食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的豉油蒸鲍鱼仔的做法,欢迎你的品鉴!
简单好吃又低脂。o(^_-)O家里没小葱了,大葱碎也是棒棒哒!
材料:
鲍鱼仔6只,指天椒1个,大葱绿叶部位1条,蒸鱼豉油适量,食用油适量,,
豉油蒸鲍鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼仔买回来,壳子刷干净,鲍鱼从壳上小心用小刀切下来,把乱七八糟的东西都扔掉,留着身体部分洗干净。
步骤2,用小刀十字划开。
步骤3,水沸后蒸5分钟
步骤4,在鲍鱼仔上撒上葱末、辣椒碎、蒸鱼豉油。炒菜锅上把食用油烧热后浇在鲍鱼上。
步骤5,美味滴鲍鱼仔出锅了(≧∇≦)
步骤6,物美价廉的鲍鱼仔,简单又美味!大家都来试试吧!
97msW.com相关推荐
【蒜蓉豉油蒸鲍鱼】的做法
儿子喜欢吃鲍鱼,我也是竭尽全力的做出各种口味的
材料:
大鲍鱼3粒,蒜蓉,香葱,生抽豉油,
【蒜蓉豉油蒸鲍鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼去内脏洗净
步骤2,在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右
步骤3,香葱切颗粒,大蒜剁成末(大蒜可以多些,这一步可以让鲍鱼口感更丰富)
步骤4,热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态
步骤5,盛出加入适量的生抽豉油拌匀(炒过的蒜末香味会更浓郁,也是让鲍鱼更加鲜美的窍门)
步骤6,蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右
步骤7,取出,撒上适量香葱末,浇上热油即可
豉汁蒸小鲍鱼的做法
离家不远处新开了一处海鲜批发市场后,我们这里的菜市场就陆续可以买到更多新鲜的海产品了,以前是只有活虾、螃蟹和蛏子、白蛤、花蛤之类的普通品种,这次去就发现居然也可以买到小河虾和很鲜活的小鲍鱼了,价格也算平易近人,小鲍鱼5元一只,于是买了4只。
材料:
鲜活小鲍鱼4-6只,豆豉一小把,蒜3-4瓣,姜一小块,蒸鱼酱油两匙,蚝油一匙,糖少许,小葱一小把,油2匙,,
豉汁蒸小鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小鲍鱼用刀撬下小鲍鱼的肉(连壳部分有一块灰黑色的部分是鲍鱼的内脏可挖出不要),在流水下清洗干净,用刀两面切出十字花刀,就是横竖各切几刀,但都不要切断。切好花刀的鲍鱼肉仍然放回壳中待用;
步骤2,将蒜压成蒜蓉,姜切细末,豆豉用刀剁碎,小葱切成葱花,待用;
步骤3,炒锅置火上,加两匙油,烧热后,将蒜蓉、姜末倒入略煸香后,立刻转小火加入剁碎的豆豉,煸炒出香味。
步骤4,炒出香味后,关火,盛出,加蒸鱼酱油两匙、蚝油一匙、糖少许拌匀,即成蒜蓉豉汁,将制好的豉汁均匀的涂在已经处理好的鲍鱼肉上;
步骤5,蒸锅加水,烧开后,将盛装小鲍鱼的容器放入,盖上锅盖,用大火猛蒸3-5分钟(视鲍鱼大小而定),我蒸了五分钟。即可关火取出,撒上葱花食用。
豉油蒸龙虾的做法
只需一步的清蒸龙虾
材料:
波士顿龙虾一到两只,姜一块,葱一段,生抽半碗,
豉油蒸龙虾的做法的做法步骤:
步骤1,龙虾一到两只,生抽半碗,姜一块葱一段。
步骤2,龙虾从正中切成两半,记得保留头,头里浅黄绿的是虾膏,黑绿色的是虾籽,蒸熟是亮红色的,非常好吃。不要以为是脏东西给丢掉了。
步骤3,葱姜切细丝。
步骤4,龙虾装盘里淋上半碗生抽,蒸锅水开后,上锅蒸十五分钟。
步骤5,出锅后撒上葱姜丝,锅里另烧四勺油到滚热,泼在葱姜丝上即可。
步骤6,非常鲜美的豉油蒸龙虾,蒸出来的豉油汤最好的吃法是拌素面,细细的龙须面好。
豉汁蒸小鲍鱼
原料:小鲍鱼(活)豆豉葱姜蒜
调料:盐糖
事先准备:
1.用刀挖出鲍鱼肉,去除内脏并洗净;鲍鱼壳用小刷子刷净。
2.鲍鱼表面划十字花刀。
3.葱切葱花;蒜切末;姜切末。
4.豆豉漂洗干净后剁碎。
做法:
1.锅内热适量油,加入葱、姜、蒜小火炒香(留出少许葱花备用)。
2.加入豆豉继续炒出香味。
3.加入适量盐、少许糖调味,成为豉汁。
4.鲍鱼重新放入壳内,浇上适量豉汁。
5.开水入锅,蒸约5分钟(请根据实际份量调节时间)。
6.表面撒些葱花,淋上适量烧滚的油即可。
小贴士:
鲍鱼表面用刀划出十字型,可使其易入味,也更快蒸熟。制作豉汁可一次多做一些,在冰箱内可冷藏一周;用来蒸各式海鲜都很美味。豉汁调味后,先尝一下味道再淋于鲍鱼表面;糖不必多,用一点提味即可。蒸制的时间请视具体情况调整,四只中等大小的鲍鱼,蒸5分钟即可,不可蒸制过久,以免肉质变老,影响口感。喜欢粉丝的,可将泡软的粉丝铺在鲍鱼下,一同蒸制。最后淋上热油可增加口感;如果喜欢,可添加些红甜椒丁撒于表面,再淋上热油。豉油蒸鸡翅
一、材料:鸡中翅、葱、姜、生抽、豉油、盐、白糖、料酒
二、准备
1、老姜切丝。葱一部分切葱花。一部分切葱段
2、鸡翅划刀
3、适量盐
4、放适量豉油。我喜欢稍微多一点。适量料酒。
5、拌匀。腌制一会儿。有时间多腌会儿更入味哈
二、做法
1、2、腌制好的鸡翅入锅大火蒸8-10分钟
3、蒸好的鸡翅。直接吃也可以了哈
4、蒸鸡翅的汤倒出
5、放少许白糖
6、少许料酒
7、少许生抽
8、煮开继续煮1-2分钟
9、鸡翅撒上葱花。浇上汤汁
小贴士:
1、鸡翅划刀。如果量多话。可以鸡翅切两段。方便入味哈
2、盐看着办。豉油本身咸的。要是放的多的话。盐不要放太多。
3、腌制好蒸了直接就可以吃。
豉油蒸蛏子
蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。将蛏子放入开水锅中绰烫一下,壳张开就马上捞出。加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。将蛏子去掉另一半壳,摆放在盘中,铺上姜丝。蒸鱼
材料:
主料:蛏子500克,,
辅料:葱适量,姜2片,蒸鱼豉油1匙,开水1匙,白胡椒1/4匙,食盐1/2小匙,
豉油蒸蛏子的做法步骤:
1. 蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。
2. 将蛏子放入开水锅中绰烫一下,壳张开就马上捞出。
3. 加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。
4. 将蛏子去掉另一半壳,摆放在盘中,铺上姜丝。
5. 蒸鱼豉油兑一大匙水调成味汁倒入盘中。
6. 放入蒸锅中,大火蒸4分钟。
7. 取出后,撒葱丝,淋上热油即可。
金银蒜豉汁蒸鲍鱼的做法
说起豉汁蒸鲍鱼,我最爱的做法会在这基础上多加一物,它就是金银蒜,那种香掉鼻子的气味简直让人欲罢不能。金银蒜做起来也十分简单,爆香过的蒜末和生蒜末混合,调入酱汁即成。这其内有蒜被油爆过的鲜气和生蒜末的蒜香,味道可不一般,相对单一的,这个可是鲜香百倍的呢。说着都馋了,咱们就来看看这道年菜是怎么做的吧~
材料:
鲍鱼6个,大蒜一头,花生油10克,蒸鱼豉油20克,
金银蒜豉汁蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼买回洗净,翻开鲍鱼的底部,轻轻割开后上端的肚肠去掉,这里是鲍鱼的排泄物,不卫生。
步骤2,全部处理好的鲍鱼,清洗干净,放进壳里
步骤3,将鲍鱼肉取出,用刀给鲍鱼面打花刀,这是为了更容易入味和内里熟透,省时还鲜嫩。
步骤4,蒜末剁成茸,锅内倒入花生油,小火煮至冒热气。
步骤5,将一半的蒜蓉放入锅内小火爆成金黄色,一定要小火,不然蒜蓉糊了,口感就会发苦哦。
步骤6,将蒜蓉铲出放入碗里,倒入剩余的省蒜末拌匀成蒜酱。
步骤7,将蒜蓉放在鲍鱼的面上,喜欢蒜香味重的多放一些,放好之后每个都浇上适量的蒸鱼豉油。
步骤8,放入ACA蒸烤箱内,大火蒸10分钟左右即可出锅。
蒜蓉豉油蒸蘑菇的做法
材料:
蘑菇10个,粉丝 1小把,蒸鱼豉油 1大勺,蒜100g,植物油少许,盐适量,
蒜蓉豉油蒸蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蒜瓣切成沫
步骤2,小锅烧热,加入植物油和3/4蒜末炸香,颜色金黄。
步骤3,将炸好的蒜和油、剩余的1/4蒜末、蒸鱼豉油混合均匀。(必要的话,加入少许盐)
步骤4,粉丝泡软,垫在盘底;蘑菇洗净去蒂,将拌好的金银蒜填入蘑菇中,浇少许汤汁在粉丝里。
步骤5,上锅蒸15分钟即可食用。
清蒸鲍鱼仔的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲍鱼仔10只,蒸鱼豉油2g,粉丝10g,大蒜5颗,
清蒸鲍鱼仔的做法的做法步骤:
步骤1,先将鲍鱼仔清洗干净,正背面打上花刀
步骤2,把清洗干净的鲍鱼仔码放到盘中,事先把粉丝泡一泡,取一些放在鲍鱼壳里面,再把蒸鱼豉油均匀的撒在鲍鱼仔上面,注意不要撒太多
步骤3,锅中烧水,待水开后放入鲍鱼仔,八分钟后取出,撒上蒜末,葱花,浇入热油即可
感谢您阅读“97美食网”的《豉油蒸鲍鱼仔的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒸鱼豉油专题,希望您能喜欢!