食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编帮大家整理的青椒炒鲜贝的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
很方便的一道菜,适合晚下班,等吃饭的朋友们。
材料:
青椒,鲜贝,盐,鸡蛋,油,黄酒,水,大蒜头,
青椒炒鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,材料洗好,沥水,切好。鲜贝加黄酒,盐,鸡蛋拌匀。
步骤2,起油锅,加入大蒜头,爆香,再加入鲜贝,快炒小会儿后,加入青椒及水,翻炒断生出锅。
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青炒鲜贝的做法
材料:
鲜贝,青红椒,
青炒鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开后倒入鲜贝下去煮20秒左右捞出,锅油热下入蒜粒炒五秒左右下入青红椒粒炒至10多秒后倒入鲜贝,放点盐,白糖,鸡精,料酒少许,几滳香油,放点葱段翻炒起锅即可
玉米鲜贝炒豌豆的做法
这是之前去吃喜酒时吃到的菜菜,很喜欢,给老公做过一次,被大大夸奖了,这次给老爸老妈也做了次,俩老也挺喜欢的,可是,一整盘的菜菜几乎全被某个小馋猫给独吞了,我们几个就吃到了几颗玉米粒,晕,明天继续做啦···
材料:
玉米粒300g,豌豆25g,鲜贝190g,油适量,彩椒适量,盐少许,蚝油少许,,
玉米鲜贝炒豌豆的做法的做法步骤:
步骤1,豌豆洗净去筋待用
步骤2,彩椒洗净,切滚刀块
步骤3,鲜贝解冻洗净
步骤4,玉米粒入沸水中煮至断生
步骤5,捞出滤水
步骤6,小豌豆入沸水中加入一滴油,煮至断生
步骤7,捞出滤水
步骤8,热锅中放入冷油,倒入彩椒块,稍稍翻炒,取出待用
步骤9,热油锅中倒入玉米粒
步骤10,加入鲜贝
步骤11,放入小葱,倒入料酒
步骤12,倒入过完水的豌豆
步骤13,放入彩椒块和少许蚝油
步骤14,最后加入少许盐调味即可出锅
芦笋口蘑炒鲜贝的做法
材料:
芦笋6棵,口蘑6个,鲜贝15颗,葱少许,盐少许,水淀粉少许,料酒5毫升,,
芦笋口蘑炒鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,鲜贝加料酒淀粉抓匀腌制
步骤2,芦笋切段,口蘑切片
步骤3,锅烧热加少许油爆香葱花
步骤4,加入鲜贝翻炒,待鲜贝变色加入芦笋和口蘑翻炒
步骤5,最后加入盐调味,淋入少许水淀粉,出锅。
上海青炒鲜贝的做法
材料:
上海青200g,鲜贝若干,大葱适量,生姜适量,大蒜适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,
上海青炒鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,葱姜蒜切片切丝备好元贝、上海青清洗干净。
步骤2,用开水煮元贝四十秒左右,上海青烫至7分熟
步骤3,热油,葱姜蒜煸炒至微香加入适量老抽爆锅。加入元贝。
步骤4,元贝炒至八分熟放入上海青一起炒,加盐。
步骤5,炒熟后加适量鸡精出锅。
甜豆炒鲜贝的做法
材料:
甜豆(豌豆)适量,鲜贝肉适量,料酒适量,干淀粉适量,盐适量,水淀粉适量,
甜豆炒鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,豌豆洗净。
步骤2,鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀。
步骤3,锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干。
步骤4,锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开
步骤5,加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒。
步骤6,加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅。
鲜贝的做法
材料:
鲜贝1份,豆腐1块,土豆1个,胡萝卜1根,生粉,葱末,姜末,,
鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,原料:土豆,胡萝卜,豆腐,葱末,姜末,鲜贝。
步骤2,油少量,炒胡萝卜,土豆,葱末,姜末,翻炒几分钟,盛出来。然后烧小半锅水,加入豆腐煮到滚,倒入刚刚炒好的胡萝卜和土豆。
步骤3,中火煮十几分钟加鲜贝,一大勺生粉加水稀释倒入锅中,在煮到沸就可以了。关火前加盐味精调味,羹烫浓郁味道鲜美。
芦笋炒鲜贝
这道菜十分清淡,但营养却十分丰富,蛋白质维生素膳食纤维均包含在内。
材料:
主料:芦笋150克,鲜贝260克,
辅料:红椒50克,葱15克,姜5克,蒜5克,花雕酒适量,食盐适量,白糖3克,鸡粉2克,味精1克,胡椒粉适量,淀粉适量,,
芦笋炒鲜贝的做法步骤:
1. 调制碗汁;碗里放入少许盐、白糖、鸡粉、味精、胡椒粉。再滴入少许花雕酒。然后放少许淀粉加清水搅匀,勾兑成碗汁备用。
2. 浆制鲜贝;往鲜贝里撒入少许盐、胡椒粉。滴入几滴绍酒用手轻轻抓匀。然后放少许干淀粉抓匀备用。
3. 把事先切好的鲜芦笋段焯水捞出备用。然后再把浆制好的鲜贝焯水捞出备用。锅中放底油下入葱姜蒜片爆香。
4. 然后倒入所有食材烹入碗汁。用旺火快速炒匀。待芡汁糊化后便可出锅码盘。
韭菜炒鲜贝
食材明细:
主料::冷冻鲜贝300克,韭菜50克,
辅料::花生油1勺,
配料::盐1茶匙,料酒2勺,
韭菜炒鲜贝的做法步骤:
1.鲜贝解冻去除脏物(看着不顺眼的都去掉了,貌似是内脏什么的),冲洗干净后,放清水加料酒浸泡1小时。浸泡时间未算在做菜时间,否则不算快手菜了,当然浸泡一段时间也是自己的想法,不泡也没什么,鲜贝腥味不是很重。
2.炒前捞出沥干水。
3.韭菜洗净切小段。
4.热锅放油烧一小会,放入鲜贝炒出水。
5.锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。
6.加盐后快速翻拌一下出锅。
清炒鲜贝
食材明细:
主料::鲜贝200g,黑木耳适量,干香菇1个,红椒半个,绿椒半个,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,淀粉少许,葱花适量,姜末少许,料酒适量,
清炒鲜贝的做法步骤:
1.准备材料,干木耳香菇泡发沥干,红绿椒香菇切丁,鲜贝洗净。
2.锅热倒油,下姜葱煸香。
3.倒入黑木耳,香菇,红绿椒煸炒。
4.煸炒两分钟后倒入鲜贝。
5.翻炒均匀,倒入料酒。
6.煸炒一分钟后撒入盐,黑胡椒。
7.再翻炒半分钟后加入调好的淀粉水勾芡,再翻炒均匀。
8.装盘,鲜香爽滑。
小贴士:
鲜贝易熟,无需煸炒太久。
青瓜炒鲜贝
食材明细:
主料::青瓜适量,鲜贝适量,
辅料::湿淀粉适量,生抽适量,糖适量,盐适量,
青瓜炒鲜贝的做法步骤:
1.小青瓜
2.切片 略厚些
3.鲜贝融化
4.鲜贝煎香
5.放入葱花
6.放入青瓜片
7.调味后加入湿淀粉
8.清脆可口
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