食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的【❤汤】双菇玉米鸡汤(香菇 口蘑)的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
材料:
煲汤土鸡半只,香菇四个,口蘑四个,玉米一根,盐适量,枸杞适量,姜适量,葱适量,
【❤汤】双菇玉米鸡汤(香菇 口蘑)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉洗净切块(我是一定还要剥皮的~)在开水中焯三分钟,捞出。
步骤2,玉米切四块,香菇口蘑切去根部。顶部切开。枸杞加水泡上。
步骤3,锅中加水,没过鸡肉,加入葱段姜片。开中火煮滚,转小火。煮十分钟后,加入玉米。
步骤4,再煮十五分钟后,加入香菇口蘑。继续开小火煮。大约煮半个小时。
步骤5,加入适量的盐和之前泡好的枸杞。大约再煮三到五分钟即可。
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双菇乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,野生红菇适量,野生香菇适量,红枣适量,葱适量,枸杞适量,姜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,水适量,
双菇乌鸡汤的做法步骤:
1.两种野生菇提前烫发,第一道水沉淀备用,加开水二次烫发,多清洗几遍。
2.乌鸡块入锅焯水,放姜葱料酒。
3.红枣,姜,葱,枸杞备用。
4.两种野生菇处理干净备用。
5.鸡块焯水捞出入煲内。
6.放入双菇加第一道沉淀后的水,特别鲜美。
7.再加入适量清水,放入红枣,姜片。
8.放入葱上火煮沸。
9.大火煮入转小火慢炖一小时。
10.出锅加盐调味即可,撒入枸杞。
11.美味滋补一碗汤,完美呈现。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
煲汤的水需一次加足,请勿中途添加!祝您愉快。
双菇鸡汤 「猴头菇茶树菇童子鸡汤」的做法
滋补的前提是要对口儿不是嘛哈哈哈参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
童子鸡500g+,猴头菇2只,茶树菇15只,大枣2颗,生姜2片,盐适量,
双菇鸡汤 「猴头菇茶树菇童子鸡汤」的做法的做法步骤:
步骤1,材料猴头菇凉水浸泡2小时去掉中间硬芯并切块然后用温水冲洗几次茶树菇凉水浸泡1小时
步骤2,材料童子鸡大约550g去掉鸡屁股鸡油没飞水就用凉水泡1小时
步骤3,开始所有材料入锅加入凉水放入大枣和姜片我用的陶瓷电炖锅炖五小时
步骤4,五个小时出锅前加盐今天这只童子鸡可能营养过剩汤上一层油哈哈哈
香菇鸡汤的做法
材料:
仔鸡一只,香菇适量,枸杞适量,姜适量,葱适量,白糖1勺,盐适量,料酒两勺,鸡精少量,,
香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,先把鸡肉放入锅内,放姜片、2勺料酒,适量葱段,用凉水煮开焯一下鸡块,然后把水倒掉,另起锅.
步骤2,将热水倒入新起的锅内,然后大火烧开.
步骤3,将香菇倒入锅内,小火炖30分钟.
步骤4,炖到20分钟左右将枸杞放入锅内,加入1勺白糖,适量盐,少量鸡精,小火再炖10分钟即可出锅.
【❤汤】双菇排骨汤的做法
对各种菌类有着超乎寻常的热情,菌类炖汤是最美味的。刚好冰箱里买咯杏鲍菇和香菇,就直接用来炖汤啦。
材料:
排骨适量,香菇10个,杏鲍菇一根,胡萝卜一根,姜适量,料酒适量,盐适量,香菜适量,
【❤汤】双菇排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,将排骨块洗净,切适量姜片。倒入锅中,加水没过。开小火煮至沸腾。撇去表面的浮末。继续煮约五分钟。倒掉锅中水,重新加水没过。开小火。稍微加一点料酒。
步骤2,将胡萝卜切块,加入锅中,煮约十分钟。
步骤3,将香菇表面切开。加入锅中继续煮约二十分钟。
步骤4,将杏鲍菇切成小条,加入锅中。煮约十五分钟。加盐搅拌,略煮五分钟即可。
步骤5,盛出,撒上香菜。
双菇豆腐汤的做法
材料:
绢豆腐一盒,鲜香菇三个,鲜蘑菇五个,里脊肉一小块,盐,味精,白胡椒粉,麻油,淀粉,,
双菇豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,绢豆腐撕去上面的塑料纸,底下剪去四个小角,用刀在豆腐上划小块
步骤2,鲜香菇、鲜蘑菇洗净,切片待用
步骤3,里脊肉洗净,切肉丝,放入碗内,加盐、味精、淀粉,再加适量水搅拌,如水不够可以再加一些,直至水完全被肉丝吸收,(用筷子搅拌的感觉是肉丝滑滑嫩嫩的,肉丝外面没有水)
步骤4,取适量淀粉,加水制成水淀粉待用
步骤5,锅上火加热,倒入油,油热转锅,加入肉丝煸炒至白色盛出
步骤6,余油加入鲜香菇、鲜蘑菇片煸炒,加入肉丝,加适量水烧开,
步骤7,倒入豆腐块,再烧开,加盐,加盖焖上六七分钟
步骤8,加味精调味,加水淀粉勾芡,撒白胡椒粉,淋麻油,撒葱花,盛出即可
双菇猪血汤
食材明细:
主料::金针菇适量,香菇适量,
辅料::盐少许,玉米油10毫升,
双菇猪血汤的做法步骤:
1.成品图。
2.提前准备好材料。
3.倒入玉米油,炒香葱姜蒜。
4.放入双菇煸炒几分钟。
5.放入金针菇炒片刻。
6.倒入猪血中火焖一会。
7.调好淀粉糊备用。
8.调入少许盐,加入玉米淀粉糊炒均匀出锅。
9.成品。
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