不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“韭菜烀饼”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::玉米面适量,韭菜适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
韭菜烀饼的做法步骤:
1.玉米面200克,少许凉水混入玉米面,用手攥一下玉米面不散为宜,水千万不能多。
2.均匀的铺在饼铛里。
3.手用力压实,铺平,不能太厚,厚度大概0.5cm最佳。
4.韭菜馅;鸡蛋;适量盐;味精;香油。
5.将韭菜馅均匀的铺在玉米面上。
6.用木铲把馅压一压。
7.电饼铛只开下火档,不要盖电饼铛的盖,以免把馅粘在上盖上,盖一个普通锅盖。
10-15分钟左右。
8.这时饼底加热后已经翘起来了。
9.铲起底部已经焦黄了。
10.用两把铲子将饼从电饼铛中取出。
11.取出的韭菜烀饼,切成三角块。
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白菜烀饼
食材明细:
主料::白菜帮适量,玉米面适量,
辅料::食盐适量,菜籽油适量,开水适量,葱花适量,
白菜烀饼的做法步骤:
1.玉米面放少量食盐,用开水烫玉米面,水可以多一些,如图。
2.白菜帮剁碎。
3.适量葱花剁碎。
4.将烫好的玉米面,剁碎的白菜帮和葱花拌在一起,拌的时候可以再放些凉水,不要调的太稀,如下图稀稠度就可以了。
5.平底锅烧热放入菜籽油,锅热了后再放面糊。
6.调小火,将粘糊放入锅里,摊平,我摊的比较小,这样容易翻面。
7.待一面定型后翻面,我全程用的是小火,小火慢煎。
8.成品,烙的时间长了些,有点焦了。
9.味道还是不错的。
大烀饼
食材明细:
主料::玉米面250克,
辅料::韭菜400克,柴鸡蛋3个(两个炒熟1个生拌馅儿),
配料::葱花适量,虾 米皮30克,盐适量,油适量,
大烀饼的做法步骤:
1.材料:
玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个(两个炒熟1个生拌馅儿)、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
2.鸡蛋打散加葱花盐。
3.炒熟备用。
4.虾米皮煸熟。
5.和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色)。
6.玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。
7.鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。
8.搅拌均匀。
9.玉米面放入电饼铛。
10.用手捋匀按薄压平,盖上盖。
11.稍事烘烤1分钟上面放上馅料。
12.放好馅料。
13.盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
14.瞧一瞧看一看啦!勺式饼铛版的刚出锅的大烀饼,香喷喷的烤的多焦啊!呵呵!表妹咧着嘴笑了,尝了一块,嗯!还行!
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜烀饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!