食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蒜蓉鲍汁蒸鲍鱼的做法”,相信会对你有所帮助!
材料:
鲍鱼5个,蕃茄1个,圆蒜头3粒,鲍汁蚝油各半汤匙,生抽1汤匙,鸡精1小匙,芹菜珠/辣椒适量,,
蒜蓉鲍汁蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼买来刷洗干净泡下盐水,用开水灼一下。蒜蓉要用温油炒香,不要焦!
步骤2,把蒜蓉油和鲍汁耗油鸡精拌匀淋在鲍鱼上;放上芹菜珠辣椒、蕃茄,大火蒸8分钟即0K!
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鲍汁焖鲍鱼的做法
材料:
鲍鱼(划几刀)4个,蘑菇(泡发好的)8个,小堂菜半斤,五花肉4片,蒜茸适量,鲍汁1汤勺,生抽适量,姜片4片,葱段适量,白砂糖适量,生粉少许,,
鲍汁焖鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,烧水将鲍鱼垫鲍鱼壳,中间夹姜片,蒸熟待用,蒸的时间因应鲍鱼大小而定,过火怕肉质老
步骤2,把菜焯熟摆盘
步骤3,煎五花肉,因为五花肉会出猪油,所以不用加其他油,待肉变金黄加蘑菇和蒜茸一起爆炒,接着放鲍鱼汁,酱油和一碗水,小火焖,中间加糖焖8分钟,蘑菇入味了,把鲍鱼和葱段加入一起翻炒,生粉兑水勾芡,关火,把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦!
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法
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材料:
活鲍鱼7只,蒜粒2~3粒,
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买回新鲜的鲍鱼用刷子洗干净
步骤2,凉水下锅,开锅后煮7分钟(千万不要煮老了,影响口感啊)
步骤3,煮好的鲍鱼晾一会儿,把脏东西摘除,鲍鱼肉切十字花摆盘
步骤4,蒜粒切碎
步骤5,油锅小火炒香
步骤6,加入蚝油,水,糖和鸡精
步骤7,浇汁完成,配米饭超级好吃,儿子的大爱
蒜蓉蒸鲍螺
食材明细:
龙口粉丝,新鲜鲍螺,配料:蒜,葱花,盐,糖,胡椒粉,鸡精,香油。
蒜蓉蒸鲍螺的做法步骤:
1.将半扎龙口粉丝,剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软。新鲜鲍螺(其他螺比如蛏子、扇贝,大的车螺、青口螺也可以这么作,新鲜最重要)撬开,去掉一半的壳,用流动的水冲洗干净里边的泥沙,用酒稍腌一下,沥干水份。
2.蒜8-10头,剁成细蓉,放小碗里,加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均,加一些清水,拌成粘粘的蒜蓉,用1汤匙热油烧一下,激出蒜蓉的香味。粉丝捞出,大部分铺在碟子上垫底,上摆鲍螺,将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上,剩余的粉丝撒面螺面上。大锅里放水,烧开,摆上蒸架,将碟子放进去,大火蒸5分钟,取出,撒葱花,2汤匙烧得热热的,“滋啦”一声烧上去,就可以端上桌了,趁热吃啊,不然会腥的。
3.另一个方法,就是螺先蒸两分钟,再放蒜蓉,喜欢生抽的加一点蒸最多三分钟,好吃极了。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃
材料:
鲍鱼6只,粉丝一小把,盐适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量,大蒜半头,,
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼清洗干净。
步骤2,粉丝事先用温水泡软。
步骤3,用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4,蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5,加入蚝油和生抽。
步骤6,起锅热油,爆一些蒜末。
步骤7,油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8,摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。
步骤9,蒸好后的鲍鱼出锅了。
步骤10,整理下形状,摆盘享用吧。
蒜蓉蒸鲍鱼(2)
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::蒜蓉适量,
配料::蚝油适量,糖适量,鸡精适量,
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤:
1.鲍鱼洗净待用,蒜拍成蓉
2.蒜蓉依次加入蚝油,糖,鸡精炒熟
3.将炒好的蒜蓉均匀的铺在鲍鱼上,等水烧开蒸7到10分钟即可!美味的蒜蓉蒸鲍鱼出锅!
鲍汁花菇焯鲍鱼片的做法
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材料:
鲍鱼4只,花菇5、6个,五花肉4片,小堂菜半斤,鲍鱼汁2勺,蚝油少许,姜片2片,蒜片少许,生粉适量,油适量,
鲍汁花菇焯鲍鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼洗净片薄,花菇泡软洗净搁干,待用
步骤2,热锅煎五花肉出油,若油不够可加少许植物油,待油温上升,爆香姜片和蒜片,放花菇,翻炒,下鲍鱼汁和蚝油,加水,水量漫过花菇,烧开,加盖小火焖至水量减半
步骤3,在等待花菇的同时,可以另起锅烧水,焯熟小堂菜,撩干摆盘
步骤4,花菇焖入味了,熄火,夹起五花肉和花菇摆盘,再烧开锅里的酱汁,把鲍鱼片焯熟,因为是片薄了,所以时间拿捏在几秒就行,夹起摆在花菇上,生粉兑水把剩余酱汁勾芡淋上就可开吃了
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉鲍汁蒸鲍鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鲍鱼汁专题,希望您能喜欢!