只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上豆豉南瓜蒸排骨,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::排骨适量,南瓜适量,葱花适量,油适量,腊肉豆豉适量,蒜头适量,
辅料::盐适量,生粉适量,干贝素适量,酒适量,
豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.备材料,南瓜去皮切.5cm厚度
2.排骨用所有调味料腌上30分钟后,加入蒜头,拌均匀
3.取下碟子,排放好南瓜、排骨
4.在排骨上放上腊肉豆豉,再淋点油
5.沸水入锅,加盖蒸15分钟左右
6.撒下葱花,即可上桌食用
小贴士:
腊肉豆豉带点微辣,可免煮即食
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【南瓜豆豉蒸排骨】
食材明细:
主料::小金瓜适量,排骨适量,自制豆豉酱适量,
辅料::葱姜适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,料酒适量,
【南瓜豆豉蒸排骨】的做法步骤:
1.准备原料
2.南瓜切开
3.排骨切麻将块用自制豆豉酱两大勺两大勺,生抽蚝油料酒个一大勺,淀粉适量葱姜腌制30分钟以上
4.微波炉高火先把南瓜初步加热成熟,导出多余水分
5.腌好的排骨放入南瓜盅
6.包上保鲜膜,中小火60分钟左右
小贴士:
提示:1、南瓜提前微波炉加入可以是水分脱去,不至于成品太水
2、这个豆豉酱是我自制的可以看我的日志,如果没有用豆豉油炒一下亦可以
南瓜土豆蒸豆豉排骨
食材明细:
主料::排骨500克,小土豆6个,南瓜250克,
辅料::阳江豆豉20克,生姜1块,花生油5ml,盐5克,适量,
南瓜土豆蒸豆豉排骨的做法步骤:
2.入锅蒸20分钟
3.新鲜出炉,美味
简单易做~豆豉南瓜蒸排骨
食材明细:
主料::排骨400G,南瓜250G,
辅料::豆豉少许,蒜少许,枸杞少许,米酒少许,生抽少许,姜少许,盐少许,糖少许,
简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.选取略甜的南瓜,带皮切厚片摆放盘中。
2.排骨斩成小块,用水多冲几遍,尽量把血水冲掉。用点生抽,盐,糖,生粉腌制20分钟以上
3.这个步骤,如果你懒可以省略不用油炒,直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末,豆豉要稍微洗下,稍微切一下,这样风味更佳。
4.加豆豉和蒜末再腌制10分钟
5.把腌好的排骨摆到南瓜上 正好我有枸杞顺便加了几个,放了2片姜
6.大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
小贴士:
注意的地方
淀粉不要放多,盐少放,蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒,味道差别是很大的
排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑
还有汁水可以泡米饭吃,很有营养
豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上,完美的结合
让我想到一部电影里话
“熊掌蒸蜜蜡,汁流入燕窝”
豆豉肉末蒸南瓜
食材明细:
主料::前腿肉150克,南瓜500克,姜几片,蒜适量,豆豉适量,红尖椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生粉适量,
豆豉肉末蒸南瓜的做法步骤:
1.前腿肉150克去皮切小块,加点胡椒粉、清水,一勺花生油剁成肉末
2.南瓜去皮去籽后切成块
3.将切好的南瓜均匀摆放在盘子
4.姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎
5.锅内加点油烧热,下姜、蒜、豆豉小火炒香
6.然后下肉末和红椒炒一下,炒至肉末散开颜色变白
7.加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水,然后将锅内汤汁烧开
8.取适量肉酱平铺在南瓜上面
9.将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟,这个已蒸熟
10.成品图,撒上一点葱花,蒸熟后里面的汤汁很美味
小贴士:
1、建议选用前腿肉,这个部位的肉质比较细嫩,剁的时候加点清水和一勺花生油,也有利于保持肉质细嫩的口感
2、步骤7中加入生抽、老抽、蚝油,还有豆豉均有咸味,所以个人觉得无须加盐咸度刚好
3、入锅蒸的时间约为10分钟,具体时间还要看量的多少
豆豉蒸排骨(1)
食材明细:
猪排骨(大排)500克,油菜30克,蚝油15克,豆豉10克,盐4克,大葱8克,料酒25克,色拉油16克
豆豉蒸排骨的做法步骤:
1. 将猪排骨洗净,剁成段,放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟;
2. 油菜切段,焯水,备用;
3.葱切末;
4. 将腌好的排骨放入蒸锅,蒸18分钟取出,摆在另一个铺好的油菜的盘中,放上葱末,淋入烧热的色拉油即可。
豆豉虾米蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,虾米适量,朝天椒适量,蒜头适量,
辅料::豆豉酱适量,花生油适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,生粉适量,生抽适量,鲍汁适量,
豆豉虾米蒸排骨的做法步骤:
1.备材料,排骨砍小件后需泡去血水
2.排骨、虾米与豆豉酱混合均匀
3. 再下其他调味料与蒜头
4.最后下生粉
5.所有材料与排骨拌均匀后腌20分钟左右
6.取一碟子装好排骨,撒辣椒,淋下花生油
7. 大火蒸12分钟左右,撒朝天椒再虚蒸3分钟
8.取出即可食用
(图)豆豉蒸排骨
懒人也能轻松做出美味的豆豉蒸排骨
说菜吧,今天做的这个豆豉蒸排骨,广式茶餐厅中经常吃到的,原本以为很复杂的,后来网上查了些资料,发现不是很难呢,而且特别适合像我这样的懒人操作呢,我觉得吧,只要有探索的精神,美食好像不是那么难以靠近的呢,哈哈,喜欢吃排骨的筒子们的,试试吧
豆豉蒸排骨原料:排骨300g,葱,生姜,蒜,红辣椒,生粉5g
调料:豆豉15g,糖5g,盐,黄酒10g,生抽5g
豆豉蒸排骨的做法
1、排骨洗净后焯水备用
2、葱,生姜,蒜和红辣椒分别切小丁
3、锅里放油,油热后放入蒜,生姜,红辣椒和豆豉煸香
4、将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中
5、继续加入黄酒
6、加入生抽,糖和盐
7、放入淀粉
8、搅拌均匀后腌制一个小时左右
9、腌制好的排骨放到蒸锅上,水烧开后大火蒸30-40分钟左右,撒上葱花即可
燕子小唠叨:
1、我是用电饭锅蒸的,所以时间相对长点,如果选用竹制蒸笼或者其他蒸制工具时,可相对调整缩短蒸制时间,以排骨肉可以轻松脱骨即可
2、排骨最好选用猪肋排,口感更好
3、排骨下面也可以垫上南瓜,金针菇等蔬菜,口感会更丰富的
豆豉蒸排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
豆豉香菇蒸排骨
食材明细:
主料::排骨350g,香菇150g,
辅料::盐适量,生抽适量,豆豉适量,蒜油适量,
豆豉香菇蒸排骨的做法步骤:
1.原料图,排骨已斩好洗净。
2.豆豉剁成细末。
3.取一个容器,放入排骨,再加入盐、豆豉、生抽和蒜油。
4.拌匀,放冰箱腌制2小时。
5.香菇洗净切大片,铺在盘底。
6.铺上腌好的排骨,高压锅水开后放入,再大火蒸10分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉南瓜蒸排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题,希望您能喜欢!