食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编经过搜集和处理,为你提供排骨炆南瓜,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::排骨250克,南瓜300克,
辅料::油适量,盐适量,草果1个,姜适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,
排骨炆南瓜的做法步骤:
1.买回来的排骨砍成小块,姜切三片,草果1个用刀背稍拍散。
2.把排骨放入锅里焯一下水,并洗净浮沫备用。
3.炒锅上火,倒入适量油烧,下姜片和草果煸出香味。
4.放入排骨煸炒,煸干水分微黄。
5.倒入一碗水煮沸,放入生抽、老抽。
6.放入少许冰糖后改微火,盖上盖子慢慢炆熟排骨。
7.南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。
8.水分收一半时放入切好的南瓜块。
9.放入少许盐继续炆排骨和南瓜。
10.炆至水分收干,排骨、南瓜炆软至熟,淋入几滴香油即可。
小贴士:
1、如果此菜是作为糖尿病人的辅助食品,不必放冰糖。
2、水分略收干一些再放盐,这样才好撑握盐的用量。
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海参炆排骨的做法
我觉得那汁比菜好吃,下饭很正啊!还有土豆和香菇,简直是吸味大王啊,吃到最后,居然只剩下海参和排骨了很喜欢舅妈做的凉拌海参,还加了一点点芥末,很开胃,只是凉拌菜不敢多吃,海参平时还是炖汤的多.
材料:
海参,排骨,花胶,瑶柱,香菇,马蹄,土豆,红萝卜,姜,葱,蒜,生抽,蚝油,老抽,冰糖,,
海参炆排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨淖水。
步骤2,清水加姜葱,米酒,淖海参,切大块。
步骤3,其他食材切块
步骤4,热油爆香姜葱蒜,
步骤5,放排骨
步骤6,和香菇炒出香味。
步骤7,加调料
步骤8,和清水没过排骨,大火煮开后转小火30分钟。
步骤9,马蹄,土豆,红萝卜,海参倒入锅中焖20分钟。
步骤10,再将荸荠、马铃薯、红萝卜、海参,放入锅中续焖约20分钟,至排骨熟软,大火收汁。
随意健康家常版【炆排骨】
食材明细:
主料::肋排500g,红萝卜200g,土豆200g,
辅料::八角料适量,葱适量,花椒适量,姜片适量,
配料::生抽适量,鸡粉适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,
随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤:
1.所有材料:猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮
2.红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
3.姜切片,葱切段。
4.热锅6成热油放排骨翻炒
5.排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。
6.排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。
7.出香后味加水,没过排骨多些,大火烧至开转小火焖 。
8.放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。
9.锅中还有些水时,放入红萝卜、土豆至熟
10.红萝卜、土豆熟透后,基本收干水份,加入鸡粉、糖搅匀出锅、
11.香味四溢的【炆排骨】出锅啦
小贴士:
排骨用冷水泡半小时出出血水
栗子冬菇炆排骨的做法
材料:
排骨半斤,栗子十多粒,冬菇五隻,薑三片,蒜片半湯匙,冰糖半湯匙,蠔油半湯匙,生抽,干葱,糖,
栗子冬菇炆排骨的做法的做法步骤:
步骤1,用生抽,糖,酒,胡椒,麻油將排骨醃好備用
步骤2,栗子去穀畧煑去衣備用
步骤3,熱鑊下油爆香薑,干葱,蒜片
步骤4,下排骨灒小許酒將排骨抄三变色
步骤5,加蠔油,生抽,雞粉調味,加水(提議用浸冬菇的水)
步骤6,過煲加冰糖,及一粒八角,滚起轉小火炆至收水即成
南瓜排骨
食材明细:
主料::南瓜适量,排骨适量,
辅料::青椒圈适量,
配料::豆豉适量,生抽适量,蒜适量,姜适量,盐适量,糖适量,生粉适量,
南瓜排骨的做法步骤:
1.本来南瓜是清炒的
2.现在被我摆成这样了,在上面撒上一层薄薄的盐,这张是还没撒盐的
3.排骨切块,用盐、生抽、蒜末、姜丝和少许糖、生粉拌匀,腌渍十分钟
4.将排骨连同汁水一齐铺在南瓜上
5.沸水蒸13-15分钟,我在13分钟时放了几个青椒圈装饰一下,然后盖上再蒸1-2分钟,拿出。南瓜粉粉的,又吸收了排骨的肉味,效果出奇的好哦!
炆鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼12个,鸡1个,排骨1500克,
炆鲍鱼的做法步骤:
1.鲍鱼数只
2.把鲍鱼泡水3天,每天换水两次。
3.把鸡和排骨鲍鱼放入煲中熬煮三天。
4.把鲍鱼夹起,鲍鱼汁隔净后再放入鲍鱼荟煮。
5.完成
排骨蒸南瓜
食材明细:
主料::排骨适量,南瓜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,淀粉适量,豆豉适量,姜末适量,小米椒适量,葱适量,玉米油适量,蒜末适量,
排骨蒸南瓜的做法步骤:
1.准备食材。
2.姜蒜、小米椒、豆鼓全部切好。
3.排骨洗净加盐、生抽、老抽、蚝油、玉米油、豆鼓、淀粉、姜蒜末、小米圈抓匀腌制30分钟。
4.南瓜切片装盘。
5.排骨放在南瓜上面。
6.放入蒸锅,水开后蒸25分钟。
7.蒸好后端出、放点葱花。
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