食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《鲍鱼捞饭（家常版）的做法》，仅供你在工作和学习中参考。
儿子不爱吃清蒸的，喜欢颜色深味道浓的，鲜甜的口味，尤其喜欢吉野家照烧鸡排饭的汁，这个做法可以把鲍鱼换成鸡胸肉
材料：
鲍鱼两颗，葱适量，姜适量，耗油适量，味淋（口味甜）适量因为没有黄酒，都没有白酒料酒也可以，糖适量，盐适量，生抽适量，芹菜少量，芝麻少量，水适量，，
鲍鱼捞饭（家常版）的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼去壳去内脏
步骤2，切小丁
步骤3，调汁热锅凉油爆香葱姜，因为孩子不爱吃葱姜可以把葱姜从锅里剔去，芹菜切小丁稍微翻炒，然后把调料（糖，料酒，盐，耗油，生抽，加水）都放进锅里，放进鲍鱼丁，烧3-5分钟左右，放了糖和耗油汁会比较浓稠
步骤4，收收汁出锅淋到饭上洒上芝麻
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鲍鱼捞饭——海鲜丰收季
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，
辅料：：西兰花适量，枸杞子适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，一品鲜适量，调味料适量，
鲍鱼捞饭——海鲜丰收季的做法步骤：
1.枸杞子洗干净，泡水备用。
2.鲍鱼洗干净。
3.把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
4.干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。
5.鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
6.把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。
7.鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸6分钟。
8.鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。
9.把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。
10.鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。
11.胡萝卜切成小花，焯水备用。
12.西兰花洗干净，焯水备用。
13.锅中加入少许油，加入蒜片爆香。
14.滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。
15.烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。
16.米饭盛入盘中。
17.摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
18.开饭啦……
小贴士：
1、关于蔬菜搭配，自己家里做依据个人喜好随意添加，摆出喜欢的造型。
2、关于鲍鱼汁，有出售的鲍鱼汁，但是建议自己煮鲍鱼汁，更放心。
鲍鱼捞饭怎么做
汁浓饭香软糯弹牙的鲍鱼捞饭
过年也有想偷懒的时候，可再偷懒也是过年是吧，总得吃点和平时不一样的。咱们今天整一道简单貌似复杂、实惠貌似豪华，味道却看上去有多美吃下去会更美的鲍鱼捞饭，汁浓饭香，软糯弹牙，保证全家大小欢呼雀跃。
显摆一下新浪美食送的大米，哈哈，这年头单位都不管年货了，多亏了新浪美食还送米送油送各种厨具用具，多少是个心意，大小图个热闹。话说这靓禾大米也是我家一直在吃的，虽然价钱不便宜但物有所值，这是实话。做饭的时候米香扑鼻，口感软糯油润，真是颗颗香浓、粒粒弹牙，再浇上鲜美浓郁的鲍鱼汁，做多少饭都嫌少，费米
跟大家分享一个做出好吃白米饭的小窍门：泡米。大米冲洗两至三遍后浸泡30至60分钟再做饭。普通米做饭的时候滴一两滴油会更香，靓禾大米本身油润够香，不用再滴油了。还要谨记一点，好米不出饭，用靓禾大米加水量要比普通米减少一些。一句话，还是费米
鲍鱼捞饭怎么做
1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。
2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。
3、下鲍鱼炒上色。
4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。
5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。
6、打开勾芡收至汤汁浓厚，连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
平民版-仿鱼翅捞饭的做法
鱼翅捞饭这个香港七八十年代经济起飞时产生的名菜，到2013年的今天仍然带有暴发户的感觉，能够天天用价格不菲的鱼翅来捞饭吃，足见当时的财气和豪气。一道菜能够在创新菜如过眼烟云的芸芸众食中流传下来，可不只是因为浓香的口味，又有哪一道菜能够代替鱼翅捞饭带给你精神、口腹还有面子上的满足呢？当然我们只是寻常老百姓，可顶不住有一颗吃货的心呀，刚好看到超市有仿鱼翅卖，10刀一磅，试着做鱼翅捞饭，当然仿鱼翅怎么都没有鱼翅的绵软和富有弹性，不过用来捞饭还是不错的。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
仿鱼翅（粉丝也可以）250g，香菇3个，肉末100g，鸡汤400ml，姜片2块，蒜瓣2个，生抽7ml，老抽5ml，白糖2.5g，料酒15ml，淀粉适量，麻油7ml，胡椒粉适量，鲍汁（李锦记）5ml，
平民版-仿鱼翅捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好以上材料：香菇切碎、切姜末、蒜末
步骤2，锅里热油，爆香姜蒜
步骤3，下香菇末和肉末翻炒、放仿鱼翅
步骤4，下鸡汤、煮沸后用小火焖三十分钟
步骤5，倒入生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、盐调味，放鲍汁调浓汤汁，下水淀粉勾芡，淋上麻油即可
步骤6，浇在白米饭上，孩子爱吃
鲍鱼捞饭怎么做好吃
最近，工作处于半真空期，时间相对宽松，待在厨房的时间也多了。我也乐意当一个煮妇，空出来的时间写写稿，拍拍照。这几天，间中就会收到一些短信与电话，对我表示祝贺。但冷暖自知，也唯有几个死党对我表示深深的安慰。不管怎样，既来之则安之，趁着空闲，给自己吃点好的。鲍鱼捞饭，听起来高大上，其实很接地气，价廉物美的鲍鱼捞饭，鲜香入味的米饭，外加一杯青橘红茶，坐下来听听音乐，慢慢享受我们的晚餐。
给自己吃点好的----鲍鱼捞饭
食材：鲍鱼8个，香菇8个、生抽2汤匙、鸡汤1碗、生姜3片、食用油1汤匙、生菜250g、米饭适量（4人份）
鲍鱼捞饭的做法
1、香菇洗净，用清水泡发。
2、鲍鱼处理干净，可以请卖鲍鱼的师傅帮忙处理。
3、准备好鸡汤。
4、鲍鱼打花。
5、香菇打花。
6、热油，下洗净的姜片与香菇，用中火煸炒出香味。
7、将煸炒好的香菇与姜片放入砂锅中，加入鲍鱼与鸡汤，加入生抽。
8、大火煮开，转中小火再煮5分钟左右即熄火。
9、生菜洗净。
10、煮开水，加点盐，下生菜，烫熟即捞起。
11、将米饭与生菜装盘。
12、加入鲍鱼与香菇。
美食小贴士：新鲜鲍鱼煮熟即可，煮的时间若过长即影响鲍鱼的口感。我用的鲍鱼大约是8头的。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
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