食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编特别编辑了“鲜贝的做法”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
鲜贝1份,豆腐1块,土豆1个,胡萝卜1根,生粉,葱末,姜末,,
鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,原料:土豆,胡萝卜,豆腐,葱末,姜末,鲜贝。
步骤2,油少量,炒胡萝卜,土豆,葱末,姜末,翻炒几分钟,盛出来。然后烧小半锅水,加入豆腐煮到滚,倒入刚刚炒好的胡萝卜和土豆。
步骤3,中火煮十几分钟加鲜贝,一大勺生粉加水稀释倒入锅中,在煮到沸就可以了。关火前加盐味精调味,羹烫浓郁味道鲜美。
97msw.coM精选阅读
鲜贝云吞的做法
材料:
肉馅,馄饨皮,盐,扇贝丁,韭菜,油,香油,酱油,紫菜,胡椒粉,葱碎,虾皮,鸡精,,
鲜贝云吞的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅里放盐,植物油,香油,酱油等调好味。
步骤2,放入切好的韭菜和扇贝,其实就是调饺子馅。
步骤3,拿一张皮,放上馅,卷起来,两端捏起来。
步骤4,盆里放入紫菜,虾皮,葱碎,胡椒粉,盐,鸡精,香油,酱油,醋等。
步骤5,锅里烧开水,下锅煮馄饨,煮好后连水倒入盆中。
琥珀鲜贝的做法
我就职于大型国企,负责着两个部门的基本运作,日常工作十分忙碌。而对美食有执念的我,是绝不能接受因为缺少时间而迁就味道的,这经常让我陷于两难的取舍。想烹制一道红烧大菜,往往需要一至两个小时的时间,想要煲一锅好汤则可能需要两至三个小时的时间。如若要将就我的执着,先生和女儿恐怕要捧着空碗等到心碎。科技给生活带来的便利,在这个时候就要发挥它的神力了。苏泊尔电炖珐琅锅的问世,迎合像我这样对美食有要求,而又缺少时间的职业女性的需求,将快节奏生活与美食享受完美结合。优质的珐琅锅身与外部发热与控制组件相组合,实现智能免看管,再加上五段智能烹饪曲线和1000W火力,完全胜任瞬时提温,且用小火就能长久保持沸煮状态,实现长久保温。真正实现“文武相济”。苏泊尔用这样一个智慧的理念,完成了对传统珐琅锅的一次革命升级。六个特色智能烹饪模式,让你用这一口锅几乎能包办整桌宴席。而仅仅红烧焖炖这一个模式,就对食材进行了六种区分,对口感设置了三种选择,让不懂烹饪的小白也能完美进阶。今后,无论是在寒夜里想喝一碗热汤,还是早起想来一碗热粥,或是临时起意吃上一顿火锅,都将一键直达,SOEASY!
材料:
白萝卜一根,大鲜贝六个,海盐少许,白胡椒粉少许,蚝油两勺,面粉适量,大蒜一头,食用油适量,
琥珀鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,这款产品锅身的平均厚度一般在3.5MM,锅体重达5公斤,因为锅身的厚重,珐琅锅的热锅时间虽然要比普通锅具稍长,但锅胆一旦热起来以后,就能保持一个稳定的热度,并且用小火就能长久维持这种状态。所以食物做好以后可以保温很久。
步骤2,苏泊尔电炖珐琅锅以稳重的大地色为基色,采用微米级喷涂拉丝工艺,配以灵动智控的按键,打造出颇具古韵的外观。让准备烹饪的你莫名生出几分信赖感
步骤3,锅底厚度一般为5MM,采用环形凸纹锅底,有效架空食材,避免粘连,使食物立体受温。
步骤4,而锅盖则有独特的自循环水滴设计,同时,增加一圈全贴合的金属包边,形成微压锁水,让烹饪过程中所产生的蒸汽能被更好地被锁在锅内实现美味自循环。确保食物在炖煮时不跑水、不跑味,完美实现“原汁炖原味”。
步骤51,、启动苏泊尔电炖珐琅锅的“红烧焖煮”键,倒入足量的食用待油热后将大蒜瓣至金黄后捞出,锅内余少量油。锅体继续执行程序,不要切断。
步骤62,、鲜贝提前半小时先用海盐和白胡椒粉腌过,再轻轻拍上面粉。将鲜贝放入珐琅锅中煎至四面金黄后捞出。
步骤73,、白萝卜切成厚薄均匀的段,用模具修圆,再用大号裱花嘴在中间按出一个圆,用勺子挖出一部分萝卜,注意不要挖通,只挖一半左右。将鲜贝镶入白萝卜。
步骤84,、珐琅锅内加入少许油,油热后放入萝卜煎制。
步骤95,、将之前炸好的大蒜倒入锅内,盖上盖油焖十分钟左右。
步骤106,、加入少许水,倒入一勺蚝油,盖上盖继续焖煮二十分钟。
步骤117,、将萝卜取出装盘,在锅内余下的汤汁中再加入一勺蚝油,待汤汁收浓后淋在萝卜上即可。
步骤12,成品
【鲜贝炒蛋】的做法
材料:
鲜贝适量,鸡蛋4个,葱花适量,,
【鲜贝炒蛋】的做法的做法步骤:
步骤1,鲜贝沥干水分,鸡蛋打散,葱切葱花。
步骤2,热锅冷油放入鲜贝炒香。
步骤3,放入葱花炒香。
步骤4,倒入蛋液。炒散,加盐调味即可。
芙蓉鲜贝的做法
原料:
鲜贝200克。豌豆15克香菇(鲜)10克鸡蛋清50克淀粉(玉米)21克。盐2克味精1克黄酒2克花椒1克猪油(炼制)75克香油3克大葱10克姜5克各适量。
做法:
1.将鲜贝洗净控净水;
2.淀粉(1)放碗内加水调出湿淀粉(3克)备用;
3.冬菇切成小丁;
4.将鸡蛋抽打成蛋泡糊,加上干淀粉和匀;
5.勺内放入猪油,烧至四成热时,将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油,半滑半炸至熟倒出;
6.勺内放入底油烧热,把葱、姜块放里炸出香气来,添鸡汤150克;
7.去掉葱姜块,加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇,烧开后将滑好的鲜贝放里,再烧开;
8.用湿淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
做法二
原料 鲜贝150克,鸡蛋2个,鸡脯肉30克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克,料酒5克,水淀粉适量,葱米、姜米、蒜米、油各适量。 做法: 蛋清上浆,温油滑透。将鸡肉制成茸,加入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀。锅中放水烧开,将蛋糊泼洒氽熟,呈芙蓉状。芙蓉锅中放入鲜贝,加入全部调料,烧熟入味,水淀粉勾芡。特点色形美观,鲜嫩适口。
鲜贝酱油的做法
这年头的酱油越来越没鲜味了(加了乱七八糟的人工甘味料除外),总之自己动手做鲜贝酱油,吃着放心
材料:
黄豆酿造酱油1碗,鲜贝适量,蒸锅(笼屉)1只,密封玻璃罐1只,
鲜贝酱油的做法的做法步骤:
步骤1,鲜贝和酱油上放在碗里。
步骤2,用一只大过碗口的碟子倒扣在碗上。(如果没有合适的碟子,用保鲜膜封住碗口。但我始终觉得保鲜膜不适合长时间高温蒸煮,毕竟是塑料制品)
步骤3,蒸45分钟后,将酱油放入玻璃瓶中自然放凉。
步骤4,最后放入冰箱保存。平时拌个凉菜,下个面条什么的真是美味哟(由于没有添加任何防腐剂,还是不要保存太久比较好。反之做起来很方便,一次就不要做太多了)
鲜贝蒸蛋的做法
简单的一道蒸蛋,因为加上鲜贝变得尤其鲜美!这道蒸蛋鲜嫩爽滑,做法简单,卖相好看,非常适合新手尝试,是一道真正色香味俱全的家常快手菜!
材料:
鸡蛋3枚,鲜贝8个,冷开水(含鲜贝解冻的水)300ml,盐半茶匙,香油两勺,香葱适量,生抽两茶匙,,
鲜贝蒸蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鲜贝解冻,解冻的水保留
步骤2,鲜贝放入容器,比较大的可以切成两半
步骤3,三个鸡蛋打入料理盆中(有一个敲的有点猛散黄了)
步骤4,加入盐和冷开水(含解冻的水)一起搅拌均匀
步骤5,蛋液过筛进容器内,筋筋绊绊的都不要
步骤6,用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去
步骤7,用保鲜膜将容器口封住
步骤8,美食锅蒸烤盘内放入一定清水,烧开后将容器放入,大火烧开4分钟后转中火8分钟
步骤9,时间到后,将容器拿出,蒸蛋表面洒上香葱
步骤10,将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上,再倒上两茶匙生抽,鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了!
芦笋鲜贝的做法
材料:
芦笋200g,扇贝肉150g,水发木耳50g,糖少许,盐一勺,橄榄油10g,李锦记蒸鱼豉油少许,白胡椒粉少许,料酒少许,花椒油少许,鸡汁少许,葱花姜末蒜末适量,
芦笋鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋切段儿,水发木耳切小朵,扇贝肉洗净待用
步骤2,扇贝肉控干水,加少许白胡椒粉,料酒,盐生粉抓匀腌制
步骤3,热锅加橄榄油放入姜末葱花蒜末爆香,腌好的扇贝肉滑入油锅炒香
步骤4,加少许花椒油,倒入芦笋木耳加鸡汁、盐、糖、蒸鱼豉油各少许翻炒,点香油出锅
相信《鲜贝的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鲜贝专题,希望您能喜欢!