食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上清蒸鲜鲍鱼的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
没有故事，就是爱做菜。
材料：
鲜鲍鱼，蒜末，小辣椒，油，香油，盐，糖，香醋，酱油，料酒，葱花，，
清蒸鲜鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，洗刷刷，洗刷刷，先把鲍鱼洗干净
步骤2，蒜末，小辣椒加点盐，糖，浇热油。然后加香油、香醋、酱油、料酒调好味。淋在小鲍鱼上，蒸15-20分钟。
步骤3，最后撒葱花，就可以咯~
97msw.cOm延伸阅读
清蒸鲍鱼的家常做法
现在这个季节又是海鲜批量上市的时候，而且价格也相对便宜些，这次用来清蒸的鲍鱼个头相当的大喔，这盘菜要是搁饭店估计价格不会太低，自己在家做就是这点儿好处哈，处理的干净而且实惠
清洗鲍鱼也不是很难，借助牙刷来划会起到事半功倍的效果，把鲍鱼肉从壳上剥离下来，再用剪刀剪去嘴部分，接下来就用牙刷把它的全身都刷至干净为止，清蒸的方法也是最简单最能保持它鲜味的做法，而且这样端上桌也蛮有面子哈
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、姜蒜、料酒、胡椒、蒸鱼豉鱼、香葱
清蒸鲍鱼的做法
1、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止
2、洗净的鲍鱼打十字花刀
3、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟
4、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中
5、蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟
6、另起一锅，将蒜末煸香
7、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上
8、淋入蒸鱼豉鱼
9、洒入葱花即可
清蒸鲍鱼的做法小贴士
1、整道菜我没额外放盐，用蒸鱼豉鱼调味即可
2、喜欢辣的可以加点儿剁椒一起蒸
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
清蒸鲍鱼仔的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲍鱼仔10只，蒸鱼豉油2g，粉丝10g，大蒜5颗，
清蒸鲍鱼仔的做法的做法步骤：
步骤1，先将鲍鱼仔清洗干净，正背面打上花刀
步骤2，把清洗干净的鲍鱼仔码放到盘中，事先把粉丝泡一泡，取一些放在鲍鱼壳里面，再把蒸鱼豉油均匀的撒在鲍鱼仔上面，注意不要撒太多
步骤3，锅中烧水，待水开后放入鲍鱼仔，八分钟后取出，撒上蒜末，葱花，浇入热油即可
清蒸小鲍鱼的做法
市场上卖的新鲜小鲍鱼还不算太贵~~尽量少加点调味料以保持海鲜的原味鲜味~~
材料：
小鲍鱼6只，葱1根，蒜1瓣，姜少许，辣椒少许，盐少许，油少许，酱油少许，蚝油少许，，
清蒸小鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，内脏已去掉，用牙刷将里外刷干净，再用开水烫一下
步骤3，把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
步骤4，放入蒸汽炉里蒸5分钟
步骤5，小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿酱油、蚝油拌匀；
步骤6，趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；再撒上葱花辣椒末装饰一下。
蒜蓉清蒸鲍鱼的做法
刚在果壳网上买了鲍鱼就来试试参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲍鱼12个，蒜青椒香菇生抽油糖，
蒜蓉清蒸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，清洗用勺子挖出鲍鱼把绿色部分摘除留壳清洗干净备用
步骤2，我是用软牙刷刷洗干净的
步骤3，鲍鱼肉背部交叉划刀不能切碎放入壳里上面洒上蒜青椒和香菇的碎末水开后放入蒸熟
步骤4，倒生抽蒸五分钟后取出将在热油里放入糖葱蒜爆香后淋在鲍鱼上就完成了
（10头）鲜鲍鱼的完美清蒸教程
食材明细：
主料：：鲜鲍鱼5枚，红薯粉50克，
辅料：：蒜3-4瓣，小葱半根，海盐适量，菜油适量，蒸鱼豉油适量，
（10头）鲜鲍鱼的完美清蒸教程的做法步骤：
1.首先回顾一下主要食材
2.这种半壳的鲍鱼清洗起来很方便：用手沿着壳边一掀就可以把整块肉脱离壳
3.然后将鲍鱼底部一圈的内脏和牙齿连根拽掉
4.至于需不需要将鲍鱼表面的黑色部分刷干净，文末的心得部分会有详细讲解。
5.配料方面：红薯粉用凉水泡发后，用烧开的热水泡3-4分钟，只要看不到有白芯即可，用凉水冲干净后铺在盘底。蒜切成小粒，稍微用一点点盐拌匀，然后均匀铺在每个鲍鱼上，最后根据自己的喜好放上红辣椒圈。
6.如果所示，在红薯粉上码上连壳的鲍鱼，就可以放上蒸锅，以下就是本文的知识点：水一定要烧开，放入鲍鱼。盖上盖子，调整至中火，蒸1分钟打开盖子，保持2-3秒，重新盖上盖子，继继续蒸3分钟熄火，继续盖着盖子焖2分钟，开盖取出
7.取出后的鲍鱼，撒上一些葱花，浇上热油和自家调整的蒸鱼酱油就赶紧开吃了！
小贴士：
1. 首先回应一下鲍鱼身上的黑色物质，根据百度上的资料显示其实就是鲍鱼自身的保护色，完全没有毒的。
2. 很多食谱会推荐大家用钢丝球将黑色物质清除。其实如果你这样处理新鲜鲍鱼的话，这个做法是会让鲍鱼的神经感到疼痛，从而肌肉收缩，进而影响进食口感。因此，我的建议是：稍微冲洗一下就好了。
3. 蒸1分钟就掀开盖子，这个做法传统粤菜里面称之为“放死气”。在蒸制初期，锅内的水蒸气会混杂到生鲜食材受热后散发出来的腥臭味，因此这股气在形成之后，要及时放掉。此原理适用于大部分的蒸鱼／肉的烹调上。
4. 最后的2分钟，在之前的蒸鱼2.0中也有提及，就是“虚蒸”。如果有条件的朋友，最好将整个蒸锅搬离原来的炉头，尤其是用电炉的情况
5. 鲍鱼之所以要连壳蒸，一来是为了美观，二来是让鲍鱼和盘底的红薯粉做到一定的隔离。这样一来，鲍鱼的汁水不会出锅的时候就已经被粉丝吸掉了。
6. 这道菜我喜欢用红薯粉代替传统的粉丝， 主要是一来粉丝的质量参差不齐，二来红薯粉有粉丝所不具备的Q弹口感，和鲍鱼可以说是绝配！
7. 如果大家处理比这个头大的鲍鱼，请适量调整第三段和第四段的蒸制时间。
清蒸粉丝小鲍鱼的做法
材料：
小鲍鱼9个，粉丝少许，葱，红尖椒干，酱油，黄酒，
清蒸粉丝小鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。
步骤2，调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。
步骤3，抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。
步骤4，出锅，撒上葱花及剪碎的红尖椒干，淋上热油，搞定！
清蒸鲍鱼(3)
食材明细：
鲍鱼10只，葱适量，食用油适量，蒸鱼豉油适量
清蒸鲍鱼的做法步骤：
第1步把绿色的内脏去除用把鲍鱼刷干净，鱼壳也要整干净
第2步把反面十字刀划开，不要划透葱末，姜末，蒸鱼豉油，上锅蒸
第3步蒸了五分钟，有点老了，下次尝试三分钟，喜欢吃清淡的，没有用热油泼
清蒸蒜蓉鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼6只，
辅料：：蒜瓣10颗，盐1/4匙，生抽3匙，料酒3匙，蚝油1匙，姜片3片，
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法步骤：
1.去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。
2.该花刀。
3.蒜蓉爆香。
4.蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。
5.淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥。
6.家常做法简单快速。出锅味道还不错蒸一般5分钟左右即可。大一点的和喜欢透一点可以蒸8到10分钟。
小贴士：
鲍鱼的食用禁忌
1，痛风和尿酸高患者人群不宜吃鲍鱼肉，可喝少量的汤；
2，阴虚喉痛和感冒发烧的人群不宜食用；
3，素有顽癣痼疾之人忌食。
4，忌与鱼肉、牛肝、野猪肉等等一同食用；
5，儿童及过敏者慎食；
相信《清蒸鲜鲍鱼的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
