食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读鲍鱼泡参清补汤的做法,仅供参考,欢迎阅读。
虽说我老家是一年四季夏天但是我们家也是一周都会煲上类似的汤,除了能滋补外也不会热燥因为当中带热性的药材会用其它的药材入玉竹、淮山、泡参等综合了所以家里每周都会煲上2-3次的药材汤。除了可以放龙骨外也可以放鸡肉或瘦肉,当然鸡肉对身体燥热的人来说最好是少吃。玉竹的功效:玉竹不但滋阴润肺且能养胃生津解除燥咳、劳嗽、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、筋脉挛痛。玉竹味甘多脂质柔而润是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A,改善干裂,粗糙的皮肤状况使之柔软润滑起到美容护肤的作用。泡参的功效:主要是除寒热、补中益肺气、疗胃痹心腹痛、结热邪气、头痛、安五脏、能去皮肌浮风、治常欲眠、养肝气、补虚、止惊烦、益心肺、也能治疗一切恶疮疥癣及身痒、排脓消肿毒、清肺火,治久咳肺瘘、涤心胸烦热、鼻疮喉痹、胸膈燥渴。茯苓的功效:宁心安神、败毒抗癌、药性平和利湿而不伤正气适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品,可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、健忘等症。所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用,可松弛消化道平滑肌,抑制胃酸分泌,防止肝细胞坏死,抗菌等功效。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
鲍鱼干20G,玉竹35G,党参15G,茯苓20G,红枣(去核)10颗,淮山25G,广西虫草20G,泡参12G,龙骨3块,枸杞18G,桂圆10G,水3L,
鲍鱼泡参清补汤的做法的做法步骤:
步骤1,以下是所需的煲汤材料,有枸杞、广西虫草、桂圆和泡参。
步骤2,有鲍鱼干、党参、玉竹、茯苓、淮山、红枣。
步骤3,将材料洗净后,龙骨略微焯水后把所有材料都放入锅里,除了党参因为党参会有小沙子所以洗净后用水泡5-10分钟再冲洗一下就可以放入锅了。
步骤4,汤烧开后转小火慢煲2个小时,如果用电炖锅的话可以晚上炖第二天就可以喝了。
步骤5,煲了2个小时的汤一样很清晰不会有渣在里面,放少许盐就可以喝了。
步骤6,成品。
步骤7,成品。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
步骤10,成品。
97Msw.com相关知识
排骨清补凉汤的做法
广东人喜欢煲汤、也爱喝汤,各种各样的汤水都有,清补凉汤最具代表性。如果你根本不知道怎样搭配汤料,你只要去到菜市场,市场里有专门卖煲汤的各种配料档铺,店面,稍说明你要的功效及身体状况,老板会给你调配好煲汤的配料,专业又快速的让你不用烦恼怎么搭配。你只需决定买哪种骨头或家禽了~~清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。。
材料:
排骨300克,莲子50克,芡实50克,百合50克,薏米50克,沙参50克,南北杏50克,玉竹50克,干淮山50克,盐适量,清水6碗,,
排骨清补凉汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:汤料、排骨。
步骤2,烧开适量水,加上1汤匙盐,倒下排骨焯煮5分钟。
步骤3,汤料用温水浸泡片刻。
步骤4,捞起排骨,用凉水冲洗干净。
步骤5,汤料过滤一下杂质。
步骤6,排骨、汤料倒入砂锅中,加上6碗左右清水。
步骤7,遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
步骤8,调入盐,搅拌均匀即可。
步骤9,喝汤~
老火汤【清补凉猪心汤】的做法
夏季的汤水不像冬天大部分是进补了,最近天气比较湿热,人也特别容易没胃口,所以多喝点汤水进食也比较不错,去市场买菜看着猪心很新鲜,叫卖肉的大嫂切了半个,本想炒着吃的,后来看到家里还有半包清补凉的材料,就决定煲汤算了,清补凉的材料一般多见于广东香港澳门等地,以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米等多种原材料,我一般都是去到市场的小店,直接叫店主要一份清补凉,就会帮忙配好了,除了用来煲汤之外,很多糖水店还会用来煮成糖水一碗碗的卖,时常逛街口渴了,进入糖水店铺点上一份,喝上非常清爽猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用,小时候常喝的猪心汤是是清晨的时候去竹林摘下竹心,配上黑豆、猪心一起煲出来的汤水,味道是极好的,可现在竹子已经非常少了,无法采摘到新鲜的竹心喜欢煲汤还有一个原因,非常的方便,用的是擦电的汤锅,材料洗好,数小时之后即可食用,在广东等地,朋友来家里吃饭,餐桌上必有一味老火汤,在这炎热的夏季,每天繁忙工作之后,喝一碗清心下火的老火汤,各种味道,实在让大家惬意不已。
材料:
猪心一个,清补凉一份,盐少许,冰糖2克,
老火汤【清补凉猪心汤】的做法的做法步骤:
步骤1,清补凉一份、猪心
步骤2,猪心用冷水浸泡一小时去掉血水,切片(不必切太薄片)
步骤3,清补凉用清水洗净
步骤4,放上一小块冰糖,切记少许即可,温水入锅,煲两个小时出锅,用少许盐调味。
清补凉的做法
材料:
银耳1个,红枣15个,枸杞20颗,党参2条,薏米半碗,冰糖2勺,干淮山5-6片,,
清补凉的做法的做法步骤:
步骤11,.先将薏米提前泡2小时
步骤22,.然后银耳泡水3分钟,然后撕成小块捞出沥干
步骤33,.党参切成小段洗净
步骤44,.枸杞,红枣,干淮山洗净,与党参,银耳薏米一起放入锅中,放两勺冰糖煲30分钟就好了!(晾凉后放冰箱口感更佳哦!)
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