食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?以下是小编为大家收集的“豆豉肉末蒸南瓜”如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::前腿肉150克,南瓜500克,姜几片,蒜适量,豆豉适量,红尖椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,生粉适量,
豆豉肉末蒸南瓜的做法步骤:
1.前腿肉150克去皮切小块,加点胡椒粉、清水,一勺花生油剁成肉末
2.南瓜去皮去籽后切成块
3.将切好的南瓜均匀摆放在盘子
4.姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎
5.锅内加点油烧热,下姜、蒜、豆豉小火炒香
6.然后下肉末和红椒炒一下,炒至肉末散开颜色变白
7.加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水,然后将锅内汤汁烧开
8.取适量肉酱平铺在南瓜上面
9.将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟,这个已蒸熟
10.成品图,撒上一点葱花,蒸熟后里面的汤汁很美味
小贴士:
1、建议选用前腿肉,这个部位的肉质比较细嫩,剁的时候加点清水和一勺花生油,也有利于保持肉质细嫩的口感
2、步骤7中加入生抽、老抽、蚝油,还有豆豉均有咸味,所以个人觉得无须加盐咸度刚好
3、入锅蒸的时间约为10分钟,具体时间还要看量的多少
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豆豉南瓜蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,南瓜适量,葱花适量,油适量,腊肉豆豉适量,蒜头适量,
辅料::盐适量,生粉适量,干贝素适量,酒适量,
豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.备材料,南瓜去皮切.5cm厚度
2.排骨用所有调味料腌上30分钟后,加入蒜头,拌均匀
3.取下碟子,排放好南瓜、排骨
4.在排骨上放上腊肉豆豉,再淋点油
5.沸水入锅,加盖蒸15分钟左右
6.撒下葱花,即可上桌食用
小贴士:
腊肉豆豉带点微辣,可免煮即食
【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨
食材明细:
主料::南瓜适量,排骨适量,
辅料::红尖椒角适量,姜片适量,葱白段适量,
配料::自制豆豉酱适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,生粉适量,色拉油适量,
【蒸营养】豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:
1.原料图。
2.南瓜去籽切小块。(个人喜欢带皮蒸着吃,如果不喜欢可以去掉)
3.排骨斩块,用清水冲去血水。
4.将南瓜块、排骨放入大碗,依次调入料酒拌匀,再调入自制豆豉酱、蚝油、生抽、老抽、生粉拌匀后再淋入色拉油。
5.码入盘中上蒸笼蒸12分至熟即可。(也可以包上保鲜膜,用微波炉高中火蒸12分。)
【南瓜豆豉蒸排骨】
食材明细:
主料::小金瓜适量,排骨适量,自制豆豉酱适量,
辅料::葱姜适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,料酒适量,
【南瓜豆豉蒸排骨】的做法步骤:
1.准备原料
2.南瓜切开
3.排骨切麻将块用自制豆豉酱两大勺两大勺,生抽蚝油料酒个一大勺,淀粉适量葱姜腌制30分钟以上
4.微波炉高火先把南瓜初步加热成熟,导出多余水分
5.腌好的排骨放入南瓜盅
6.包上保鲜膜,中小火60分钟左右
小贴士:
提示:1、南瓜提前微波炉加入可以是水分脱去,不至于成品太水
2、这个豆豉酱是我自制的可以看我的日志,如果没有用豆豉油炒一下亦可以
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