食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别编辑了“烀猪肉”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::猪肉适量,大料适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,老抽适量,
烀猪肉的做法步骤:
1.猪肉洗净,切成稍微大点的块。
2.葱姜蒜切好准备。
3.锅中烧水,冷水下锅,记住冷水下锅,?然后放入葱姜蒜,大料,老抽。大过煮20分钟。
4.出锅冷却,然后切片,沾大蒜酱吃。美味无敌了?。
97msW.com相关推荐
烀饼
烀饼,一种渐渐销声匿迹于大众餐桌的传统主食,我老家靠近白洋淀,在大淀周边的特色农家餐馆里还偶有出现,不过那边多是小虾烀饼、野菜烀饼。儿时在家奶奶倒是经常做,不拘什么菜,萝卜叶子也可以切碎了来做,榆钱烀饼算是叫我一直念念不忘的,每年的这个时候总是要想办法搞一点来,咀嚼着这充满着葱香的鲜美烀饼,回味当年的温馨。
北京这边也有烀饼,但是跟我们这个的做法还是有出入的,这边的烀饼菜放在饼之上,而我们那边烀饼是菜一起和到面糊里,加盐、葱、胡椒粉调味,味道非常的鲜美。你也一起来尝试看看吧,没有榆钱可以用其他的菜代替,例如小白菜、芹菜等等
烀饼----几近失传的粗粮主食!清香甜美口感酥脆
主料:玉米面200克,面粉50克,鸡蛋一个
调料:鲜香葱20克,花椒粉1克,盐少许,玉米油适量,水适量
烀饼的做法
1、摘回来的榆钱摘洗干净,放盆里备用
2、面粉、玉米面称量好一起倒进盆里
3、香葱摘洗干净,切碎
4、香葱、花椒粉、盐,一起放进面盆里
5、水龙头开最小水,慢慢加着水用筷子搅拌成比较干散的面絮
6、加入一个鸡蛋(小点的,我这个土鸡蛋大概是40克左右)
7、拌均匀后大概是这个状态的
8、平底锅放小火上,刷适量玉米油,把面絮倒入锅中
9、用手按成很薄饼状
10、盖好盖子3分钟,打开盖子关掉火,香酥薄脆的烀饼就做好了
11、看这黄灿灿的饼底,刚出锅时最好吃,又香酥又鲜美
美食小提示
1、搅拌面絮时一定要细水快搅拌,这样搅拌好的面絮更均匀
2、烙饼的时候千万不要心急开大火,因为这个饼是只烙一面的,中间不翻面,火大了容易造成底糊了,上边还没有熟
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
韭菜烀饼
食材明细:
主料::玉米面适量,韭菜适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
韭菜烀饼的做法步骤:
1.玉米面200克,少许凉水混入玉米面,用手攥一下玉米面不散为宜,水千万不能多。
2.均匀的铺在饼铛里。
3.手用力压实,铺平,不能太厚,厚度大概0.5cm最佳。
4.韭菜馅;鸡蛋;适量盐;味精;香油。
5.将韭菜馅均匀的铺在玉米面上。
6.用木铲把馅压一压。
7.电饼铛只开下火档,不要盖电饼铛的盖,以免把馅粘在上盖上,盖一个普通锅盖。
10-15分钟左右。
8.这时饼底加热后已经翘起来了。
9.铲起底部已经焦黄了。
10.用两把铲子将饼从电饼铛中取出。
11.取出的韭菜烀饼,切成三角块。
白菜烀饼
食材明细:
主料::白菜帮适量,玉米面适量,
辅料::食盐适量,菜籽油适量,开水适量,葱花适量,
白菜烀饼的做法步骤:
1.玉米面放少量食盐,用开水烫玉米面,水可以多一些,如图。
2.白菜帮剁碎。
3.适量葱花剁碎。
4.将烫好的玉米面,剁碎的白菜帮和葱花拌在一起,拌的时候可以再放些凉水,不要调的太稀,如下图稀稠度就可以了。
5.平底锅烧热放入菜籽油,锅热了后再放面糊。
6.调小火,将粘糊放入锅里,摊平,我摊的比较小,这样容易翻面。
7.待一面定型后翻面,我全程用的是小火,小火慢煎。
8.成品,烙的时间长了些,有点焦了。
9.味道还是不错的。
大烀饼
食材明细:
主料::玉米面250克,
辅料::韭菜400克,柴鸡蛋3个(两个炒熟1个生拌馅儿),
配料::葱花适量,虾 米皮30克,盐适量,油适量,
大烀饼的做法步骤:
1.材料:
玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个(两个炒熟1个生拌馅儿)、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
2.鸡蛋打散加葱花盐。
3.炒熟备用。
4.虾米皮煸熟。
5.和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色)。
6.玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。
7.鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。
8.搅拌均匀。
9.玉米面放入电饼铛。
10.用手捋匀按薄压平,盖上盖。
11.稍事烘烤1分钟上面放上馅料。
12.放好馅料。
13.盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
14.瞧一瞧看一看啦!勺式饼铛版的刚出锅的大烀饼,香喷喷的烤的多焦啊!呵呵!表妹咧着嘴笑了,尝了一块,嗯!还行!
烀雪里蕻
食材明细:
主料::腌雪里蕻500克,
辅料::猪肉200克,花生400克,黑豆200克,
配料::桂皮适量,八角适量,酱油适量,食用油适量,干红辣椒适量,
烀雪里蕻的做法步骤:
1.花生米、黑豆、黄豆提前泡好。
2.雪里蕻洗净后切小段。
3.猪肉切小条(不要切丁,吃的时候不好找),五花肉最好。
4.葱姜切碎,干红辣椒切段。
5.锅里加油,放入桂皮、八角。
6.放入葱姜爆香。
7.葱姜爆香后放入干红辣椒段稍微翻炒,不要炒糊了。
8.倒入猪肉条,翻炒至变色。
9.倒入酱油,继续翻炒。
10.倒入雪里蕻段后翻炒均匀。
11.倒入花生、黑豆等拌匀。
12.倒入清水,因为烀的时间比较长,水要多倒。
大火煮开后,改小火炖制90分钟即可。
东北三烀(1)
食材明细:
主料::土豆750g,倭瓜半个,茄子2个,
辅料::辣椒酱适量,
东北三烀的做法步骤:
1.备齐食材,食材可以随意添加,只要自己喜欢的都可以放进去。今天这些食材都来自姐姐家的小菜园,自家产的绿色食品,特意选了一些小土豆,而且是红土豆,特别绵糯,这些食材不用去皮,吃的时候一边扒皮一边吃,那也是一种情趣,一种吃不完的记忆。
2.土豆反复清洗干净,一定要清洗掉所有的泥土。
3.倭瓜清洗干净,切成条。东北的倭瓜和南方的南瓜差不多,感觉比南瓜面,没有南瓜甜。
4.茄子洗净,长茄子切断,所有食材放入蒸屉内。
5.砂锅加入适量的水,放上蒸屉,大火烧开,中火蒸10到15分钟左右。
6.10分钟左右打开锅,先取出茄子,茄子蒸过了就不好吃啦。此时如果土豆和倭瓜还没蒸熟,继续蒸5分钟左右。
7.出锅装盘。
烀鸡肝的做法
材料:
鸡肝1斤半,葱姜蒜适量,干辣椒2个,大料1个,花椒粒5粒,盐2勺,老抽2勺,,
烀鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝凉水下锅,煮沸,倒出,冲洗干净备用
步骤2,锅内再次烧开水,下入鸡肝,加入调料,盖盖,烀大约20分钟
步骤3,出锅直接造!还可以回锅跟青椒炒快炒一下,更好吃哦!
东北三烀一炸(1)
食材明细:
主料::土豆4个,南瓜半个,茄子5个,胡萝卜4个,
辅料::油适量,鸡蛋1个,香其酱半袋,
东北三烀一炸的做法步骤:
1.备齐材料。
2.所有的食材洗净,大的土豆、胡萝卜一分为二,南瓜切块。
3.锅中加入适量的水,所有食材上屉。
4.大火烧开,中火蒸10到15分钟。
5.鸡蛋打散兑少许水,煎出来的鸡蛋更嫩,炒锅加入适量的油,加入鸡蛋煎熟。
6.加入适量的香其酱炸成鸡蛋酱。
7.出锅装盘,不只这一盘哦,都被吃光了。
小贴士:
1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和南瓜,当然只要你喜欢,可以随自己喜欢的口味添加。
2、炸鸡蛋酱是必须的,其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。
食材大全《烀猪肉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪肉菜谱专题,希望您能喜欢!