“ 蒸菜 ”玉米面酸菜团子

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了“ 蒸菜 ”玉米面酸菜团子，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：玉米面3勺，鸡蛋3个，

辅料：：酸菜适量，油适量，葱适量，十三香适量，盐适量，糖适量，生抽适量，

“ 蒸菜 ”玉米面酸菜团子的做法步骤：

1.成品！

2.酸菜适量洗干净，切末，攥出多余水分！

3.适量葱花，十三香，糖，盐，小苏打少许，生抽，鸡蛋三个，植物油！

4.三勺玉米面粉，搅拌好！

5.团成圆球！

6.开水上锅蒸10--15分钟，熟了出锅！

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玉米面野菜团子

食材明细：

主料：：玉米面适量，白面适量，干马齿苋适量，大白菜适量，五花肉馅适量，肥猪肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，干酵母适量，白糖适量，

玉米面野菜团子的做法步骤：

1.主要原料。

2.干马齿苋泡软备用。

3.将泡好的马齿苋煮熟，煮烂。

4.玉米面加适量白面，加干酵母，白糖用温水和面。

5.和好的面团，醒发到原来体积的两倍，呈蜂窝状即可。

6.煮熟的野菜放料理机绞碎备用。

7.大白菜洗净放料理机绞碎，放少许盐，挤去多余水分备用。

8.肥猪肉切片，炸出油脂。

9.五花肉馅放葱姜，酱油，香油，拌好肉馅。

10.将大白菜，野菜，五花肉馅，炸好的肥猪肉片放盆里。

11.加入盐味精，猪油，香油拌匀成馅料。

12.包好菜团子，放蒸锅里蒸熟即可。

13.玉米面野菜团子。

东北玉米面菜团子

食材明细：

主料：：玉米面适量，

辅料：：胡萝卜适量，西葫芦适量，芹菜适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，盐适量，蚝油适量，生抽少许，葱适量，

东北玉米面菜团子的做法步骤：

1.成品图！

2.西葫芦胡萝卜适量擦丝，用盐腌渍出水分，攥出多余水分备用！

3.芹菜适量焯一下，切丁，鸡蛋煎熟切碎，葱适量，盐，胡椒粉，耗油，生抽少许，馅料拌好！

4.适量玉米面，把馅料用手攥团！

5.表面裹一层玉米面，滚动不粘玉米面即可！

6.大火上锅蒸熟！

7.成品图！

8.成品图！

小贴士：

初学者裹玉米粉过程中，可以用手攥馅团 团圆裹玉米粉！

玉米菜团子

食材明细：

主料：：玉米面150克，白面150克，

辅料：：小油菜适量，黑木耳适量，大葱适量，肉馅适量，

配料：：小苏打2克，盐适量，蚝油适量，生抽适量，香油适量，

玉米菜团子的做法步骤：

1.玉米面和白面各150克混合均匀，放入2克小苏打

2.水少加勤加，揉成软硬合适的面团，醒15到20分钟左右。

3.家里就剩小油菜了，所以就选它啦！泡发好的黑木耳适量，和葱一起剁成碎末

4.加肉馅，放入适量的盐，生抽，蚝油和香油搅拌均匀

5.将面团分成30克左右的小剂子

6.用手轻轻摁成面皮(挺粘手的，可以手上抹点水），放入馅，用虎口捏紧搓圆。

7.冷水上锅直接蒸15分钟左右就可以出锅啦

8.这几天跟粗粮杠上了。

玉米面酸菜团

食材明细：

主料：：酸菜半颗，粉条适量，猪油渣适量，

辅料：：葱末适量，十三香少许，生抽1大匙，熟豆油2大匙，姜末适量，

面团：：细玉米面2杯，面粉1杯，沸水适量，凉水适量，

玉米面酸菜团的做法步骤：

1.土豆粉条提前放冷水里泡软。

2.取两杯细玉米面。

3.加沸水搅拌成面疙瘩。

4.放凉后加入面粉。

5.加适量凉水，和成柔软的面团，饧面半小时左右。

6.东北酸菜冲洗干净，剁碎，攥干水分。

7.猪油渣适量。

8.剁碎。

9.泡软的粉条切碎。

10.酸菜、猪油渣、粉条放到一起，加葱姜末、十三香、生抽、盐、熟豆油。

11.拌匀即为馅料。

12.双手蘸点凉水，防止面团粘手，取一块面团按扁。

13.放入馅料。

14.包起来，封好口。

15.收口朝下放入蒸锅。

16.大火上气后蒸15分钟左右。

17.粗粮细做，营养美味不打折。

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