食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的青椒炒鲜贝的做法,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很方便的一道菜，适合晚下班，等吃饭的朋友们。
材料：
青椒，鲜贝，盐，鸡蛋，油，黄酒，水，大蒜头，
青椒炒鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，材料洗好，沥水，切好。鲜贝加黄酒，盐，鸡蛋拌匀。
步骤2，起油锅，加入大蒜头，爆香，再加入鲜贝，快炒小会儿后，加入青椒及水，翻炒断生出锅。
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青炒鲜贝的做法
材料：
鲜贝，青红椒，
青炒鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开后倒入鲜贝下去煮20秒左右捞出，锅油热下入蒜粒炒五秒左右下入青红椒粒炒至10多秒后倒入鲜贝，放点盐，白糖，鸡精，料酒少许，几滳香油，放点葱段翻炒起锅即可
玉米鲜贝炒豌豆的做法
这是之前去吃喜酒时吃到的菜菜，很喜欢，给老公做过一次，被大大夸奖了，这次给老爸老妈也做了次，俩老也挺喜欢的，可是，一整盘的菜菜几乎全被某个小馋猫给独吞了，我们几个就吃到了几颗玉米粒，晕，明天继续做啦···
材料：
玉米粒300g，豌豆25g，鲜贝190g，油适量，彩椒适量，盐少许，蚝油少许，，
玉米鲜贝炒豌豆的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆洗净去筋待用
步骤2，彩椒洗净，切滚刀块
步骤3，鲜贝解冻洗净
步骤4，玉米粒入沸水中煮至断生
步骤5，捞出滤水
步骤6，小豌豆入沸水中加入一滴油，煮至断生
步骤7，捞出滤水
步骤8，热锅中放入冷油，倒入彩椒块，稍稍翻炒，取出待用
步骤9，热油锅中倒入玉米粒
步骤10，加入鲜贝
步骤11，放入小葱，倒入料酒
步骤12，倒入过完水的豌豆
步骤13，放入彩椒块和少许蚝油
步骤14，最后加入少许盐调味即可出锅
芦笋口蘑炒鲜贝的做法
材料：
芦笋6棵，口蘑6个，鲜贝15颗，葱少许，盐少许，水淀粉少许，料酒5毫升，，
芦笋口蘑炒鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝加料酒淀粉抓匀腌制
步骤2，芦笋切段，口蘑切片
步骤3，锅烧热加少许油爆香葱花
步骤4，加入鲜贝翻炒，待鲜贝变色加入芦笋和口蘑翻炒
步骤5，最后加入盐调味，淋入少许水淀粉，出锅。
上海青炒鲜贝的做法
材料：
上海青200g，鲜贝若干，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，
上海青炒鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜切片切丝备好元贝、上海青清洗干净。
步骤2，用开水煮元贝四十秒左右，上海青烫至7分熟
步骤3，热油，葱姜蒜煸炒至微香加入适量老抽爆锅。加入元贝。
步骤4，元贝炒至八分熟放入上海青一起炒，加盐。
步骤5，炒熟后加适量鸡精出锅。
甜豆炒鲜贝的做法
材料：
甜豆（豌豆）适量，鲜贝肉适量，料酒适量，干淀粉适量，盐适量，水淀粉适量，
甜豆炒鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，豌豆洗净。
步骤2，鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。
步骤3，锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。
步骤4，锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
步骤5，加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。
步骤6，加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。
鲜贝的做法
材料：
鲜贝1份，豆腐1块，土豆1个，胡萝卜1根，生粉，葱末，姜末，，
鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，原料:土豆，胡萝卜，豆腐，葱末，姜末，鲜贝。
步骤2，油少量，炒胡萝卜，土豆，葱末，姜末，翻炒几分钟，盛出来。然后烧小半锅水，加入豆腐煮到滚，倒入刚刚炒好的胡萝卜和土豆。
步骤3，中火煮十几分钟加鲜贝，一大勺生粉加水稀释倒入锅中，在煮到沸就可以了。关火前加盐味精调味，羹烫浓郁味道鲜美。
芦笋炒鲜贝
这道菜十分清淡，但营养却十分丰富，蛋白质维生素膳食纤维均包含在内。
材料：
主料：芦笋150克，鲜贝260克，
辅料：红椒50克，葱15克，姜5克，蒜5克，花雕酒适量，食盐适量，白糖3克，鸡粉2克，味精1克，胡椒粉适量，淀粉适量，，
芦笋炒鲜贝的做法步骤：
1. 调制碗汁；碗里放入少许盐、白糖、鸡粉、味精、胡椒粉。再滴入少许花雕酒。然后放少许淀粉加清水搅匀，勾兑成碗汁备用。
2. 浆制鲜贝；往鲜贝里撒入少许盐、胡椒粉。滴入几滴绍酒用手轻轻抓匀。然后放少许干淀粉抓匀备用。
3. 把事先切好的鲜芦笋段焯水捞出备用。然后再把浆制好的鲜贝焯水捞出备用。锅中放底油下入葱姜蒜片爆香。
4. 然后倒入所有食材烹入碗汁。用旺火快速炒匀。待芡汁糊化后便可出锅码盘。
韭菜炒鲜贝
食材明细：
主料：：冷冻鲜贝300克，韭菜50克，
辅料：：花生油1勺，
配料：：盐1茶匙，料酒2勺，
韭菜炒鲜贝的做法步骤：
1.鲜贝解冻去除脏物（看着不顺眼的都去掉了，貌似是内脏什么的），冲洗干净后，放清水加料酒浸泡1小时。浸泡时间未算在做菜时间，否则不算快手菜了，当然浸泡一段时间也是自己的想法，不泡也没什么，鲜贝腥味不是很重。
2.炒前捞出沥干水。
3.韭菜洗净切小段。
4.热锅放油烧一小会，放入鲜贝炒出水。
5.锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。
6.加盐后快速翻拌一下出锅。
清炒鲜贝
食材明细：
主料：：鲜贝200g，黑木耳适量，干香菇1个，红椒半个，绿椒半个，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，淀粉少许，葱花适量，姜末少许，料酒适量，
清炒鲜贝的做法步骤：
1.准备材料，干木耳香菇泡发沥干，红绿椒香菇切丁，鲜贝洗净。
2.锅热倒油，下姜葱煸香。
3.倒入黑木耳，香菇，红绿椒煸炒。
4.煸炒两分钟后倒入鲜贝。
5.翻炒均匀，倒入料酒。
6.煸炒一分钟后撒入盐，黑胡椒。
7.再翻炒半分钟后加入调好的淀粉水勾芡，再翻炒均匀。
8.装盘，鲜香爽滑。
小贴士：
鲜贝易熟，无需煸炒太久。
青瓜炒鲜贝
食材明细：
主料：：青瓜适量，鲜贝适量，
辅料：：湿淀粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
青瓜炒鲜贝的做法步骤：
1.小青瓜
2.切片 略厚些
3.鲜贝融化
4.鲜贝煎香
5.放入葱花
6.放入青瓜片
7.调味后加入湿淀粉
8.清脆可口
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