食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“清蒸小鲍鱼的做法”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
市场上卖的新鲜小鲍鱼还不算太贵~~尽量少加点调味料以保持海鲜的原味鲜味~~
材料:
小鲍鱼6只,葱1根,蒜1瓣,姜少许,辣椒少许,盐少许,油少许,酱油少许,蚝油少许,,
清蒸小鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,内脏已去掉,用牙刷将里外刷干净,再用开水烫一下
步骤3,把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
步骤4,放入蒸汽炉里蒸5分钟
步骤5,小锅中加油烧热,加入葱姜蒜末爆香,加点儿酱油、蚝油拌匀;
步骤6,趁热淋在蒸好的小鲍鱼上;再撒上葱花辣椒末装饰一下。
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清蒸陈皮小鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼12只,陈皮2块,
辅料::油少许,蒸鱼生抽適量,
清蒸陈皮小鲍鱼的做法步骤:
1.新鮮鮑魚買回來,去掉腸肚的部份,用牙刷洗干淨。
2.陈皮浸软,去囊,切絲备用。鮑魚用刀切格紋,加油和蒸魚生抽。
3.蒸煮烧一鍋滾水, 鮑魚置放碟上,下蓋大火蒸2.5 分钟,即成。
小贴士:
想滋味烧热1 汤匙油,熟油淋在鮑魚上。因家中有老人,所以我就沒有加此。
清蒸西兰花小鲍鱼
原汁原味,高档食材简单做。其实也没有多高档啦,鲍鱼只要五元一只。
买了四只鲍鱼,档主问我要不要杀,我思考了一下,告诉他,杀三只,留一只。
他很不解:你养不活的,真的养不活了啦~
我笑而不语,只想留一个活的,研究下鲍鱼的身体结构嘛。
下面第一张图,最前一个鲍鱼是活的。
最后,我艰难地把它处理了,去掉所有黑色内脏部分,只留下白色的肉,
很艰难,真的很艰难,因为它是活的!
清蒸西兰花小鲍鱼
食材:鲍鱼,西兰花,姜,红辣椒,小葱。调料只用了米酒,生抽,蚝油,砂糖。
新鲜的海鲜不需要太多调料,调料太多反而会掩盖食材本身的鲜美味道。
清蒸西兰花小鲍鱼的做法
1、鲍鱼去内脏,从壳上取下,把壳和肉都清洗干净,表面切十字花刀,以便更好入味。
2、西兰花分成小朵,姜,红椒和小葱都切丝。
3、米酒,蚝油,生抽和一点点糖拌匀,做成味汁。
4、西兰花和鲍鱼摆盘,表面撒上姜丝,再均匀淋上味汁。
5、入开水锅,大火蒸8分钟。
6、要漂亮的红椒圈圈,红椒丝提前泡水即可。同理,可泡葱丝。
7、蒸好的西兰花鲍鱼出锅,捡去姜丝不要。摆上红椒圈和葱丝。淋上热油。
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西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
清蒸鲍鱼的做法
材料:
鲍鱼1000g,鲍鱼汁2茶匙,葱花10g,香菜10g,糖1勺,盐1匙,味精半匙,一品鲜酱油10ml,水淀粉2勺,,
清蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼一定要买活的新鲜,回来清洗干净用刀把鲍鱼肉刮下来备用。
步骤2,鲍鱼用刀切成十字花形状,这样既美观又容易入味。
步骤3,切十字花时一定要注意安全不要划破手哦。
步骤4,看着一大盘鲍鱼是不是好诱人哦!
步骤5,鲍鱼壳我是用小刷子一个一个刷出来的,虽然很辛苦但是看起来非常有成就感!
步骤6,鲍鱼放到洗净的壳中,蒸锅放入适量水大火蒸十分钟。
步骤7,蒸好的鲍鱼摆放在盘中。
步骤8,在炒锅中加入适量的水烧开放入鲍鱼汁、一品鲜酱油、糖、盐用水淀粉勾芡,在放入适量味精,最后将调好的汤汁淋在鲍鱼上即可享受原汁原味的大鲍鱼喽!
步骤9,即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就完美登场了!
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸小鲍鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸小鲍鱼专题,希望您能喜欢!