食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“烀猪肉”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：猪肉适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，老抽适量，
烀猪肉的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成稍微大点的块。
2.葱姜蒜切好准备。
3.锅中烧水，冷水下锅，记住冷水下锅，?然后放入葱姜蒜，大料，老抽。大过煮20分钟。
4.出锅冷却，然后切片，沾大蒜酱吃。美味无敌了?。
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烀饼
烀饼，一种渐渐销声匿迹于大众餐桌的传统主食，我老家靠近白洋淀，在大淀周边的特色农家餐馆里还偶有出现，不过那边多是小虾烀饼、野菜烀饼。儿时在家奶奶倒是经常做，不拘什么菜，萝卜叶子也可以切碎了来做，榆钱烀饼算是叫我一直念念不忘的，每年的这个时候总是要想办法搞一点来，咀嚼着这充满着葱香的鲜美烀饼，回味当年的温馨。
北京这边也有烀饼，但是跟我们这个的做法还是有出入的，这边的烀饼菜放在饼之上，而我们那边烀饼是菜一起和到面糊里，加盐、葱、胡椒粉调味，味道非常的鲜美。你也一起来尝试看看吧，没有榆钱可以用其他的菜代替，例如小白菜、芹菜等等
烀饼----几近失传的粗粮主食！清香甜美口感酥脆
主料：玉米面200克，面粉50克，鸡蛋一个
调料：鲜香葱20克，花椒粉1克，盐少许，玉米油适量，水适量
烀饼的做法
1、摘回来的榆钱摘洗干净，放盆里备用
2、面粉、玉米面称量好一起倒进盆里
3、香葱摘洗干净，切碎
4、香葱、花椒粉、盐，一起放进面盆里
5、水龙头开最小水，慢慢加着水用筷子搅拌成比较干散的面絮
6、加入一个鸡蛋(小点的，我这个土鸡蛋大概是40克左右)
7、拌均匀后大概是这个状态的
8、平底锅放小火上，刷适量玉米油，把面絮倒入锅中
9、用手按成很薄饼状
10、盖好盖子3分钟，打开盖子关掉火，香酥薄脆的烀饼就做好了
11、看这黄灿灿的饼底，刚出锅时最好吃，又香酥又鲜美
美食小提示
1、搅拌面絮时一定要细水快搅拌，这样搅拌好的面絮更均匀
2、烙饼的时候千万不要心急开大火，因为这个饼是只烙一面的，中间不翻面，火大了容易造成底糊了，上边还没有熟
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
韭菜烀饼
食材明细：
主料：：玉米面适量，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，
韭菜烀饼的做法步骤：
1.玉米面200克，少许凉水混入玉米面，用手攥一下玉米面不散为宜，水千万不能多。
2.均匀的铺在饼铛里。
3.手用力压实，铺平，不能太厚，厚度大概0.5cm最佳。
4.韭菜馅；鸡蛋；适量盐；味精；香油。
5.将韭菜馅均匀的铺在玉米面上。
6.用木铲把馅压一压。
7.电饼铛只开下火档，不要盖电饼铛的盖，以免把馅粘在上盖上，盖一个普通锅盖。
10-15分钟左右。
8.这时饼底加热后已经翘起来了。
9.铲起底部已经焦黄了。
10.用两把铲子将饼从电饼铛中取出。
11.取出的韭菜烀饼，切成三角块。
白菜烀饼
食材明细：
主料：：白菜帮适量，玉米面适量，
辅料：：食盐适量，菜籽油适量，开水适量，葱花适量，
白菜烀饼的做法步骤：
1.玉米面放少量食盐，用开水烫玉米面，水可以多一些，如图。
2.白菜帮剁碎。
3.适量葱花剁碎。
4.将烫好的玉米面，剁碎的白菜帮和葱花拌在一起，拌的时候可以再放些凉水，不要调的太稀，如下图稀稠度就可以了。
5.平底锅烧热放入菜籽油，锅热了后再放面糊。
6.调小火，将粘糊放入锅里，摊平，我摊的比较小，这样容易翻面。
7.待一面定型后翻面，我全程用的是小火，小火慢煎。
8.成品，烙的时间长了些，有点焦了。
9.味道还是不错的。
大烀饼
食材明细：
主料：：玉米面250克，
辅料：：韭菜400克，柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿），
配料：：葱花适量，虾 米皮30克，盐适量，油适量，
大烀饼的做法步骤：
1.材料：
玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿）、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
2.鸡蛋打散加葱花盐。
3.炒熟备用。
4.虾米皮煸熟。
5.和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）。
6.玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。
7.鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。
8.搅拌均匀。
9.玉米面放入电饼铛。
10.用手捋匀按薄压平，盖上盖。
11.稍事烘烤1分钟上面放上馅料。
12.放好馅料。
13.盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
14.瞧一瞧看一看啦！勺式饼铛版的刚出锅的大烀饼，香喷喷的烤的多焦啊！呵呵！表妹咧着嘴笑了，尝了一块，嗯！还行！
烀雪里蕻
食材明细：
主料：：腌雪里蕻500克，
辅料：：猪肉200克，花生400克，黑豆200克，
配料：：桂皮适量，八角适量，酱油适量，食用油适量，干红辣椒适量，
烀雪里蕻的做法步骤：
1.花生米、黑豆、黄豆提前泡好。
2.雪里蕻洗净后切小段。
3.猪肉切小条（不要切丁，吃的时候不好找），五花肉最好。
4.葱姜切碎，干红辣椒切段。
5.锅里加油，放入桂皮、八角。
6.放入葱姜爆香。
7.葱姜爆香后放入干红辣椒段稍微翻炒，不要炒糊了。
8.倒入猪肉条，翻炒至变色。
9.倒入酱油，继续翻炒。
10.倒入雪里蕻段后翻炒均匀。
11.倒入花生、黑豆等拌匀。
12.倒入清水，因为烀的时间比较长，水要多倒。
大火煮开后，改小火炖制90分钟即可。
东北三烀(1)
食材明细：
主料：：土豆750g，倭瓜半个，茄子2个，
辅料：：辣椒酱适量，
东北三烀的做法步骤：
1.备齐食材，食材可以随意添加，只要自己喜欢的都可以放进去。今天这些食材都来自姐姐家的小菜园，自家产的绿色食品，特意选了一些小土豆，而且是红土豆，特别绵糯，这些食材不用去皮，吃的时候一边扒皮一边吃，那也是一种情趣，一种吃不完的记忆。
2.土豆反复清洗干净，一定要清洗掉所有的泥土。
3.倭瓜清洗干净，切成条。东北的倭瓜和南方的南瓜差不多，感觉比南瓜面，没有南瓜甜。
4.茄子洗净，长茄子切断，所有食材放入蒸屉内。
5.砂锅加入适量的水，放上蒸屉，大火烧开，中火蒸10到15分钟左右。
6.10分钟左右打开锅，先取出茄子，茄子蒸过了就不好吃啦。此时如果土豆和倭瓜还没蒸熟，继续蒸5分钟左右。
7.出锅装盘。
烀鸡肝的做法
材料：
鸡肝1斤半，葱姜蒜适量，干辣椒2个，大料1个，花椒粒5粒，盐2勺，老抽2勺，，
烀鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝凉水下锅，煮沸，倒出，冲洗干净备用
步骤2，锅内再次烧开水，下入鸡肝，加入调料，盖盖，烀大约20分钟
步骤3，出锅直接造！还可以回锅跟青椒炒快炒一下，更好吃哦！
东北三烀一炸(1)
食材明细：
主料：：土豆4个，南瓜半个，茄子5个，胡萝卜4个，
辅料：：油适量，鸡蛋1个，香其酱半袋，
东北三烀一炸的做法步骤：
1.备齐材料。
2.所有的食材洗净，大的土豆、胡萝卜一分为二，南瓜切块。
3.锅中加入适量的水，所有食材上屉。
4.大火烧开，中火蒸10到15分钟。
5.鸡蛋打散兑少许水，煎出来的鸡蛋更嫩，炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟。
6.加入适量的香其酱炸成鸡蛋酱。
7.出锅装盘，不只这一盘哦，都被吃光了。
小贴士：
1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和南瓜，当然只要你喜欢，可以随自己喜欢的口味添加。
2、炸鸡蛋酱是必须的，其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。
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