至变白时，放入豆腐块继续炖煮十分钟
9.经过廿分钟的炖煮，鱼汤变浓稠且更加奶白色，加入适量盐，胡椒粉调味
10.下葱段及少许鸡精即可
11.出锅装入容器中，成品
12.成品。
家常炖黑鱼
食材明细：
主料：：黑鱼2条，
辅料：：葱1段，香菜1段，酱油2匙，醋1匙，料酒2匙，白糖1匙，姜适量，蒜适量，
家常炖黑鱼的做法步骤：
1.葱姜切丝，蒜切片
2.黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟
3.热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。
4.加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。
5.成品
小贴士：
一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。
黑鱼西红柿炖冻豆腐的做法
黑鱼富含丰富的蛋白质和多种矿物质，由于黑鱼刺少，老人小孩皆宜
材料：
黑鱼一条，西红柿350g，大葱一根，蒜8颗，姜一块，黑胡椒粉少许，薄荷一颗，，
黑鱼西红柿炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼去鳞去腮洗净切块葱洗净切断蒜去皮洗净备用姜切片备用冻豆腐切块西红柿洗净热水烫一下，去掉皮后切块备用。
步骤2，热锅凉油，爆香葱姜蒜后放入西红柿炒出汁后把鱼倒入锅中，待鱼肉变白后，倒开水，放入切好的冻豆腐，大火烧开后，小火炖一个小时即可，出锅前撒适量盐，轻轻的搅拌均匀即可，盛到碗里后，在上面撒少许胡椒粉，最后放一颗薄荷点缀一下，夏天来点薄荷，让身体顿时凉爽一些。
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